Ce fructe pot mânca diabeticii?

Autor: mmjozsi Categorie: 2018-08-20 2018-08-20

În căldura verii, cu greu există o captură mai fină decât unele fructe suculente proaspăt culese. Cu toate acestea, în cazul diabetului, trebuie să respectăm câteva reguli dacă dorim să ne bucurăm fără probleme de aromele sezonului cald.

Diabeticii știu exact cât de important este când și cât de mulți carbohidrați ajung în corpul lor. Deși carbohidrații sunt una dintre cele mai importante surse de energie pentru corpul nostru, totuși, în timpul digestiei, toți carbohidrații sunt descompuși în zaharuri simple, astfel încât, în prezența diabetului, trebuie acordată o atenție deosebită aportului. În general trebuie ținut cont și de conținutul de carbohidrați din fructe și anumite legume, în plus, primii aparțin grupului de carbohidrați cu absorbție rapidă.

Recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), care a fost publicată de aproape trei decenii, este relevantă și pentru diabetici. el recomandă consumul a aproximativ 40 de decograme de legume și fructe pe zi. Potrivit OMS, această cantitate poate reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și obezitate. Recomandările societăților științifice au recomandat de atunci un aport zilnic de această dimensiune sau puțin mai mare. Cu toate acestea, diabeticii ar trebui să distribuie această cantitate astfel încât să includă mai multe legume în dietă decât fructe în proporțiile lor, sau pentru a nu consuma cantitatea recomandată în același timp, ci să o împartă proporțional între fiecare masă. Fructele trebuie evitate dimineața și dimineața devreme, precum și seara târziu.

Este important să menționăm că pe baza compoziției lor, fructele sunt clasificate sistematic în fructe proaspete, suculente (cum ar fi mere, cireșe, zmeură) și nuci uscate (cum ar fi nuci, alune). În consecință, compoziția lor chimică și conținutul de nutrienți sunt, de asemenea, diferite: conținutul de carbohidrați al membrilor grupului anterior variază de la 2 la 25%, în timp ce conținutul de zahăr din fructele uscate este mult mai mic, în jur de 10%.

Fructe care conțin 10 decagrame ...

7 grame sau mai puțin de carbohidrați: mere, lămâi, grapefruit, zmeură, căpșuni, mure, pepeni verzi, coacăze;
8-10 grame de carbohidrați: agrișe, gutui, piersici, caise, nectarine, pepeni, portocale;
11-15 grame de carbohidrați: cireșe, vișine, kiwi, pere, mandarine, prune, afine;
15 grame sau mai mult de carbohidrați: struguri, banane, caqui, rodii, mango.

Datele se referă la cantitatea purificată, adică piersicile fără semințe, pepenii fără coajă trebuie calculați.

„Fructele pot fi consumate ca fel de mâncare final al unei mese, ca desert, dar pot fi consumate și singure, pentru o masă de după-amiază. Merită să le serviți întregi, adică fără a tăia, pulpa sau amesteca, deoarece aceste metode de bucătărie cresc toate indicele glicemic, adică accelerează absorbția carbohidraților. Se recomandă să consumați maximum două porții de fructe la fiecare masă. O porție este echivalentă cu o mână de zmeură, cireșe sau un măr sau o portocală de dimensiunea unui pumn. Indiferent, merită să cântăriți fiecare fruct cel puțin o dată și apoi să calculați exact cât să mâncați cu fiecare masă ”, a concluzionat Dorottya Szarka, dietetician la Centrul pentru diabet.

El a adăugat, compoturile confiate, gemurile, fructele uscate, piureurile și sucurile de fructe sunt cu siguranță mai bine evitate. De asemenea, ar trebui să țineți cont de faptul că fiecare persoană este diferită, astfel încât cantitățile recomandate pot diferi. Prin urmare, este important să ajutați un dietetician care, pe parcursul consilierii personalizate, dezvoltă dieta în funcție de parametrii individuali, abilități și nevoi.