Ceea ce face delicioasa făină delicioasă?

De exemplu, dacă se face un tort din el! Făina fină este un aliment de bază al gospodăriilor maghiare, dar merită să ne uităm la ce se poate folosi cu adevărat și cât de bine poate fi încorporată într-o dietă echilibrată.

faina

Făina fină nu a fost numită cu adevărat pentru gustul ei, ci pentru măcinarea sa: este tipul de făină măcinată până la cea mai mică mărime a boabelor, adică cea mai fină. Apropo de nume, merită clarificat faptul că făina fină înseamnă făină de grâu, dar făina poate fi făcută din semințele altor cereale și chiar făina este cunoscută ca niște tuberculi sau leguminoase, deci există făină de orez sau porumb, dar mazăre - sau, de asemenea, făină de cartofi.

Liderul profesional al Asociației Platformei TÉT, Emese Antal, dietetician și sociolog, îi ajută pe cititorii din Supermenta să își găsească drumul în lumea albă a făinurilor. „Conform cărții alimentare, făina este un produs cu granulație fină obținut prin măcinarea cerealelor prin îndepărtarea parțială sau completă a pielii. Doar grâul de masă poate fi folosit pentru a face făină de grâu și este fabricat aproape exclusiv din interiorul miezului, deci va avea un conținut redus de tărâțe și o nuanță ușoară, care este utilizată în gospodării pentru operațiuni de îngroșare, cum ar fi amestecarea, spumarea, fabricarea prăjiturilor, prăjituri, paste dulci și sărate și clătite. Nu putem uita de operațiunea tradițională a tehnologiei bucătăriei maghiare, de prăjire, care necesită și făină fină, printre altele. Iar industria alimentară folosește în principal făină pentru cofetărie. ”

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest lucru

Descifrarea „codului făinii”

8 paste cu melc de ou - agregate.

De ce BL55?

Acest marcaj îl găsim pe ambalajul făinii fine în practic toate cazurile. Dar ce ascund literele și numerele? Litera B indică grâul și L produsul de tip făină (cu granulație fină). Numărul arată conținutul de cenușă al produsului, cu cât tărâțele, adică fibrele, sunt mai mari în făină. Conform cărții cu produse alimentare maghiare, conținutul de cenușă din făina BL55 poate fi de până la 0,60% din greutate, ceea ce este destul de scăzut.

Locul făinii în dieta noastră