Alergie alimentară online

Suntem mulți dintre noi care sunt alergici la mai multe lucruri. De exemplu, polenii, alimentele, proteinele din lapte. Cu toate acestea, nu este întotdeauna suficient să evităm lucrurile la care suntem sensibili, trebuie să luăm în considerare și posibilitatea alergiilor încrucișate.

Cu ajutorul unui dietetician, am rezumat ceea ce ar trebui să știți despre alergie încrucișată.

În cazul unei reacții alergice încrucișate, organismul recunoaște ingredientele de diferite origini ca fiind același alergen. Simplificat: anumite substanțe care au o structură chimică similară cu alergenii pot provoca reacții alergice sau pot agrava simptomele alergice.

O reacție încrucișată nu are loc întotdeauna, dar poate, și poate provoca aceleași plângeri ca alergenul major deja cunoscut. De aceea, de exemplu, dacă cineva este sensibil la ouăle de pui, nu li se recomandă să depună ouă de la păsări domestice (gâște, rațe) sau păsări sălbatice (cum ar fi prepelița), deoarece acestea sunt construite de proteine similare. Dacă cineva este alergic la pelinul negru, evita țelina și alunul, deoarece aceste plante strâns legate pot provoca aceeași reacție ca pelinul.

Deci, dacă se dovedește că suntem sensibili la ceva, ar trebui să întrebăm clinica de alergologie ce altceva să evităm sau să excludem din viața noastră în plus față de substanțele care cauzează reclamațiile.

Alergie la mancare reactivitatea încrucișată apare de obicei între substanțele nutritive din aceeași specie de animale sau plante.

și polen - cu legume, fructe, condimente sau alt polen
a diferitelor plante
diferiți alergeni de origine animală
latexul - care este obișnuit în dispozitivele elastice (de exemplu, mănuși de cauciuc, catetere) - și unele fructe

Polenii și diverse plante

În cazul plantelor, unele reacții încrucișate sunt de obicei a în cadrul familiei botanice identitate precum țelina, morcovii, anasonul și pătrunjelul, care aparțin familiei umbrelelor.

Cu toate acestea, descoperirea reactivității încrucișate face dificilă explorarea mai multor regularități de asemenea, pentru proteinele din specii îndepărtate, adică simptomele unor alergii alimentare pot să nu apară numai atunci când se consumă specii înrudite.

Cu toate acestea, se poate afirma că baza formării reacției încrucișate este la fel, parțial identic sau similar funcția biologică sau structura chimică, astfel sistemul imunitar al pacientului recunoaște la fel de slab aceleași locuri de legare ale alergenilor de origini diferite.

In tara noastra cea mai frecventă dintre alergiile alimentare derivate din plante reacția încrucișată este o alergie la legume și fructe asociată cu alergia la polen, care poate fi sezonieră (adică simptomele se manifestă numai în anumite luni), iar consumul de legume și fructe problematice nu cauzează reclamații în restul anului. Cu toate acestea, este, de asemenea, posibil ca reacția alergică să apară pe tot parcursul anului.

THE alergii la polen În cazul în care ierburi pot provoca și alergii, de aceea ar trebui evitată utilizarea lor în decocturi de plante, uleiuri esențiale sau alte forme. Acestea includ flori de mușețel, coada șoricelului și calendula.

Poate provoca o reclamație și ar trebui evitată a Miere și consumul sau utilizarea compozițiilor care conțin propolis.

Apropo de alergia la polen, este important să menționăm cele care provoacă o mulțime de probleme în Ungaria alergie la polen de ambrozie, și alergii încrucișate asociate. Alergenii alimentari cel mai frecvent asociați cu ambrozie sunt pepene verde, pepene galben, dovlecei și asta castravete, si țelină, pelin, banană.

În cazul alergiilor, ar trebui evitați diferiți alergeni trans-alimentari atunci când se formulează o dietă dacă a apărut o reacție alergică severă (anafilaxie), sau dacă polenul-alergic a suferit o reacție alergică după consumul de fructe sau legume.

Având în vedere că gama de legume și fructe cu reactivitate încrucișată poate fi foarte largă, este necesar să solicitați ajutorul unui specialist - un medic, un dietetician - pentru a crea o dietă, deoarece dacă prea multă mâncare este lăsată în afara dietei, se pot dezvolta boli carente (vitamine, minerale).

THE alergeni ascunși screeningul necesită informații actualizate, atenție specială și informații pentru a evita reacțiile alergice.

Alergeni de origine animală

Reacție încrucișată cu substanțe nutritive de origine animală proteine din aceeași specie animală printre cele mai frecvente. Alergie la proteinele din laptele de vacă reactivitatea încrucișată cu laptele de la alte mamifere este foarte frecventă, deci a cu lapte de capră, măgar și oaie și, desigur, produsul lactat fabricat din ele, de aceea, nu se recomandă consumul acestora.

Pentru persoanele cu alergii la proteinele din laptele de vacă, consumul de carne de vită - și inhalarea părului de vită - pot fi, de asemenea, un risc.

În caz de alergie la ouă, trebuie evitat și consumul de ouă ale tuturor păsărilor (găină, curcan, rață, gâscă, prepeliță). Reacțiile încrucișate pot apărea și la consumul de carne de la animale producătoare de ouă, dar incidența este mai mică decât la sensibilitatea la proteinele din lapte atunci când se consumă carne de la animale de lapte. Cu toate acestea, contactul cu penele păsărilor trebuie evitat cu orice preț.

Reacțiile încrucișate cunoscute includ:

- Ambrozie - pepene galben, castravete, dovlecei, castan, latex, pepene verde, banana, telina, pelin

-mesteacăn - mere, kiwi, pere, roșii, morcovi, țelină, alune

-ierburi - secară

-ierburi - cartof

-semințe oleaginoase - leguminoase

-piersică - caise, banane, prune, guava

-nuci caju - cacao, cafea

-pelin negru - mărar, morcovi, țelină, mere, kiwi

-pelin negru Mesteacăn - țelină - morcovi

-mărar-telina-vierme-banana

-peşte - toate celelalte tipuri de pește, fructe de mare

-nuci - susan

-alune de padure - migdale de nuc, toate celelalte semințe uleioase

-iarbă polen de iarbă - polen de porumb

-burghiu - crustacee și alți artropode

-latex - citrice, avocado, castane, banane, kiwi, papaya

-măr - cartofi, morcovi, polen de mesteacăn

-usturoi - ceapa si sparanghelul

-polen din cereale - polen de iarbă

-Mazăre - leguminoase

-morcov - țelină, anason, măr, cartof, orez, grâu, polen de mesteacăn, avocado, ananas

-cereale - toate celelalte cereale

În caz de alergie la lapte, alergia încrucișată este frecventă:

cu lapte de la alte animale (de ex. capre, oi, măgari)

cu carne de vacă

cu pielea vacii

În caz de alergie la ouă, alergia încrucișată este frecventă:

cu ouă de alte păsări

Fructe de mare - pești, crustacee, crustacee, calmar, caracatiță de diferite origini