Cu cât zahăr corespunde eritritolul?

Eritritol: Eritritol sau eritritol cunoscut și sub numele de alcool de zahăr natural. Are aproape 0 calorii, acest lucru are un avantaj unic față de alți înlocuitori ai zahărului. Prin comparație, un gram de zahăr de masă normal conține 4 calorii, zahăr de mesteacăn 2,4 și este doar 0,24. Deci, conținutul său caloric este de numai 6% din cel al zahărului, dar efectul său de îndulcire este de aproximativ. 70%. În plus, datorită structurii sale chimice speciale, corpul nostru nu îl descompune. Indicele glicemic: 0 Principala problemă cu consumul de alcooli de zahăr este că acestea cauzează probleme digestive la mulți oameni. Deoarece corpurile noastre nu sunt capabile să le digere pe toate, ele ajung în intestine pentru a deveni hrană pentru bacterii. Acest lucru este, de asemenea, diferit de alți alcooli de zahăr. Cea mai mare parte este legată de corp înainte de a ajunge la colon, unde cresc majoritatea bacteriilor. Apoi, este trecut de la intestinul subțire direct în fluxul sanguin, unde circulă pentru o vreme, și este în cele din urmă excretat neschimbat în urină. Acest lucru se întâmplă cu 90% din cantitatea consumată.

Cu cât zahăr corespunde eritritolul?

Deci, la întrebarea ridicată în post iată răspunsul: 70 dkg zahăr = 1 kg eritritol. Invers, Puterea sa de îndulcire de 1,43 kg este echivalentă cu un kilogram de zahăr.

Să vedem ce este în neregulă cu alimentele de bază, adică zahărul din sfeclă:

Zaharul granulat rafinat este, în ochii multora, destul de corect, ceva diabolic. Este un tip de carbohidrați care conferă alimentelor noastre un gust dulce. Problema este că are un gust urât, dimpotrivă, este foarte delicios. Și este relativ ieftin de produs (zahăr de sfeclă, producție la scară largă, prelucrare), deci este inclus în multe alimente, alimente rafinate și băuturi, dacă nu din alt motiv, din cauza efectului conservant al zahărului. Pe vremuri, când acest lucru nu exista încă, oamenii foloseau în schimb miere sau fructe dulci. Este un pic paradox (adică „în schimb”) pentru că nu știau că va fi așa.:-)

Nevoile lor de energie sunt de numai aprox. Ar trebui să acoperim 10% din acest lucru și se va adăuga rapid prin fructele și produsele lactate consumate.
În plus, nu numai pentru dezvoltarea diabetului responsabil, dar are un rol de jucat în obezitate este.
Defalcarea acestuia elimină vitamina B1 din corp și așa mai departe pentru iritabilitate și agresivitate poate conduce.
Stimulează producția de adrenalină, s excesiv "spin up", eventual constipație, afecțiuni respiratorii și mai departe simptome stresante poate cauza.
Se leagă de acidul uric din sânge, care gută poate rezulta.
Corpul extrage calciu din oase pentru a neutraliza aciditatea sângelui, osteoporoză și cariile dentare provocând.
Cercetările medicale arată că alimentele bogate în zahăr cresc semnificativ hipertensiune șanse de dezvoltare, mai bine decât peste sarare.
Afectează conductivitatea electrică a sângelui, inclusiv procesul de electroliză ....
Potrivit unei alte cercetări, aportul de zahăr înmulțește boli cardiovasculare risc.

Cu toate acestea, gustul dulce contribuie la senzația de fericire. Știi, dopamină, te simți bine, relaxează-te…. Știind acest lucru, mulți se întreabă care sunt alternativele la acest îndulcitor cel mai popular?

Miere: aproximativ Conține 200 de tipuri de nutrienți, aminoacizi valoroși, minerale, vitamine și hormoni. Are un efect bun asupra funcției inimii și a circulației sângelui, este bactericid, ajută funcția rinichilor și a ficatului. Cu toate acestea, consumul este recomandat doar într-un fel, deoarece este bogat în calorii, deci îngrășează la fel ca zahărul.

Trestie de zahăr Zaharul crud din trestie este un aliment nerafinat, realizat din tulpini de trestie de zahăr. În unele locuri din Asia, stuful este stors și sucul său este vândut ca băutură, care poate fi amestecată cu mâncare. Conține oligoelemente, vitamine B, iar mineralele și melasa trestiei de zahăr rămân și ele. Conținutul său de fructoză este mai mare decât cel al omologilor săi de sfeclă de zahăr.

Glucoza (glucoza) În ciuda numelui său, se obține în principal din porumb sau cartofi. Este recomandat sportivilor deoarece este deja descompus în salivă, determinând pătrunderea bruscă în sânge, rezultând o creștere rapidă și scurtă a energiei. În același timp singura sursă de energie pentru creier, este folosit rapid, oferă energie imediată - de aceea putem gândi prea repede gyorsan

Fructoză Contrar credinței populare, este fabricat din zahăr din trestie, dar, spre deosebire de glucoză, se descompune mai încet, astfel încât nu crește brusc nivelul zahărului din sânge. Poate fi consumat și de diabetici. Se găsește în cea mai mare parte în forma sa naturală, în carnea fructului, deși acest lucru poate varia de la varietate la varietate. Stiai asta care fruct are cel mai mult zahăr?

