Ce trebuie să știți despre fibrele alimentare

Nu este un nutrient și totuși foarte necesar!

Ingredientele nutriționale sunt clasificate în carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine, minerale și fibre dietetice sau dietetice. Acesta din urmă nu este un nutrient și totuși este extrem de important.

fibrele

Prof. Dr. Anul Nou Turcesc

Creat: 1 ianuarie 2005.
Modificat: 26 noiembrie 2012 13:48

Ingredientele nutriționale sunt clasificate în carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine, minerale și fibre dietetice sau dietetice. Acesta din urmă nu este un nutrient și totuși este extrem de important. Fibrele alimentare includ celuloza, lignina, hemicelulozele, mucilagiile și gingiile vegetale.

Atenția sa îndreptat către fibrele care rămân nedigerate în organism atunci când s-a înregistrat o creștere rapidă a bolilor gastro-intestinale în țările dezvoltate. Constipația, diverticuloză (care afectează 60% din populația maghiară), cancerul de colon, cancerul pancreatic și chiar unele dintre bolile ginecologice mai grave sunt cauzate de așa-numitele o creștere a timpului de tranzit, când substanțele toxice din conținutul intestinal intră în contact cu peretele intestinal pentru o perioadă mai lungă de timp și sunt, de asemenea, absorbite. În țările africane mai puțin dezvoltate, unde populația consumă 100 de grame/zi de fibre, aceste boli sunt semnificativ mai mici. Experimentele arată că cantități mai mari de fibre leagă o parte semnificativă a colesterolului excretat în intestin cu bilă. Prin adsorbția de suprafață, fibrele încetinesc creșterea nivelului de zahăr din sânge și inhibă absorbția grăsimilor, toate acestea fiind factori benefici. Consumul excesiv de fibre, pe de altă parte, previne deja absorbția unor vitamine și minerale.