Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

Dacă nu cumpărăm cu atenție, putem face o greșeală alimentară!

Încă o dată, lansăm o nouă serie cu produse care, dacă nu acordăm atenție la cumpărături, pot face cu ușurință o greșeală alimentară.

Ce înseamnă să ai o eroare alimentară?

Există nenumărate alimente despre care am crede că nu conțin gluten, cu toate acestea, de multe ori suntem surprinși imediat după ce le-am consumat, sau doar mult mai târziu. Ti s-a mai intamplat asta? Aceste cazuri accidentale sau uneori intenționate (de exemplu, nu voi avea nimic în neregulă cu această mușcătură ...) se numesc erori dietetice.
Dieteticienii au un rol cheie de jucat în revizuirea amănunțită a dietei sensibile la gluten a unei persoane diagnosticate, dar care încă se plânge, astfel încât orice „concepție greșită” să poată fi identificată și dieta corectată în timp util.

Pentru a preveni aceste cazuri, este important să fiți informat cu atenție în timpul achizițiilor dvs.! Alegeți doar alimentele care vă pot asigura că nu conțin gluten!

Etichetare fără gluten

Alergenii trebuie indicați pe ambalajul alimentelor fabricate după 13 decembrie 2014. Etichetarea alergenilor este evidențiată (de exemplu, subliniat sau cu caractere aldine) producători. Deci, dacă produsul nu afirmă că nu conține gluten și conținutul de gluten nu este indicat printre ingrediente (sau separat), atunci acele alimente nu conțin gluten.

Da, dar produsele ambalate înainte de 13.12.2014 pot fi comercializate în mod liber până la sfârșitul perioadei de valabilitate - acest lucru poate dura câteva luni sau ani în cazul produselor conservate și uscate. Aceasta înseamnă că etichetarea produselor din magazine este acum mixtă, există și produse vechi și noi ambalate, deci merită să acordați o atenție mai mare naturii fără gluten a produsului selectat.!

Dacă nu sunteți sigur, nu ezitați să întrebați furnizorii magazinelor ce alergeni conține produsul!

În prima parte a seriei de articole, vă prezentăm produsele și materiile prime care pot apărea în viața de zi cu zi a majorității oamenilor și de multe ori nici nu ne-am gândi că ar putea conține gluten.

Să vedem ce poate provoca un eșec alimentar dacă nu acordăm atenție!

Produsele lactate pot conține și gluten

Produsele lactate naturale sunt ingrediente importante într-o dietă fără gluten, deoarece sunt surse de mulți nutrienți valoroși. Dacă doriți un produs lactat aromat, cum ar fi cremă de brânză, iaurt cu fructe sau desert cu lapte, este important să vă asigurați întotdeauna că produsul nu conține gluten, deoarece este posibil ca produsul selectat să conțină cereale care conțin gluten.
Ca să nu mai vorbim că putem găsi iaurt cu fructe și iaurt de băut la frigiderele din tot mai multe magazine alimentare. fibre pe bază de cereale, sau fulgi sau eventual amidon de grâu ca agent de îngroșare. Aceste produse nu sunt comestibile!

Mezeluri, produse umplute, produse pâine

Suntem deseori întrebați de ce produsele din carne pot conține gluten. În mod normal, un produs natural din carne nu conține gluten, dar produsele procesate sau pâine pot conține ingrediente care conțin gluten, amelioratori și îngroșători (de exemplu, Paris, cârnați, bețișoare de pește, carne în formă).

Merită, de asemenea, să acordați atenție contorului rece, deoarece este posibil ca produsul ales de dvs. să conțină gluten! Alegeți întotdeauna mărfuri preambalate, nu cereți mezeluri de la tejghea, deoarece există posibilitatea contaminării încrucișate! Cu toate acestea, vânzătorul trebuie să fie conștient de alergeni și în cazul mărfurilor contra, noul regulament de etichetare se aplică și bunurilor oferite la ghișeu.!

Condimente

Condimentele naturale precum sarea, piperul, boiaua, condimentele verzi proaspete sau uscate pot fi toate încorporate în dietă.
Problema este o amestecuri de condimente gata deci, atunci când cumpărați aceste produse, citiți întotdeauna cu atenție lista ingredientelor! Să alegem amestecuri de condimente fără gluten, sau să o facem noi acasă!

Pâine cu cartofi și porumb

În timpul cumpărăturilor de zi cu zi, întâlnim adesea produse de panificație care ne pot influența. Multe alimente și pâine de panificație sunt disponibile în magazine alimentare și brutării, dar nu sunt lipsite de gluten, deoarece sunt făcute din făină de grâu sau altele cartofii sau doar porumbul se adaugă la făina care conține gluten, dar produsele de panificație nu sunt fabricate folosind doar acestea, deci nu sunt lipsite de gluten!

Vom continua seria în curând, în care te vom implica și pe tine!

Ce produse au fost o mare surpriză pentru dvs. Care nu se credea că conțin gluten?

Postări asemănatoare:

Ce înseamnă: poate conține urme de gluten ... Fabricat într-o plantă care procesează și boabe care conțin gluten ...

Cum se interpretează mențiunea că: Poate conține urme de gluten. Este, de asemenea, fabricat într-o plantă care procesează cereale care conțin gluten.

Ce să mănânci și ce nu pentru un sensibil la gluten? Tabel rezumat.

Să aflăm ce poate mânca o persoană sensibilă la gluten și ce nu poate mânca o persoană sensibilă la gluten! Mulți oameni nu știu că nu sunt sensibili la făină.

Nutriția paleolitică și sensibilitatea la gluten

Care sunt diferențele dintre dieta paleolitică și dieta fără gluten a persoanelor celiace? Care sunt pericolele dietei paleo pentru persoanele sensibile la gluten.

Defecte alimentare și produse de confort. Să cumpărăm cu atenție!

Multe produse de comoditate pot conține gluten sau pot fi contaminate cu gluten în timpul fabricării sale, lucru la care nici nu ne-am gândi. Eroarea alimentară poate fi o.

Să cumpărăm cu atenție! 2. Ce pot fi alimente ascunse care conțin gluten?

Alimentele care conțin gluten pot provoca un defect alimentar care, pe baza numelui sau porției lor, nu ar sugera nici măcar că ar putea conține gluten în secret. Mai mult.

Cartofi în boala celiacă - sensibilitate la gluten

Aflați mai multe despre cartofi. De unde vine, ce soiuri are, ce proprietăți benefice are. Cartofii se potrivesc perfect în cel fără gluten.

Ce înseamnă să fii fără gluten?

Conceptul de fără gluten s-a schimbat mult în ultimii 30 de ani. Ce legislație reglementează conceptul și etichetarea produsului fără gluten.

Ce este glutenul?

Glutenul este un amestec de două proteine, gliadină și glutenină, al căror conținut de gliadină este cauza, boala celiacă - sensibilitate la gluten.

Sensibil la gluten

"Nu dieta acum și veți obține săptămâna viitoare!" O dietă fără gluten este o dietă care nu slăbește, care poate fi suspendată de 1-2 ori.

Implementarea unei bucătării fără gluten - prevenirea contaminării cu gluten acasă

Aderarea la o dietă strictă fără gluten pentru persoanele sensibile la gluten este o mare provocare pentru familie. Marea întrebare este cum să soluționăm contaminarea cu gluten.

Ce poate mânca un pacient celiac sensibil la gluten? 1.

Principalul tratament pentru sensibilitatea la gluten este o dietă fără gluten. Dacă cineva este sensibil la gluten, este forțat să creeze o dietă fără gluten - ar trebui să evitați.