Cauze, simptome, dieta deficitului de fier

Fierul, un mineral important (oligoelement esențial) care trebuie înlocuit în mod regulat cu diverse alimente, deoarece corpul nostru nu îl poate produce singur. Absorbția fierului este mult ajutată de aportul adecvat de vitamina C, fructoză în fructe și proteine în pește și carne.

Reductori ai absorbției fierului:
- alimente care reduc absorbția fierului, de ex. pâine integrală, ceai, vin
- unele medicamente,
- calciu,

Cauzele deficitului de fier:
- un proces care intră în corp, dar inhibă absorbția de acolo, de ex. un reflux
Boala inflamatorie a intestinului,
Infecții intestinale,
- anumite intervenții chirurgicale la nivelul stomacului și intestinului subțire
- intoleranță alimentară, de exemplu sensibilitate la gluten
- prelevare de sânge, menstruație, sângerări frecvente ale nasului

Care este rolul fierului?
Fierul este partea centrală a hemoglobinei, fără ea oxigenul nu ar putea ajunge la celule. Prezența unui fier suficient este esențială pentru viabilitatea organismului.

Simptome tipice ale deficitului de fier:
- oboseală anormală, rezistență scăzută
- paloare
- dureri de cap frecvente, amețeli
- Pierderea parului

Alimente bogate în fier:
1.) Cochilii - 100 g midii aprox. Conține 3 mg de fier. Nu toate tipurile de midii au același conținut de fier, dar s-a dovedit că toate midiile sunt bogate în mulți alți nutrienți și cresc nivelul de colesterol HDL (colesterol bun) din sângele lor. Deși există îngrijorări legitime cu privire la mercur și toxine în anumite tipuri de pești și crustacee, beneficiile consumului de fructe de mare depășesc cu mult riscurile.

2.) Spanac - Consumul de spanac are multe beneficii pentru sănătate. Aproximativ 100 de grame de spanac crud conțin 2,7 mg de fier. Spanacul este, de asemenea, bogat în vitamina C, care ajută la absorbția fierului. Un alt mare beneficiu al spanacului este că este bogat în antioxidanți, numiți carotenoizi, care pot reduce riscul de cancer și inflamație.

3.) Ficat - toate organele interne (ficat, rinichi, creier, inimă) sunt bogate în fier. De exemplu, 100 de grame de ficat de vită conțin 6,5 mg de fier. Celălalt avantaj al lor este că sunt bogate în proteine, bogate în vitamine B, cupru și seleniu. Ficatul are un conținut de vitamina A deosebit de ridicat.

4.) Leguminoase - Fasolea, linte, naut, mazăre și soia sunt surse excelente de fier, în special pentru vegetarieni. O cană (198 grame) de linte gătită conține 6,6 mg de fier, o jumătate de cană (86 grame) de fasole neagră gătită este de aprox. Conține 1,8 grame de fier. Fasolea și alte leguminoase sunt surse foarte bune de acid folic, magneziu și potasiu. Studiile arată că leguminoasele pot reduce și riscul bolilor de inimă la pacienții cu sindrom metabolic. Un alt mare beneficiu al consumului de leguminoase este că acestea te pot ajuta să slăbești. Datorită conținutului lor ridicat de fibre, cresc senzația de plenitudine și reduc aportul de calorii. Pentru a maximiza absorbția fierului, mâncați leguminoase cu alimente bogate în vitamina C, cum ar fi roșiile, verdeața sau citricele.

5.) Seminte de dovleac - 28 de grame de semințe de dovleac conțin 2,5 mg de fier, precum și multă vitamină K, zinc și mangan. Semințele de dovleac sunt cea mai bună sursă de magneziu! Reduce riscul de rezistență la insulină, diabet și depresie

6.) carne de curcan - Carnea de curcan este o sursă sănătoasă, gustoasă și foarte bună de fier - în special curcanul roșu. 100 de grame de carne de curcan roșie conțin 1,43 mg de fier.

7.) Brocoli - Broccoli este incredibil de hrănitor. O cană (156 grame) de broccoli gătit conține 1 mg de fier, iar conținutul său de vitamina C ajută la absorbție. Conopida, varza de Bruxelles, varza și varza din familia legumelor broccoli au proprietăți similare, reducând riscul de cancer.

8.) Tofu - Tofu este un aliment pe bază de soia, care este popular printre vegetarieni și unele țări asiatice. 126 g de tofu conțin 3,4 mg de fier, mult calciu și magneziu. Este o sursă destul de bună de proteine și conține compuși unici numiți izoflavoni care reduc riscul de rezistență la insulină și boli de inimă.

9.) Ciocolata neagra - Delicios și hrănitor, care are și un efect probiotic cunoscut. 28 de grame de ciocolată neagră conțin 3,4 mg de fier. Studiile au arătat efectul său antioxidant. Are un efect benefic asupra colesterolului și poate reduce riscul de infarct și accident vascular cerebral. Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați ciocolată? Alegeți ciocolată neagră cu un conținut minim de cacao de 70% și în principal dintr-o țară apropiată de Ecuator.

10.) Peşte - Dintre pești, tonul are cel mai mare conținut de fier. 85 de grame de conserve de ton aprox. Conține 1,4 mg de fier. În special, s-a demonstrat că acizii grași omega-3 promovează sănătatea inimii și creierului, întăresc sistemul imunitar și sprijină creșterea și dezvoltarea sănătoasă. Peștele conține, de asemenea, o serie de alți nutrienți esențiali, cum ar fi. seleniu și vitamina B-12. Pe lângă ton, eglefinul, macrouul și sardinele sunt bogate în fier și ar trebui incluse în dietă.

Important:
Există, de asemenea, alimente care conțin fier, care nu sunt recomandate tuturor sau ar trebui consumate în cantități limitate, de ex. carnea roșie
SzR