Mulți oameni din diferiți înlocuitori ai zahărului, îndulcitori artificiali, speră că își pot păstra aromele dulci fără a întâmpina efectele nocive ale zahărului. Cu toate acestea, acești îndulcitori, cum ar fi zaharina sau aspartamul, au o serie de efecte adverse asupra sănătății, cum ar fi deranjarea echilibrului sensibil al florei intestinale, dar pot contribui și indirect la dezvoltarea diabetului și a obezității. În plus, după cum subliniază mai mulți experți, efectele pe termen lung ale îndulcitorilor artificiali nu sunt încă cunoscute. Mai mulți susțin că provine din consumul pe termen lung de aspartam, riscul de cancer.

Efecte gastrointestinale:

Deși o parte din acest îndulcitor ajunge la bacteriile intestinale, nu o poate digera. De asemenea, au fost efectuate studii în care subiecții au consumat până la 1 gram pe kilogram de greutate corporală pe zi (0,45 gram/lb), dar rezultatele au arătat aproape întotdeauna un grad ridicat de toleranță (9, 10). Cu excepția unui studiu în care administrarea a 50 de grame pe doză a provocat greață și greață la unele persoane.

Așadar, dacă nu consumăm prea mult din acesta odată, șansele de a provoca tulburări de stomac sau diaree sunt foarte mici. Desigur, precauția nu dăunează, deoarece ceea ce este o cantitate mare poate varia de la individ la individ.

În întregime, se poate spune că este un îndulcitor deosebit de sigur. Efectele sale metabolice și toxice potențiale au fost studiate în mod repetat în experimente pe animale, dar în toate cazurile rezultatul a fost că, chiar și cu un consum prelungit în cantități mari, nu a avut efecte adverse asupra sănătății.

Rezerve generale privind îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii:

Nu am găsit nimic negativ în niciunul dintre aceste studii. Cu toate acestea, nu sunt convins că toți ceilalți îndulcitori cu conținut scăzut de calorii sunt la fel de inofensivi. Pentru că, deși sunt sărace în calorii, ele pot fi legate de obezitate și diabet pe termen lung. Există, de asemenea, dovezi în acest sens. S-ar putea să trebuiască să căutăm undeva acolo îndulcitori pentru a crește „potențialul recompensant” al mâncării, iar acest lucru ne afectează creierul mâncând din greșeală mai mult ...

profesioniști în obezitate unii cred pe bună dreptate că alimentele procesate foarte recompensante sunt cauzele răspândirii rapide a obezității. Indiferent dacă acest lucru este adevărat sau numai pentru îndulcitori artificiali, cum ar fi aspartam, Eu nu știu că. Acest lucru se va decide în timp.

Una peste alta, eritritolul pare a fi un îndulcitor excelent, și anume din următoarele motive.

• practic nu conține calorii.

efectul de îndulcire este de aprox. 70% zahăr.

• nu crește nivelul zahărului din sânge sau al insulinei.

• studiile la om nu au evidențiat efecte secundare grave, cu excepția câtorva tulburări gastro-intestinale minore la unii indivizi.

• Nu au fost observate efecte adverse în experimentele pe animale cu cantități mari pe termen lung.

Xilitol, xilitol, zahăr de mesteacăn:

Solo de semințe este este disponibil zahăr de mesteacăn finlandez original. Oricât de incredibil este, poate fi și contrafăcut ... Am citit, de asemenea, că este o versiune ieftină din știulete de porumb poate fi, de asemenea, produs. Acesta este un fel de alcool din zahăr.

Atenţie!

În timp ce oamenii pot consuma xilitol aproape fără restricții, consumul de 1-2g la câini pune viața în pericol! Chiar și cea mai mică cantitate poate provoca leziuni hepatice severe. Dacă câinele dvs. ia din greșeală o astfel de mâncare, sunați imediat la un medic veterinar!

Stevia, stivia:

În prezent este răspândit la nivel mondial, cultivat și consumat în SUA, Canada, China, Malaezia, Israel, multe țări europene (Franța, Germania, Elveția, Olanda etc.). IMPORTANT! Deoarece efectul său de îndulcire este de 30 de ori mai mare decât cel al zahărului convențional, se adaugă foarte atent. Nu întâmplător, mulți oameni preferă formularea sub formă de tabletă, deoarece poate fi dozată mai precis. Trebuie să menționez că există mai multe tipuri de stevia și tehnologie de procesare, astfel încât să poți întâlni diferite calități în același nume, chiar și pe rafturile magazinelor. Regula generală și în asta, asta NU luați cel mai ieftin pe mine! Să vedem beneficiile:

Astfel, există câteva opțiuni mai promițătoare pentru înlocuirea zahărului granulat convențional, precum și ingrediente de bucătărie de calitate este. Desigur, este posibil ca primul înlocuitor al zahărului să nu fie cel mai bun și doza trebuie, de asemenea, monitorizată. În cazul unor prăjituri și dulciuri, este necesar, desigur, ca efectul caramelizant al zahărului să nu fie eludat, dar acest lucru poate fi menționat ca o excepție. În general, renunțarea la zahăr poate avea mult mai multe beneficii pentru sănătate decât disconfortul inițial.