Gustări din fructe de mare din Croația

Hamburger, hot dog, pizza, gyros și sandwich rece sau cald. Acestea le mâncăm cel mai des dacă dorim mâncare de stradă. Dar ce mănâncă croații lângă mare?

Nana pentru a vedea o mare varietate de scoici de mare! Recent am avut ocazia să le încercăm delicatese de stradă și trebuie să recunoaștem că am dat peste niște mâncăruri ciudate. Dar nu numai că am gustat ofertele restaurantelor și bufetelor, am vizitat și piața de pește și am făcut o cină grozavă din ingredientele pe care le-am obținut acolo! Micul nostru ghid de călătorie după mâncare urmează stilul croat: am petrecut 5 zile înainte și înapoi în Primosten și Trogir, dar am luat câteva gustări de acasă, întrucât am stat într-un apartament în care era oferită bucătăria, astfel încât să putem economisi o mulțime de bani, pe de altă parte, bănuiam că nu pot să gătesc - chiar dacă în principiu ne-am dus acolo să ne odihnim.

În prima noapte am vizitat un mic restaurant cu o terasă locală pe acoperiș. Tânjeam deja după aromele mării, așa că am comandat imediat un vas mixt imens de două persoane - pe care l-am mototolit apoi. Vasul a fost umplut cu calmar, girice (hamsii mici prajite), creveți, puțină lămâie și maioneză. Nu a fost o explozie mare, așa că încă o dată s-a dovedit că merită să mâncăm la micile bufete locale, unde primim cele mai simple - și cele mai delicioase - gustări fără faxuri.

Din fericire, acest restaurant avea și un ghișeu de publicare în care am reușit să intrăm o dată în toiul nopții. După câteva băuturi, a mers destul de bine cu câteva mușcături de inele de calmar cu câteva baghete. (Totuși, ne-a lipsit puțin inelul de lămâie.) Ceea ce a luat totul a fost așa-numitul s crevete - un fel de mâncare foarte simplu pe care îl putem prepara fără probleme și acasă. Se compune dintr-un singur buci, un scampi de pătrunjel-usturoi prăjit cu fier și un pansament opțional. Al nostru și un mic tabasco au fost adăugate la ale noastre, dar versiunile cu maioneză și muștar Dijon păreau destul de apăsătoare.

Ne-am împiedicat de mulți turiști pe străzile pietonale din Trogir - de fapt, uneori am trecut literalmente prin ele. Aici, spre deosebire de Primosten, se simte mult mai mult că încearcă să servească nevoile turiștilor - din păcate. În loc să servim cele mai simple delicatese de pește, am întâlnit aici o spirală de cartofi prăjiți, de exemplu, care - deși s-ar putea să nu fie rău pentru gust și cu siguranță le place copiilor - am preferat să o omitem. Dar standul Chocolate Kebab a oferit o vedere și mai ciudată.

După cum arată imaginea, aceasta nu este altceva decât un cip de ciocolată mărunțit într-o clătită uriașă, făcută ca giroscoape. Clătitele sunt unse chiar și cu cremă de ciocolată, dar puteți comanda frișcă, banane, nucă de cocos și nenumărate toppinguri.

În timp ce stăteam în fața tejghelei, mi-a fost greu să spun nu acestui „miracol de ciocolată”, dar am fost puternic, așa că am reușit să omit mii de calorii. Și ce am gătit? Înainte să plec, știam că vreau să fac un risotto simplu de lămâie afară - ceea ce este bun la căldură - așa că am căutat rețeta Petrei, pe care am făcut-o din risotto orez, vin, unt și lămâie luate din grădina apartament.

Risotto de lamaie cu calamar, creveti si scampi

Asta în sine ar fi o captură perfectă, dar fiind pe plajă, în niciun caz nu am vrut să pierd piața de pește dimineața devreme. Am făcut scampii, creveții și calmarul cu usturoi și pătrunjel prăjit din captura cumpărată.