Cătina este o vitamină bombă, cu excepția cazului în care o dezactivați

Cătina, cunoscută și sub numele de aur de nisip, este o adevărată vitamină bombă, dar numai dacă nu eliminați ingredientele benefice din ea. Există multe rețete de utilizare, care sunt toate delicioase, dar nu toate sănătoase. Acum îți voi arăta diferența.

După cum am dezvăluit mai devreme în articolul nostru despre cele mai bune surse de vitamina C, cătina se află pe primul loc. Până la 500-900 miligrame de vitamina C pot conține 100 de grame de cătină, care acoperă de multe ori nevoile noastre zilnice de vitamine. Cu toate acestea, pentru a ne bucura cu adevărat de efectele benefice ale fructului, trebuie să fim conștienți de cele mai bune metode de utilizare. Deci, înainte de a începe să gătiți creier-în-cap, citiți mai departe.

Se introduce catina

Acest arbust spinos, numit Hippophae în latină și aparține familiei Silverwood, este cel mai comun în Asia, dar unele specii sunt, de asemenea, originare din Europa. Specia Hippophae rhamnoides este cea mai comună în bazinul carpatic.

Planta are nevoie de multă lumină, dar tolerează bine frigul și poate supraviețui pe aproape orice sol, roci, albii, dar chiar și dune de nisip, de unde și numele.

Arbustul spinos, care crește de obicei la 3-5 metri și formează un tufiș dens, poate fi cultivat chiar noi în grădina noastră. Tot ce trebuie să faceți este să acordați atenție faptului că, din moment ce este dicotiledonat, trebuie să fie plantat atât cu femei, cât și cu bărbați. Va da roade doar din al treilea an, dar poate dura până la 30-50 de ani.

Este important de știut că frunzele sunt de 4-6 centimetri, alungite, lanceolate și intacte la margini. Se deosebește cel mai bine pe această bază de alte specii similare cu care sunt adesea confuze, cum ar fi lemnul de argint cu frunze înguste sau spinii otrăvitori.

Ceea ce face cătina atât de super

Fructul portocaliu, fructe de pădure al cătinei, care crește de la sfârșitul lunii august, poate fi recoltat până la primele înghețuri. Este deosebit de bine pentru el să fie mușcat de brumă, pentru că atunci va avea un gust mai plăcut, mai dulce. Consumul său întărește sistemul imunitar, încetinește îmbătrânirea. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, este un antidot excelent pentru răceli.

Datorită compoziției speciale de acizi grași a fructelor cu gust acru, stimulează metabolismul, scade nivelul colesterolului din sânge și chiar încetinește ateroscleroza. Este utilizat pentru cremele de vindecare a rănilor datorită efectului său antiinflamator și exfoliant. Și datorită conținutului său de vitamina E și de conținut esențial de acizi grași, este un ingredient excelent în produse cosmetice.

Cum să-l utilizați, păstrând în același timp efectele sale benefice

Regula numărul unu este că, dacă dorim să-l consumăm pentru sănătatea noastră datorită conținutului ridicat de flavonoide, vitamine și minerale, trebuie să-l folosim crud. Îl putem transforma într-un smoothie, suc, sos de fructe, ulei, dar este important să nu fie expus tratamentului termic.

Deși gemul de cătină, compotul, jeleul, vinul și lichiorul sunt, de asemenea, delicioase, ele sunt doar plăcute, dar nu vom fi mai sănătoși din ele, deoarece conținutul de vitamine se pierde aproape complet în timpul gătitului.

În magazinele și farmaciile ecologice puteți obține suc de cătină, fructe de padure uscate și nebune, sau chiar ulei și ceai preparate din frunzele sale, dar fructele sale pot fi folosite cu ușurință și acasă. Putem păstra ingredientele valoroase prin stoarcerea cărnii de fructe din fructele de pădure crude și adăugarea la diverse feluri de mâncare sau folosirea integrală ca amestec, filtrarea.

Măduva acidă este cel mai bine îndulcită cu miere și, amestecată cu sucul oricărui fruct de sezon proaspăt stors, obținem o băutură divină. Și dacă adăugați piure de fructe îndulcit la iaurt, smântână sau chiar mascarpone, puteți servi un desert de sticlă super sănătos.

Vestea bună este că, atâta timp cât vă pierdeți conținutul de vitamine prin gătit, acesta va scădea doar cu 5-10 la sută odată cu înghețarea. Deci, într-un smoothie sănătos pentru micul dejun, împreună cu alte fructe de sezon, putem amesteca și o mână de cătină congelată, așa că vom începe cu siguranță cu un sistem imunitar puternic pentru zilele reci și de iarnă. Dacă doriți să faceți mai mult pentru sănătatea dvs., citiți și articolele noastre despre echinacea și ginkgo biloba.