Brioche sau aventuri în lumea deserturilor - folosind ingrediente prietenoase rezistente la insulină

Biscuiți cu fulgi de ovăz vanilie-citrice (IR friendly - fără zahăr și fără gluten)

Din fericire, o varietate de gustări și gustări sănătoase sunt importante în dieta IR, din cauza celor 5 mese pe zi. 🙂 Din păcate pentru mine, există blocaje în fiecare zi (în jurul orei 10:30 și 15:30) când simt că trebuie să mănânc ceva și să-mi stabilesc nivelul de zahăr din sânge, altfel devin un monstru dezgustător și sumbru ... și asta nu sunt nici eu mediul meu nu va fi bun! 🙂 Pentru astfel de ocazii - și pentru cei când te-ai săturat de oferta de biscuiți care poate fi consumată în magazin și poate fi consumată de noi (zahăr, gluten sau grâu integral) - îți recomand acest biscuit super rapid și sănătos. Coaceți cu una (sau două) tăvi mari pentru a fi întotdeauna la îndemână în caz de urgență! 😉

25 kg de fulgi de ovăz fără gluten (măcinat grosier într-o tocătoare)
10 dkg de făină de orez brun
½ praf de copt fără fosfați
6 ek eritrit
1 vârf de sare
extract natural de vanilie (după gust)
½ coajă rasă de lămâie organică
1/2 suc de portocale stors (doar jumătate din acesta este recomandat datorită conținutului de zahăr)
2 oua
15 dkg unt topit (conținut ridicat de grăsimi)

Pentru decor: boabe de migdale întregi

Făina de ovăz măcinată se amestecă cu făina de orez brun, praful de copt, sarea și eritritolul. Untul se topește la cuptorul cu microunde și se adaugă la amestecul de fulgi de ovăz. Apoi stoarce portocala și rade coaja de lămâie organică, adăugând cele două ouă întregi și aromă de vanilie. Acest amestec se adaugă și fulgilor de unt-ovăz. Se amestecă totul bine și se pune la frigider pentru a permite untului să înghețe ușor. După aproximativ 30 de minute, scoateți aluatul de biscuiți și udați-l cu mâinile mai mici pentru a face bilute mai mici. Se aplatizează pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 18 minute. Dacă este lăsat puțin mai ușor, va fi mai asemănător cu cookie-ul, dacă este rumenit și uscat mai bine, va fi biscuit și crocant - Am copt din ambele versiuni, încercați și eu! 🙂

Recomandați pagina prin e-mail

Trandafiri de căptușeală castane-cireșe

O rețetă bună de prăjituri vine întotdeauna la îndemână. Acestea sunt deserturi care pot fi preparate cu până la 1-2 zile în avans și sunt la fel de delicioase ca și cum ar fi proaspăt coapte (De fapt, majoritatea fursecurilor sunt deosebit de bune pentru relaxare, deoarece aromele se unesc și vor fi mai moi.) un oficial de botez în acest weekend (am devenit nașa mea, să trăiască !;)), am făcut acest prăjitură pentru această ocazie. Romul este înconjurat de umplutură de castane și cireșe, paste făinoase cu unt. Puneți o capsulă de hârtie dantelată, rezultatul final este foarte arătos (l-am pus și eu, dar, din păcate, nu există nicio imagine a acestuia) și, desigur, este și delicios! 😉

30 dkg de făină fină
1 mk praf de copt
20 dkg unt
1 coaja rasa de lamaie
8 dkg zahăr pudră
1 cs. zahăr vanilat
1 ou

1 pachet (20 dkg) pastă de castane (am folosit „Aurul alb” al Prima Maroni)
1 cs. zahăr vanilat
1 buc rumaroma
3 lingurite de lapte
½ compot din sticlă de vișine (sau vișine proaspete - aprox. 20 dkg.)

Se amestecă făina cu praful de copt și se sfărâmă cu untul rece, tăiat cubulețe.
Se adaugă apoi zaharurile, coaja (bio) lămâie rasă și o bucată de ou ușor bătut.
Frământați aluatul din el, apoi înfășurați-l în folpack și puneți-l la frigider timp de 30 de minute.
Între timp, pregătiți umplutura de castane. Pentru a face acest lucru, zdrobiți masa de castane topită și adăugați celelalte ingrediente. Se amestecă bine, este bine să obțineți o cremă groasă, cu lingură.
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor făinată (aproximativ 0,5 cm grosime) și cu un tocator circular în formă de zigzag, rupeți-l.

Puneți o linguriță de cremă de castane și un ochi de cireșe în mijlocul fiecăruia, pliați părțile laterale și formați puțin între cele două palme.
Așezați trandafirii finisați pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 18 minute.

