Castraveți murați

Pregătire:

fierte

1. Castraveți mici uniformi, bine spălați, scurgi și așezați în borcane de dimensiuni adecvate.

2. Așezați 1-2 felii subțiri de hrean și 1 cățel de usturoi pe fundul fiecărei sticle. Aduceți apa la fiert cu sare, zahăr, oțet și condimente și umpleți castravetele cu sucul fierbinte. Acoperiți borcanele cu o farfurie mică și lăsați să stea.

3. A doua zi, aduceți din nou sucul la fierbere, turnați peste castravete, după 5-6 minute turnăm focul încă cald, aduceți la fierbere din nou, amestecați conservantul, turnați înapoi peste castravete, legați cu un strat dublu de celofan și se coace în abur uscat. Dacă între timp sucul de oțet se epuizează, înlocuiți-l cu o proporție adecvată de apă și oțet.

Cu această metodă putem pune și pepeni verzi mici, patissuri și roșii verzi.

Magdolna Koronczai
Delicios pentru iarnă
(Editura Kossuth, 1993)

Vara și începutul lunilor de toamnă au aruncat o mulțime de fructe și legume suculente și bogate în vitamine. Merită să păstrați unele dintre numeroasele delicatese și pentru iarnă. Broșura, care conține două sute și jumătate de rețete, este o varietate de compoturi. Mai mult.

Magdolna Koronczai
Delicios pentru iarnă
(Editura Kossuth, 1993)

Vara și începutul lunilor de toamnă au aruncat o mulțime de fructe și legume suculente și bogate în vitamine. Merită să păstrați unele dintre numeroasele delicatese și pentru iarnă. Broșura, care conține două sute și jumătate de rețete, este o varietate de compoturi. Mai mult.