Ce ar trebui să citiți pe eticheta alimentelor?

Când mergem la cumpărături, principalele noastre considerații sunt, de obicei, bunurile frumoase și prețul bun. Ne plimbăm în jurul pieței sau al departamentului alimentar al magazinului, cercetăm terenul și, în sfârșit - din păcate destul de rar - ne strângem pentru a citi compoziția și data de expirare. Dar la ce trebuie să ne uităm pe etichetă? Bonafarm Henter Izabella, un expert dietetician, căuta răspunsul la ceea ce ar trebui să acordăm o atenție specială pe ambalajul produselor noastre.

Etichetarea și marcarea alimentelor scopul său de bază este de a informa consumatorul despre natura și proprietățile alimentelor. 1

Armonizat cu standardele UE trebuie indicat pe produse numele mâncării, și eticheta trebuie să informeze consumatorul despre adevărata natură a alimentelor. Materialele utilizate la producerea alimentelor sunt Se indică pe ambalaj după cuvântul „ingrediente”, în ordinea descrescătoare a greutății. (Adică, ingredientul care este în prim-plan are cea mai mare cantitate din el în camera dvs.)

Acele numere E înfricoșătoare

Aditivii au fost folosiți de omenire încă din cele mai vechi timpuri. Acestea trebuie să apară pe eticheta alimentelor în funcție de numele grupului și numele în funcție de funcția lor, sau numele grupului și numărul „E”. Doar aditivii strict aprobați pot fi utilizați în produse și numai în cantitatea minimă necesară. În multe cazuri, cantitatea maximă care poate fi utilizată este stabilită prin lege, la fel ca și coloranții artificiali și conservanții.

Să clarificăm conceptele

Dacă alimentele sunt substanțe alergene, sau derivat din aceasta componentă, trebuie indicată prezența sa.

Componentele alergene care urmează să fie etichetate:

• Cereale care conțin gluten: grâu, secară, orz, ovăz, grâu spelt, grâu kamut (sau rase încrucișate)
• Pești, crustacee, moluște și produse care le conțin
• Lapte, ouă - nu doar pui și produse din pui (inclusiv lactoză)
• Alune, soia, lupin, semințe de susan, nuci, fistic de migdale și produse obținute din acestea
• Țelină și produse din acestea
• Muștar și produse realizate din acesta
• Dioxid de sulf și sulfiți exprimați ca SO2 (peste 10 mg/kg și respectiv 10 mg/litru)

Mancarea termen de valabilitate indică cât timp alimentele își pot păstra proprietățile în condițiile de depozitare corecte specificate. În cazul produselor alimentare perisabile microbiologic, „comestibil:…. ” trebuie să apară și pe ambalaj.

THE etichetarea nutrițională este obligatorie pentru alimentele pentru utilizări nutriționale speciale în conformitate cu aceste reguli (de exemplu, alimente pentru bebeluși, alimente pentru diabetici etc.) dacă se face o mențiune nutrițională sau de sănătate asupra produsului și a alimentelor cu vitamine și minerale adăugate.

Denumirile compoziției nutritive sunt după cum urmează: conținut energetic (kJ/kcal), proteină, glucide (din care zahăr), gras (din care grăsimi saturate), sodiu, fibre dietetice (g) Exprimat la 100 g sau la 100 ml de produs. Cantitatea de vitamine și minerale este de obicei dată în mg sau µg sau ca procent din doza zilnică recomandată (ADR) pentru adulți. În plus, trebuie indicată cantitatea de substanțe active fiziologic, altele decât taurina, cofeina sau L-carnitina.

Poate fi găsit pe ambalaj de asemenea, distribuitorul și/sau locul de fabricație al produsului. Acest lucru este obligatoriu pe etichetă numai dacă absența acestuia poate induce în eroare consumatorul cu privire la adevărata origine sau proveniența alimentelor.

Produsele de origine animală destinate consumului uman trebuie, de asemenea, să fie marcate separat în țările Uniunii Europene. Marcajul vă permite fabrica de fabricație poate fi, de asemenea, identificată individual fi. Identificatorul este situat într-o cutie ovală albă, cu numărul autorizației produsului urmând codul țării. De exemplu, inscripția „HU 7 CEE” arată că produsul dat a fost produs în fabrica centrală a PICK Szeged Zrt., Din Szeged. (Lista unităților autorizate este disponibilă pentru oricine pe http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/establishments/list_en.htm.)

Dacă alocăm suficient timp studierii textului etichetei alimentelor, putem lua o decizie responsabilă, datorită căreia numai produsul cel mai potrivit pentru noi poate fi adăugat la coșul nostru.

1: Ingrediente
2: Ingredientul găsit în cea mai mare cantitate
3: E400-E499: Îngroșători, stabilizatori și emulgatori
4: Numele alimentelor, descrierea naturii reale a produsului
5: Compoziția nutrienților - kj/kcal
6: Indicarea cantității produsului
7: Numele producătorului
8: Perioada de valabilitate a calității alimentelor
9. Identificator unic UE al fabricii