Câtă valoare nutritivă are rodia ta? - Partea 2

Utilizarea rodiei (Punica granatum)

Clasificarea și depozitarea rodiilor

Cele mai bune rodii sunt cultivate în provinciile centrale și de est ale Afganistanului. Fructul copt are o culoare caracteristică și dă un ton metalic la o ușoară lovitură. Rodia trebuie culeasă înainte de coacere, deoarece dacă este prea coptă, se va crapa și semințele sale vor deveni incomode.

În magazine, alegeți rodii care nu au vânătăi, crăpături sau urme de mucegai. De obicei, rămâne pe rafturi mult timp, 5-8 zile la temperatura camerei, dar poate fi păstrat și la frigider.

Utilizarea bucătăriei

Spălați fructele sau clătiți-le cu apă călduță la temperatura camerei dacă sunt refrigerate.

Pentru a vă bucura pe deplin de aroma sa puternică, consumați-o fără a adăuga nimic. În general, poate fi consumat manual, trebuie tăiat pe lungime pentru a separa articolele.

Pliculetele pline de sirop pot fi astfel îndepărtate, iar membrana albă și coaja pot fi separate de partea cărnoasă. Separarea părții roșii cărnoase este mai ușoară prin atingerea unui bol mic de apă, astfel încât semințele să cadă pe fundul apei și partea cărnoasă să crească. Scoateți apa și separați semințele.

Partea cărnoasă arată bine la orice mâncare.

Oferirea de oferte

Fructele sunt consumate în majoritatea cazurilor ca suc proaspăt de mere. Sucul poate fi folosit sub diferite forme, este folosit pentru aromatizarea supelor, jeleurilor, sorbeturilor și sosurilor. Sucul de rodie poate fi maturat și în vin.
Fructul este folosit pentru a face felul de mâncare tradițional persan, „fesejan”, care conține suc de rodie, alune măcinate, fiert sau pui, orez și o supă delicioasă - ash-e-anar.