Se presară zahăr pudră. Într-o cutie bine sigilată poate dura o săptămână ... dacă rămâi! 😉

Recomandați pagina prin e-mail

Huskies alune

Există cookie-uri care sunt indestructibile și nu dezamăgesc niciodată pentru că toată lumea le iubește. Cred că husarii sunt o dulceață atât de delicioasă încât tocmai am tras-o în alune prăjite și umplută cu gem de pădure mixt. Pe lângă faptul că este foarte delicios, cred că arată bine. Înfășurat în celofan, legat cu un arc, este excelent și pentru un „cadou gastronomic”! 🙂

10 dkg unt (temperatura camerei)
5 dkg zahăr granulat
1 ou separat in doua
½ linguriță de aromă de vanilie
15 dkg de făină fină
1 vârf de sare
½ mk praf de copt
8 dkg alune prăjite și tocate grosier
100 ml gem de fructe de pădure (eventual zmeură, căpșuni sau piersici sunt, de asemenea, bune)

1./Într-un bol de amestecare, bateți untul și zahărul până la o spumă. Apoi puteți adăuga gălbenușul de ou și aroma de vanilie, bătând încă 2-3 minute.

2./Puteți adăuga apoi sare și făină amestecate cu praful de copt. Frământați aluatul din el, lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 30-60 de minute.

3./După ce a trecut perioada de odihnă, faceți bile mici de aluat. Bateți ușor albusurile cu o furculiță și înmuiați-le, apoi bateți-le în alunele prăjite.

4./Puneți săruturile astfel preparate pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

5./Scoateți o lingură de lemn cu o tulpină mai groasă și folosiți-o pentru a împinge o adâncitură în fiecare prăjitură (dar nu o străpungeți!).

6./Umpleți fântânile cu gem folosind o pungă sub presiune sau o lingură mică și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute.

Recomandați pagina prin e-mail

Biscuiți Garibaldi- 75. VKF

Nici măcar nu-l neg, îmi plac biscuiții în tot felul de arome și forme, cumva sunt cu el ca Arthur Dumplings cu ciocolată ... poate veni rotund, pătrat, scurt, lung, plat ... orice.
Cu toate acestea, îmi place să mănânc nu numai biscuiți, ci și să îi coc, mai ales în preajma Crăciunului.

Când al 75-lea VKF. Am scris o rundă, gândurile mele erau doar pline de rețete mai delicioase, mai delicioase, care au fost numite după vedete.
Dar, din moment ce cutia mea de biscuiți era doar goală, era evident că aveam să fac unul dintre preferatele mele, biscuitul Garibaldi. 🙂
Ador această delicatesă. Biscuiți de pâine scurtă, cu o bucată mare bună de stafide aurii și un strop de zahăr crocant, cred că se încadrează frumos în linia de fursecuri de Crăciun.

Dar cine a fost Garibaldi și de ce au fost numiți biscuiții după el?

Garibaldi a fost notoriu un luptător pentru libertate, dar numele său este împletit din greșeală cu gastronomia. Nu este un accident, așa cum ar fi spus el la eliberarea Napoli din 1860:
"Jur că macaroanele vor uni Italia"
Soarta lui Giuseppe Garibaldi este specială. El a fost condamnat la moarte în țara sa natală pentru participarea la revolta republicană. Garibaldi a fost nevoit să părăsească Italia. A navigat în America de Sud, unde a luat parte la lupta uruguayană pentru independență. El a condus flota uruguayană în 1842, creând Legiunea italiană, care a participat activ la lupte. Legiunea italiană a lui Garibaldi nu a cerut bani, soldaților săi li s-a dat mâncare. Dar această plată în natură a fost foarte modestă: soldații au primit pâine, sare, ulei și toate băuturile spirtoase. El însuși a mâncat extrem de modest: pâinea și brânza erau principalul său aliment, uneori supă, pe care soția lui o gătea.

Cu toate acestea, dragostea și recunoștința oamenilor l-au înconjurat deja pe Garibaldi în viața sa.
Francezii au numit și sosul demi-glace și o supă.
Tot ce știi despre istoria biscuiților este că, după ce patriotul și soldatul italian au vizitat Anglia, biscuiții Garibaldi, care sunt de fapt biscuiți cu stafide, au apărut în bucătăria engleză. Numele reflectă oarecum simplitatea soldaților care au luptat pentru libertatea Italiei.
Povestea este simplă, la fel și biscuitul în sine. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm zicala eternă că lucrurile cele mai mari sunt uneori cele mai simple. Acest biscuit este exact așa ...;)

110 gr zahăr pudră
110 gr unt
1 ou separat
22 dkg făină
1 vârf de sare
1 mc amestec de condimente vanilie (acest lucru poate fi omis)
5 dkg stafide de aur
Coaja rasa de (bio) lamaie

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade.

Bateți untul la temperatura camerei cu zahărul, apoi adăugați gălbenușul unei bucăți de ou și procesați cu un robot.

Apoi adăugați făina, condimentele, sarea și stafidele. Frământați aluatul din el și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.

Pe o suprafață făinoasă, întindeți aluatul pentru aprox. 1 cm grosime și introduceți într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute.

Bateți albușurile cu o furculiță. Scoateți biscuiții din cuptor, întindeți-i cu proteina și presărați cu zahăr granulat și puneți-i înapoi în cuptorul cald încă 5 minute.

După timpul de coacere, scoateți biscuiții și așezați-i pe un suport pentru prăjituri pentru a se răci, apoi puneți cutia.