Sfatul lui Nigella Lawson: coaja de ceapă este bună și pentru asta

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Pe măsură ce se apropia Paștele, obișnuiam să folosim coaja de ceapă pentru vopsirea ouălor, dar Nigella Lawson nu a atras atenția asupra acestui lucru chiar acum. Într-o postare pe Twitter, a împărtășit cititorilor săi trucul său de salvare a cojii de ceapă, cuvântul cheie este suc.

Potrivit acestuia, dacă faceți un suc de bază, nu curățați ceapa în primul rând, ci, ca și celelalte legume, puneți-o în tigaie din coajă. Cochilia conferă o culoare deosebit de frumoasă sucului de bază, precum și îmbogățind-o cu un plus de aromă. Este practic să îndepărtați straturile exterioare de coajă - se recomandă ca bucățile de coajă deteriorate și murdare să nu pătrundă în sucul nostru de bază. Și chiar și atunci, desigur, este indicat să dezbrăcați bine ceapa.

Nici nu trebuie să ne facem griji cu privire la „descompunerea” cojii în timpul gătitului, cu atât mai dur. La sfârșitul operației, pur și simplu filtrați sucul de bază, coaja este colectată de filtru.

La fel ca Nigella Lawson, alții au experimentat utilizarea creativă a cojilor de ceapă, iată o grămadă de idei dacă am putea sări peste bulion de acum înainte.

1. Prăjire

Când prăjiți usturoiul, lăsați coaja pe el. Formează un strat protector, astfel încât interiorul să rămână moale și să nu se piardă substanțe nutritive sănătoase.

2. Orez nutritiv

După o spălare temeinică, amestecăm orezul pregătit, acesta absoarbe vitaminele cepei în timpul gătitului. Când orezul este gata, pur și simplu îndepărtați bucățile de coajă.

3. Se amestecă aluatul de pâine de casă

Într-un mortar, zdrobiți o linguriță de coajă de ceapă și amestecați în aluat pentru un pic de aromă suplimentară. Este important să adăugați o crustă curată și pudrată numai în aluat.

4. Împotriva crampelor musculare

Se fierbe coaja de ceapă în multă apă timp de 10-20 de minute, apoi se strecoară și se consumă ca ceai înainte de culcare. Ajută la eliberarea crampelor din mușchii noștri.

5. Pentru un somn bun

Cu decoctul de coajă de ceapă, nu numai că putem lupta împotriva crampelor, ci promovează și un somn odihnitor.

6. Îngrijirea plantelor

Dacă facem gunoi de casă pentru plantele noastre, să punem și coji de ceapă în el.

7. Ouă de Paște și vopsea textilă

Coaja de ceapă este o vopsea excelentă de ouă și chiar vopsea la fel de bine textilele.

8. Vopsirea părului

Coaja de ceapă poate fi folosită și ca vopsea naturală de păr, conferind coroanei noastre părului o culoare maro auriu. Cojile se fierb timp de 30-60 de minute și apoi se lasă să stea peste noapte. A doua zi, filtrați și turnați lichidul pe părul curat. Se lasă să acționeze 30 de minute, apoi se clătește bine.

9. Mâncărime a pielii

Ceapa și usturoiul au un efect fungicid și, prin urmare, sunt surprinzător de eficiente pentru o varietate de probleme ale pielii. Gatiti si apoi aplicati decoctul in zona cu probleme.

Sursa: Good Housekeeping, Farmer’s Almanac