Căutați o rețetă sau un ingredient

În plus față de natura mâncării, luați în considerare și vârsta și pofta de mâncare a oaspeților - altfel copiii și păsările vor lăsa o mulțime de resturi pe farfurie sau adolescenții mereu flămânzi și adulții cu rumen mare se vor ridica din masa ta cu stomacul bâlbâit.!

Doze medii per persoană

Cantitățile recomandate gata de consum și materii prime sunt per adult.

Aperitiv

Supă: 2,5 dl
Hal: 10-12 kg
Carne: 5-8 kg
Salată: 10-22 dkg

Fel principal

Supă: 3-5 dl
Legume: 2,5 dl
File de pește: 15-20 dkg
Carne fără os: 12,5 dkg (sau 2 felii)
Carne cu os: 15-25 kg
Carne tocată (de exemplu, pentru chiftele): 8-12 dkg
Tocanit, carne rulată: 9 dkg
Paste: 12,5 kg
Paste integrale: 10 dkg
Legume (de ex. Pentru caserola): 30-40 dkg
Orez (de exemplu pentru risotto): 8-12 dkg
Leguminoase uscate (de exemplu, pentru legume): 10-12,5 kg

Garnitură

Salată: 10-22 dkg (în funcție de soi)
Legume proaspete: 25-30 dkg
Cartofi: 20-25 dkg
Orez sau paste: 8-10 dkg
Sos: 1-1,5 dl

Desert

Fructe: 20-25 kg
Dulciuri (de exemplu prăjituri): 15-20 dkg

cometariu

După oaspete, scrieți-vă dacă a fost suficientă sau doar prea multă mâncare! Acest lucru vă va ușura munca data viitoare.