Afine

Descriere

Aceasta este afine sau afine americane (Vaccinium macrocarpon) și este importantă: nu trebuie confundată cu afine (Vaccinium oxycoccos), care este o specie relictă maghiară și este strict protejată! Afinele americane erau necunoscute în Ungaria până în anii '90. Este originar din America de Nord, veșnic verde, aprox. Un arbust pitic înalt de 10-15 cm, care este o plantă care produce fructe roșu-galbene mai mari decât merisoarele. Boabe roșu-rubiniu cu pete roșu-gălbui, carne mai deschisă, crocantă, gust ușor astringent. Afinele americane sunt foarte bogate în antioxidanți (antocianidine, taninuri), care ne protejează corpul de procesele nocive de oxidare, ne protejează corpul de îmbătrânire. De asemenea, conține sodiu, fosfor și potasiu. Fructul poate fi transformat în suc proaspăt de băut, dar poate fi folosit și pentru a prepara ceai uscat sau din fructe. Potrivit ca fruct proaspăt, pentru prăjituri, produse de patiserie, iaurturi și deserturi. Poate fi folosit uscat ca stafidele. De asemenea, este recomandat pentru prevenirea bolilor cardiovasculare datorită efectului său antibacterian, pentru prevenirea și tratarea infecțiilor bacteriene, care de obicei duc la inflamații, pentru întărirea sistemului imunitar și pentru stimularea poftei de mâncare. Infecții ale tractului urinar resp. excelent pentru tratarea inflamației. (Sursa: Wikipedia)

Când să cumpere

Proaspăt din octombrie până în decembrie, uscat tot anul.

cum se păstrează

Merisoarele proaspete se vor păstra la frigider câteva luni. Se lasă sub formă uscată în ambalajele din fabrică. Fructele proaspete sunt congelate aprox. Poate fi folosit timp de 1 an.