Nutriție alternativă - alimentele noastre opționale

Prof. Sándor Balogh

Mulți oameni se abat de la un sistem de dietă moderată pe bază de plante și carne, indiferent dacă este periodic sau pe o perioadă lungă de timp. Ei și dependenții de diete de modă sunt alegeri alimentare alternative.

Nutriția alternativă este un simptom. Niciodată nu au fost disponibile atât de multe rețete dietetice „economice pentru lume”, dar se pare că sănătatea generală a populației nu este mai bună sau chiar se deteriorează?

Dovezile arată incidența malnutriției, în special a obezității și a supraponderabilității.

Autorul prezintă și trece în revistă un lung șir de diete de modă și, desigur, dedică un capitol alegerilor dietetice ale persoanelor cu boli legate de dietă și boli nutriționale.

Înainte de toate acestea, el află, de asemenea, despre fondul real, riscurile familiale și comunitare ale deciziilor personale cu privire la nutriția alternativă.

Primele capitole tratează conceptele de hrană și nutriție, hrană sănătoasă, proaspătă, curată, sigură, precum și subiectele producției și consumului de alimente. O importanță deosebită este predominanța supraponderalității din cauza abundenței și a diferitelor sale variante, cu bolile care le urmează, după cum scrie el: Conform mai multor studii anterioare, țesutul adipos care se acumulează în jurul taliei și șoldurilor poate reduce semnificativ speranța de viață, deoarece predispune la boli cardiovasculare. Acest lucru se datorează faptului că acest țesut adipos produce mai multe substanțe nocive și este situat aproape de organele noastre vitale.

Primele 1000 de zile după concepție sunt surprinzător de importante. "THE aportul caloric crescut stimulează proliferarea celulelor adipoase. Părinții pun bazele obezității morbide încă din copilărie și din copilărie. Dieta „urmată” în primele 1000 de zile din viața noastră va continua să aibă un impact major asupra sănătății corpului nostru ”. Această pierdere a sănătății nu poate fi recuperată ulterior sau doar abia după aceea.

Abundența de mâncare pe de o parte, foamea pe de altă parte și suntem șocați ”un școlar domestic consumă zilnic o doză de 15 (!) copii înfometați singuri!? Numai în Africa, 50.000 de oameni mor în fiecare zi (!) Ca urmare a malnutriției. ”

Autorul, dr. Sándor Balogh activează în domeniul educației cunoștințelor alimentare și al cercetării științifice de aproape 50 de ani și cunoaște bine disciplina. În ceea ce privește condițiile maghiare, el oferă, de asemenea, o perspectivă istorică cu următoarele rânduri (de asemenea):

„Între 1961 și 1978, Ungaria a fost depășită doar în lume în creșterea valorii brute a producției agricole din lume. Iar Ungaria a fost pe primul loc în ceea ce privește valoarea producției agricole pe cap de locuitor. ” „Valoarea producției aproape s-a dublat între 1960–1962 și 1983–1985 și, în ceea ce privește producția de cereale pe cap de locuitor, Ungaria era atunci la egalitate cu SUA, depășită doar de Canada și Danemarca. În ceea ce privește producția de carne pe cap de locuitor, Ungaria s-a clasat pe locul 2 în lume după Olanda. ”

Cartea are capitole separate despre sustenabilitatea producției și consumului de alimente, vegetarianismului, alegerilor alimentare religioase (și ezoterice, spirituale), diverse alimente gratuite și fortificate, alimente funcționale și noi, dar ar dori să ne amăgească și despre subiectele la modă ale dietei, alcalinizare, detoxifiere astăzi și, de asemenea, enumeră caracteristicile pseudoștiințelor din motive de claritate.