Căutați o rețetă sau un ingredient

Potrivit celui mai recent sondaj medical reprezentativ din Ungaria, până la începutul primăverii, 95% dintre maghiari suferă de deficit de vitamina D. Două treimi din populație are niveluri extrem de scăzute ale acestei vitamine, dar doar o zecime din populație acordă în continuare atenție suplimentării. Experții consideră cel mai șocant faptul că deficitul de vitamina D este la o scară extremă la o cincime din populația adultă, care nu este bolnavă!

Dincolo de soare

Este important să știm că vitamina D este doar o vitamină în numele său: în ceea ce privește efectele sale, este de fapt un hormon. În principal datorită razelor ultraviolete-B ale soarelui, „precursorul” este produs în piele, sau într-o măsură mai mică de alimente, care este apoi format în mai multe substanțe biologice active finale prin mai multe transformări.

- În Ungaria, în perioada de la sfârșitul toamnei până la începutul primăverii, radiația solară nu este suficientă pentru a produce cantitatea necesară, deci din octombrie până în martie nu există o sursă adecvată de vitamina D în Ungaria - explică dr. István Takács, secretar general al Societății maghiare de osteoporoză și osteoartrologie (MOOT) și președinte al primului program de 1000 de zile.

- Întrucât practic nu este inclus în alimentele noastre, până în prezent cam toată lumea este epuizată de stocarea vitaminei D. Aș adăuga că nici soarele de vară nu este neapărat suficient pentru a obține cantitatea potrivită de vitamine recomandate de experți în corpul nostru. Ar trebui să petreceți mult mai mult timp în ziua arzătoare decât ar trebui dacă doriți doar să completați aportul de vitamina D al corpului.

Blocul de construcție al osului

Deficitul persistent joacă un rol cheie în dezvoltarea multor boli, inclusiv osteoporoza.

- Cantitatea și calitatea sănătoase a oaselor necesită suficiente minerale. Datorită vitaminei D, de exemplu, calciul și fosfatul sunt încorporați în os. În același timp, nivelurile scăzute de vitamina D pot provoca pierderea și subțierea oaselor, agravarea structurii osoase și slăbirea mușchilor, spune dr. László Szekeres reumatolog, președinte MOOT. - Există în prezent peste 800.000 de pacienți cu osteoporoză în Ungaria, iar nivelul nesatisfăcător de vitamina D contribuie în mare măsură la tendința alarmantă. Numeroase date au arătat că, în absența oaselor, nu se deteriorează în primul rând cantitatea, ci calitatea, astfel încât fragilitatea oaselor la cei afectați crește de multe ori. Potrivit unui sondaj recent, mai mult de 90% dintre pacienții care au avut o fractură de șold suferă de deficit sever de vitamina D. În plus, aproape jumătate dintre cei tratați pentru osteoporoză nu au grijă de înlocuirea adecvată ulterior, deși aportul de vitamine și exercițiile fizice regulate joacă un rol important în menținerea stării structurii osoase.

Pentru sănătatea copiilor

Experții nu sunt convinși să sublinieze că nivelurile adecvate de vitamina D sunt deosebit de importante în primele mii de zile după concepție.

- În timpul sarcinii, necesarul de vitamine materne se dublează, ceea ce afectează și dezvoltarea fătului - continuă dr. István Takács. - Aprovizionarea adecvată cu vitamina D a unei mame poate reduce semnificativ riscul apariției complicațiilor sarcinii și poate avea un efect pozitiv asupra sănătății copilului nenăscut. Această vitamină nu numai că contribuie la buna funcționare a sistemului imunitar al mamei, dar joacă, de asemenea, un rol cheie în dezvoltarea oaselor și a dinților bebelușului, atingând masa osoasă corectă și încorporând calciul necesar pentru rezistența osoasă. Înlocuirea este esențială în timpul sarcinii și după naștere, spune specialistul. - Vitamina D contribuie la dezvoltarea sănătoasă a celulelor și joacă un rol esențial în dezvoltarea sistemului nervos și imunitar. Copiii care primesc cantități adecvate de vitamina D sunt mai puțin sensibili la diabetul de tip 1, boli alergice și astm.

Nu trebuie să te oprești!

- În Ungaria, practica nefericită a copiilor care primesc supliment de vitamina D în primul an al vieții lor, în funcție de ordinea și modul de administrare a acesteia, a fost în vigoare de mult timp, iar după aceea a fost întreruptă la mulți oameni. - spune dr. István Takács. - Nu există și nici o bază profesională sau științifică pentru aceasta, astfel încât tinerilor trebuie să li se garanteze accesul la cantitatea potrivită de vitamina D până când au suficientă lumină solară din cauza vârstei lor.

Știați?

* A fi supraponderal crește nevoia de vitamina D din punct de vedere medical.

* Fanii bucătăriei tradiționale maghiare consumă maximum 80-100 de unități de vitamina D pe zi. Sursele sale excelente sunt peștii de mare, somonul sălbatic, uleiul de ficat de cod și pot fi găsite și în cantități mici în ouă și ficat.

Tot împotriva cancerului

Asocierea dintre cancer și deficitul de vitamina D a ocupat de mult profesioniștii. Potrivit dr. Takács, asocierea cu cancerul de colon poate fi acum considerată dovedită și joacă un rol important atât în prevenire, cât și în tratament. În cazul cancerului de sân, corelațiile sunt mai puțin clare, dar studiile au arătat că menținerea nivelului de vitamina D poate crește șansele de supraviețuire la pacienții cu cancer de sân.

Cât costă asta?

Vitamina D3 este preferabilă vitaminei D2 pentru suplimentarea cu vitamina D. Doze de vitamina D3 recomandate în Ungaria pentru prevenirea deficitului de vitamina D: