Cauzele alergiei la fructe

75 la sută dintre adulți sunt alergici la polenul de mesteacăn, iar cei care mănâncă fructe crude, cum ar fi mere, cireșe sau pere sau mănâncă legume crude, pot întâmpina aceeași problemă. Febra fânului este vinovatul.

alergiei

Creat: 26 iunie 2017 10:57
Modificat: 3 august 2019 12:05

Ce este alergia încrucișată?

Proteinele din anumite fructe și legume imită proteinele găsite în polenii care supără sistemul imunitar. Această reacție alergică încrucișată este cunoscută sub numele de sindrom alergic oral (OAS) sau sindrom polen-alimentar, care poate provoca mâncărime sau umflături în gură, față, buze, limbă și gât imediat după consumul de fructe și legume crude. Reacțiile mediate de anticorpi IgE (imunoglobulină E) eliberează substanțe chimice în celule care provoacă o reacție alergică.

Nu are semne de ani această reacție apare apoi brusc, de obicei când copilăria se termină și începe la o vârstă fragedă. Dar nu este nevoie să disperați dacă problema este activată, deoarece OEA este doar o alergie ușoară alimentară și rareori duce la reacții periculoase, cum ar fi anafilaxia sau umflarea severă a gâtului.

Cine este amenințat de OEA?

La fel ca alte alergii, OEA poate apărea în orice perioadă a anului și nu pentru toată lumea cu aceleași simptome. La unele persoane, un singur tip de măr provoacă o reacție alergică, altele au mai multe feluri de fructe sau legume, și există acelea care sunt inconfortabile doar consumând anumite tipuri de nuci și alune. Cercetătorii japonezi au studiat nivelurile de IgE la pacienții cu OAS timp de 6 ani și au constatat că majoritatea cazurilor au fost asociate cu mere, piersici, kiwi și pepeni.

Cu toate acestea, alergia alimentară a unei persoane depinde și de alergia sezonieră. De exemplu, cineva care este alergic la polenul de iarbă poate fi, de asemenea, alergic la banane și dovlecei cu piersici și roșii, în timp ce persoanele alergice la ambrozie pot fi hipersensibile.

Vara, există o mulțime de fructe proaspete și gustoase disponibile și ne putem satisface dorința de dulciuri într-o varietate de moduri. Dar ar trebui să fii atent la alergii, deoarece anumite fructe pot provoca alergii încrucișate și pot agrava plângerile preexistente. Detalii!

Dacă se dorește clarificarea propriei sensibilități, nu se poate efectua un test OEA, deoarece nu există. Dacă cineva ia în gură mâncare la care este alergic, poate deduce rapid existența problemei din semne. Deoarece proteinele sunt adesea concentrate în straturile exterioare ale alimentelor (fructe, legume), peelingul poate ajuta la prevenirea reacțiilor de hipersensibilitate. Fie aceste alimente trebuie încălzite, fie micronizate, ceea ce descompune proteinele care declanșează OEA. Dar cea mai bună protecție este evitarea reacțiilor care provoacă alimente crude.