Cât timp pot fi păstrate fructe și legume proaspete?

Vrei ca legumele și fructele tale să rămână cât mai proaspete? Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să știți cum să îl păstrați corect.

legumele

Sezonul fructelor proaspete este în plină desfășurare și sunteți sigur că vânați cele mai frumoase bucăți în timp ce mergeți pe piețele locale, deoarece baza meniului de vară este o cultură suculentă și mai ales sănătoasă. Trebuie să știți cum să păstrați fructele în mod corespunzător, astfel încât să vă puteți bucura de prospețimea lor cât mai mult posibil. Este bine să știi, de asemenea, cât de mult pot suporta de fapt într-o stare comestibilă, fără a fi nevoie să tai părțile putrede din măr, de exemplu, pentru că îți pare rău să o arunci.

Cartofi într-un loc întunecat, roșii în cameră

Depozitarea unor legume, cum ar fi cartofii, în frigider poate dăuna legumelor, deoarece le poate conferi un gust și o textură neplăcute. Cartofi și ceapă A se păstra departe de căldură și de lumina soarelui. A proșii și vinete lăsați să se maturizeze la temperatura camerei și apoi puneți-l în frigider pentru a rezista mai mult. Țelină și sparanghel va fi din nou crocant plasându-le cu susul în jos într-un recipient umplut cu apă și răcindu-le până își recapătă prospețimea imediat după cumpărare.

Dacă depozitați legume într-o pungă de plastic, găuriți pungile în unele locuri din cauza aerării. Depozitați legumele și fructele în lăzi separate, deoarece unele fructe produc etilenă, ceea ce accelerează maturarea altor soiuri. Deși unele legume și fructe pot fi păstrate proaspete pentru o perioadă foarte lungă de timp, au un gust mai bun și au valoare nutritivă dacă le consumi cât mai curând posibil.

În frigider sau cămară?

Unele fructe și legume nu sunt bune pentru mediul rece și umed al frigiderului. Gustul și structura lor se schimbă, procesul de maturare se oprește. Prin urmare, preferați să depozitați într-o cămară pentru:

  • cartofi,
  • ceapa,
  • usturoi,
  • roșii
  • castraveți
  • fructe coapte (banane, avocado, piersici, nectarine etc.)

Fructele și legumele coapte vor atrage frigiderul, deoarece își păstrează prospețimea la rece.

Cât timp pot fi păstrate legumele și fructele în stare proaspătă?