Prăjitură cu lapte cu tang zhong

7% proteine
49% carbohidrați
6% Grăsime

Tang zhong

Tort

7% proteine
49% carbohidrați
6% Grăsime

Tang zhong

Tort

7% proteine
49% carbohidrați
6% Grăsime

Tang zhong

Tort

7% proteine
49% carbohidrați
6% Grăsime
38% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

7% proteine
49% carbohidrați
6% Grăsime
38% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

7% proteine
49% carbohidrați
6% Grăsime
38% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Ingrediente

Tang zhong

Tort

Pregătirea

Tang zhong

Pentru tang zhong, amestecați făina și îngroșați la foc mic, amestecând. Nu trebuie să fierbeți, este suficient doar să fierbeți. Se încălzește la 65 ° C. Acoperiți cu folie pentru a preveni jupuirea. Să o răcorim. Este bine să stați peste noapte la frigider, dar poate fi folosit timp de 2-3 zile.
Drojdia se presară cu 1 linguriță de zahăr în 1 dl de lapte călduț.
La prăjitură, adăugați sarea și alt zahăr în făină.
Bateți ouăle și amestecați cu untul călduț.
Adăugați jumătate din zhong-ul tang în făină (puneți cealaltă jumătate în frigider, oricum o vom folosi pentru un alt tort în curând), laptele de drojdie, amestecul de ouă și frământați într-un aluat moale.
Acoperiți și fierbeți timp de 1 oră.
Este acoperit pe o scândură făinoasă, împărțită în patru părți egale, care sunt ușor rotunjite, și apoi întinse într-o formă ovală de aproximativ 20-25 cm lungime cu o targă. Datorită capetelor lor mai lungi, toate sunt împăturite în trei, rotite la 90 de grade pe ea, așa că sunt întinse și apoi înfășurate.
Așezați rulourile de aluat unul lângă celălalt într-o formă de pâine untată, apoi acoperiți și dospați din nou timp de 30 de minute.
Între timp, preîncălziți cuptorul. Coaceți tortul la o temperatură moderat caldă timp de 35-40 de minute până când este roșu. Dacă se înroșește prea mult, acoperiți cu folie de aluminiu în ultimele 10 minute.
Întindeți partea superioară a prăjiturii terminate cu o pensulă untată pentru a o face strălucitoare.

Temperatura de coacere: 160 ° C
Metoda de coacere: amestec fierbinte
Timp de coacere: 40 minute
Am reușit: de 1 dată
În cartea de rețete: 0
Vizualizări de ieri: 3
Vizualizări de 7 zile: 5
Vizualizări totale: 3834
Încărcat la 15 octombrie 2013.

Caracteristici ale rețetei

- captură:
  - desert
- bucătărie:
  - fuziune
- dificultate:
  - mediu
- timp de pregatire:
  - rapid
- bucătar pregătit de:
  - rareori făcute
- cost per persoană:
  - foarte ieftin
- sezon:
  - iarnă,
  - arc,
  - vară,
  - toamna
- alergie la mancare:
  - mic dejun,
  - zece,
  - Masa de pranz,
  - gustare,
  - masa de seara
- vegetarian:
  - ovo-lacto vegetarian,
  - lacto vegetarian

Categorii de rețete

- categoria principală:
  - paste fermentate
- categorie:
  - tort

Am citit mai întâi despre pâinea făcută cu tang zhong la Seva și chiar și atunci am fost foarte emoționat de această procedură. Recent, mătușa Évi a început, de asemenea, să-și coacă tăiței din cele mai frumoase zhong-uri tang. Gata, nici nu am putut să o iau, cu siguranță a trebuit să încerc despre ce s-au scris atâtea lucruri frumoase și bune. A nu fi dezamăgit nu este o expresie. Nu pot vorbi decât despre delicatese făcute cu tang zhong în superlative. Devin uimitor de imense (minunate), făcându-le ușoare și moi și rămân așa zile întregi. Succes pe cub.:)

Rețete similare

Tort cu smântână

Tort de răchită festiv pentru Paști și Crăciun

Tort de cacao 7.

