Cât de periculos este de fapt coaja de citrice?

Mulți oameni ating lămâi și portocale pentru a da corpului lor un supliment de vitamina C. Cu toate acestea, există o mică umflătură cu fructe citrice: substanțele chimice dăunătoare sănătății pot pătrunde și în corpul uman din coaja lor. Cât de demn de tratat este faptul că cojile de citrice sunt periculoase?

Am revizuit articolul portalului Greenfo.hu. Pe măsură ce scriu, citricele fac un drum lung în a ajunge la consumatorii maghiari. Din această cauză, acestea sunt din ce în ce mai expuse la mucegai. Prin urmare, după recoltare, suprafața lor este tratată cu o ceară care conține diverse fungicide. Din această cauză, coaja de portocale și mandarine pe care o cunoaștem este strălucitoare. Coaja de citrice proaspete vândute în Ungaria trebuie să fi fost ceruită, scrie portalul.

S-a discutat deja în articolul cumpărătorului conștient despre consecințele consumării acestor fructe asupra sănătății, în special cea mai afectată coajă. Ce putem face pentru a elimina sau reduce daunele?

periculos
Cojile de citrice pot fi tratate cu mai multe substanțe chimice

Poate exista riscul de cancer

Un grup de fungicide utilizate în cojile de citrice aparțin hidrocarburilor aromatice. Exemple sunt bifenil (E230), ortofenilfenol (E231) și ortofenilfenolat de sodiu (E232). Tiabendazolul (E233) este, de asemenea, adesea utilizat în acest scop. Ceea ce au în comun este că până acum nu au existat studii satisfăcătoare cu privire la efectele lor cumulative asupra sănătății umane, în special pe termen lung. Cu toate acestea, s-au observat diferite efecte adverse, în special reacții cutanate, în experimente pe animale și la lucrătorii expuși la cantități mari de substanță.

Potrivit portalului, acestea pot cauza probleme mai grave. În studiile la animale, tiabendazolul a cauzat insuficiență renală la șoareci și hiper- și metaplazie în vezică. Este o proliferare benignă de țesut care este considerată o afecțiune precanceroasă. Un alt studiu publicat în 2002, tot în Japonia, care acoperă 39 de aditivi alimentari diferiți, a arătat că bifenilul, ortofenilfenolatul de sodiu și tiabendazolul au afectat și ADN-ul gastrointestinal la șoarecii experimentali.

Puteți obține chiar și alte tratamente chimice pentru cojile de citrice

Tot după recoltare, citricele sunt tratate cu un pesticid numit imazalil. În aceste experimente pe animale, s-a observat pielea de găină, tulburările de coordonare musculară, tremurături, greață și vărsături. Conform unei evaluări toxicologice englezești din 2001, medicamentul a dus la creșterea anormală a ficatului și disfuncție tiroidiană la șobolani. La om, există date despre dermatita de contact (o reacție a pielii cauzată de iritanții străini care vin în contact direct cu pielea). Substanța menționează, de asemenea, procloraza fungicidă, care a fost inclusă în raportul Comitetului științific pentru toxicitate, ecotoxicitate și mediu din Bruxelles (Comité Scientifique de Toxicologie, Ecotoxicologie și Ecologie) ca produs fitosanitar.

Pentru a înrăutăți lucrurile, aceste substanțe sunt de obicei utilizate în combinație, astfel încât efectele lor pot chiar să se adune. De exemplu, se menționează în mai multe locuri că combinația de tiabendazol și bifenil și tiabendazol și ortofenilfenolat poate crește riscul de a dezvolta cancer de vezică urinară.

Ce fructe și părți de fructe sunt afectate?

Nu numai portocalele, mandarinele, lămâile și grepfruturile, ci și bananele sunt tratate cu conservanții menționați mai sus. Cu toate acestea, situația este mai critică decât prima, deoarece le folosim și scoicile. Se folosește în gem, limonadă, ceai și prăjituri, chiar și în fabricile mari. Cu toate acestea, dacă doriți să evitați consumul de produse citrice care conțin aceste substanțe, puteți face acest lucru din cauza unei substanțe naturale potențial alergenice, limonenul: este obligatoriu să indicați dacă produsele din citrice au o coajă.