Câtă valoare nutritivă are fisticul? - Partea 2

Ingrediente pentru fistic

Clasificarea și depozitarea fisticului

Disponibil în magazine tot timpul anului, în mai multe forme: decojite sau decojite, sărate, prăjite sau îndulcite. Încercăm să-l cumpărăm neprelucrat. Cel mai adesea se vinde în pungi de vid sau în vrac.

Fisticul ca nucul are o culoare albicioasă, are o scoarță sănătoasă, este compact, de dimensiuni uniforme, puternic și greu la atingere. Nu trebuie să fie crăpat, mucegăit, patat și să nu aibă miros acru.

Fisticul din coajă poate fi păstrat într-un loc uscat și răcoros câteva luni, în timp ce fără coajă trebuie păstrat într-un recipient sub vid în frigider pentru a evita râncețeala.

Utilizarea bucatelor de fistic

De obicei se consumă în forma sa originală, se poate rupe manual. Poate fi coaptă, sărată sau îndulcită. Are o aromă foarte puternică. Baklava este un fel de mâncare turcesc special făcut din fistic zdrobit, migdale și nuci, care este apoi îndulcit cu sirop. Fisticii prăjiți sau zdrobiți se presară pe salate, deserturi, înghețate, biscuiți, dulciuri și prăjituri foarte delicioase. Fisticul tocat este foarte gustos când se adaugă la o salată. Această specie de alune este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Asia de Sud-Est.