Tort de răchită cu stafide din unt de la Gourmand

Tort cu patru împletituri

Comentarii

Draga Fahejka! Trebuie să încerc și asta pentru mine! Frumos dolofan și porc strălucitor. Vă mulțumim pentru raportul detaliat! Mă deranjez mult timp cu această tehnică de partea mea. Sărut, Veronica

Dragă Veronica! Merită încercat, deoarece nu este maceric și foarte delicat, cu o textură și ceva incredibil de moale. Așa că purtați-l, nu pot decât să-l recomand!:) Sarut: Scortisoara

Doar că crezi că ar funcționa cu un transmițător instant?:)

Desigur! Nu o rulați, ci amestecați-o cu făina și o puteți frământa imediat. Cel puțin o japoneză a explicat-o pe youtube.:)

Foarte repede să răspund repede, voi fugi mâine!:)

Draga Scortisoara! Este frumos? tortul tău. Cred că mă voi infecta și cu tang zhong, voi merge și o voi face. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit. Cu stimă, Piroska

Dragă Piroska! De asemenea, am avut probleme cu el, pentru că mi s-a părut atât de maceric să amestec, să îngroșez și să răcoresc făina. Dar absolut nu, tang zhong-ul este gata în câteva secunde și poate fi preparat în 2-3 porții odată, deoarece se oprește în frigider timp de 1-2 zile. Eu, de când am făcut asta prima dată? Am copt prăjitură, continuu să coac tang zhong și foarte dovedit, totul atât de delicios? t? le. Așadar, vă pot recomanda și vouă. Sărut: scorțișoară

A devenit un mic puf minunat. Rețetă bună, voi încerca! Vă mulțumim că ați împărtășit Fhjjjka:) Îmi place termenul „succes pe cub” pentru că am încercat și metoda tang zhongos și sunt de acord cu tine! O săptămână frumoasă, sărut, T:)

Distrează-te și tu! P: F:)

Am prins și căldura de coacere tang zhong! Am încercat totul cu această tehnică. Îmi place foarte mult pentru că tortul, aluatul de tort rămâne foarte delicios moale zile întregi.

Asta este atat de adevărat! Astăzi am copt cornuri la cină cu această procedură și au devenit super delicioase!:)

Bună Fahejka! Mi-am făcut purcei și butuci (s-au făcut mari). Am umplut-o cu patru cuburi de prune și patru nutella. Deoarece erau într-o formă bună, lichiorul nu putea curge, ceea ce mă face să mă simt mai bine când împingi ceva cu o băutură. (pentru că nu pot obține un jug greu aici) Așadar, testerul său a fost foarte, foarte delicat, mult mai bun decât în mod tradițional, și este adevărat că chiar și în a treia zi (cu un ochi rămas) a fost întotdeauna moale. Acesta este singurul mod în care voi face un test de întâlnire. Vă mulțumim pentru recit și sfaturile bune, dacă faceți mai multe porții de thang-zhong în același timp și le păstrați în frigider (sau orice ar putea fi ele), atunci nu se lucrează mai mult decât aveți cu data test:) Puszi, Veronika

Buna Veronika! Din păcate, este bine că această metodă a funcționat și pentru tine! Și într-adevăr, de ce să nu stocați o porție în congelator? Și într-adevăr, nu există mai multă muncă de făcut decât de obicei, așa că merită. Am copt cornuri în acest fel în weekend și a devenit foarte, foarte delicios. Rețeta dvs. va apărea peste câteva zile. Îl pot recomanda și pe mine. Sa ai o saptamana frumoasa! Sărut: scorțișoară

Draga Scortisoara! Acum am încercat mai întâi tehnica tang zhong, mi-a plăcut foarte mult, așa că cu siguranță nu o voi folosi pentru ultima oară:) În descriere am fost puțin îngrijorat de unde a „dispărut” „dl” din lapte, dar apoi privind cantitatea de făină, este în ingrediente? Am pus 2 dl în ea și a devenit super. Voi pune tortul în cuptor doar acum, dar sunt îndrăgostit chiar acum! Aluatul arată ușor și, pe baza descrierilor, sunt sigur că rămâne foarte moale. Abia aștept să fiu gata:) Vă mulțumim pentru această rețetă minunată! Kata

Dragă Kata! Nu cred că veți regreta nici încercarea acestei tehnici. Acest aluat va fi o prăjitură moale și pufoasă de adorat, crusta rămânând destul de subțire. Vă rugăm să raportați rezultatul final, vă rog. Chiar mă întreb cum funcționează pentru tine. Cu stimă: scorțișoară

Draga Scortisoara! Așa cum era de așteptat: El a devenit Divin!:) Într-adevăr foarte moale și gustul este, hmmm . ceresc:) Sunt sigur că nu voi mai cumpăra niciodată tort de magazin, nici măcar nu vor da de urmă! Acum, o altă porție este coaptă în cuptor, aceasta este pregătită acum ca o surpriză pentru părinții mei. Data viitoare o încerc, ungând aluatul cu puțin unt topit, presărând nuci cu glazură și rostogolindu-l așa. Voi fi curios. Vă mulțumesc mult din nou! Kata

Sunt foarte fericit.:) Știam asta, dar chiar și atunci.:) Ce surpriză frumoasă vor avea părinții tăi! Soluția de piuliță este sigură că nu o va strica, chiar. Vreau să fac ceva similar cu bucăți de ciocolată. Un weekend plăcut! Scorţişoară