Castron de curcan de Crăciun

Un castron de curcan de Crăciun este o rețetă de castron rece format din piept de curcan, legume, fructe și condimente.

piept curcan

Acesta este ultimul an (2011, editor) Crăciun felul nostru de mâncare este un piept de curcan comestibil la rece, adică un castron rece. Asta ne dorim un Crăciun fericit tuturor dragilor noștri vizitatori !

Rețetă de castron de curcan de Crăciun

Pieptul de curcan este gătit moale în bulion ușor sărat, de legume, pielea este îndepărtată, dezosată, iar carnea este tăiată în felii subțiri. Rupem salata în bucăți mai mici și o îmbibăm într-un castron de salată din zahăr, apă și oțet pentru câteva minute. Se amestecă maioneza cu ketchup-ul și se condimentează cu ghimbir, sare și piper, apoi se adaugă nucile tocate grosier. Carnea de curcan este stivuită în mijlocul cuibului de salată și turnată bogat peste sosul de salată. Se ornează cu pătrunjel și nuci.

Ingrediente

  • 60 dkg piept de curcan,
  • 5-5 dkg țelină, galben și napi,
  • 12 dkg maioneză,
  • 5dkg zahăr,
  • 8 dkg nuci,
  • 2 capete de salata verde,
  • câteva fire de pătrunjel,
  • 1 lingură de oțet,
  • 4-5 linguri de ketchup,
  • ghimbir,
  • piper alb măcinat,
  • sare.

Servire

Îl așezăm într-un castron mare în mijlocul mesei, îl oferim în boluri mici.