Ce înseamnă când legumele, fructele, peștele sau carnea sunt organice?

Ce este agricultura ecologică (bio)?

Astfel, o formă de agricultură care ia în considerare și minimizează impactul antropic pe mediu, luând în considerare următoarele aspecte:

utilizarea eficientă a resurselor locale
evitarea pesticidelor chimice, a îngrășămintelor și a antibioticelor
interzicerea produselor modificate genetic
utilizarea speciilor de plante și animale rezistente la boli
luptând pentru păstrarea gratuită a stocului, într-un mediu în aer liber și cu hrană provenită din agricultura ecologică adecvată
nevoile diferitelor specii de animale sunt luate în considerare la creștere

Ce este un produs organic?

Producția și comercializarea produselor ecologice este reglementată de un sistem uniform de reglementări pe întreg teritoriul UE, iar acestuia i se atașează un sistem de control și certificare. Termenii „organic”, „biologic”, „eco” și „bio” sunt sinonimi și, datorită contextului legal, pot fi utilizați numai pe produse care respectă standardele relevante [Regulamentul (CE) nr. 834/2007 al Consiliului, Regulamentul (CE) nr. 889/2007 al Comisiei). Regulamentul (CE) nr. 2008, Regulamentul (CE) nr. 834/2007, Regulamentul (CE) nr. 1235/2008 al Comisiei, Regulamentul (CE) nr. 834/2007 al Consiliului, Regulamentul MARD 79/2009 (VI.30.). Aceste reglementări descriu materialele, procedurile, obligațiile de înregistrare și cerințele minime de control care pot fi utilizate în producție, prelucrare și comercializare. (Sursa: Hungária Eco Guarantee)

În ce fel diferă alimentele ecologice de alimentele la scară largă și de ce să alegeți produse ecologice mai scumpe decât cele mai ieftine?

Pe scurt, un produs organic are o serie de avantaje față de un produs produs la o fermă mare. În primul rând mult mai verde, nu poluează solul sau apa în aceeași măsură ca omologul său pe scară largă, iar produsul conține semnificativ mai puține substanțe chimice. În plus, produsul organic conține semnificativ mai mulți nutrienți și vitamine, datorită ritmului procesului de producție și a faptului că produsul nu a fost tratat cu promotori de creștere. Ca rezultat, produsul organic are un gust mai plin, mai gustos.

Deci organic este mai bine. Prin consumul de produse organice, putem reduce cantitatea de pesticide care intră în organism, reducem cantitatea de nitrați, aportul de aditivi și reducem riscul pentru sănătate al tuturor acestora, evitând produsele modificate genetic. Creșterea organică a animalelor reduce cantitatea de acizi grași saturați din carne și niveluri mai ridicate de acizi grași polinesaturați și acizi grași omega-3. (Sursa: Biocontrol Hungária)

Există legume/fructe fără substanțe chimice?

În cazul produselor ecologice, există și produse fitosanitare care pot fi utilizate. Direcția pentru protecția plantelor, solului și agro-mediu a NÉBIH a întocmit o listă a produselor de protecție a plantelor și a substanțelor care cresc randamentul care pot fi utilizate în producția de culturi organice pe baza substanțelor active enumerate în anexele 1 și 2 la Regulament CE) nr. 889/2008.

Ce face carnea să fie organică?

Este important să se asigure o bunăstare constantă a animalelor. Acest lucru poate fi realizat, pe de o parte, prin crearea unui mediu natural și, pe de altă parte, acordând atenție nevoilor actuale ale animalelor: dacă, de exemplu, animalul are nevoie de umbră sau adăpost, acesta este la dispoziția sa. (Implementarea practică este, desigur, puțin mai complexă, poate varia de la specii de animale la specii de animale.)

Hrănirea trebuie obținută de la o fermă (bio) organică care păstrează animalele sau de la o fermă organică din regiune. Aceste furaje organice trebuie să îndeplinească cerințele de nutrienți în diferite stadii de dezvoltare. Animalele nu trebuie ținute pe substanțe nutritive anemice sau orice obezitate trebuie făcută reversibilă în orice etapă a reproducerii.
Pentru a preveni bolile, este important să mâncați câțiva pași:

păstrarea soiurilor de înaltă toleranță
hrană de bună calitate, mișcare regulată și pășunat al animalelor
igienă

Utilizarea de promotori de creștere, antibiotice, hormoni și promotori de creștere similari este interzisă în timpul reproducerii. Când păstrați clădirile și pixurile curate, trebuie respectată igiena pentru a evita infectarea animalelor. Cele de mai sus sunt acoperite în continuare de Regulamentele (CE) nr. 834/2007 și (CE) nr. 889/2008.

Ce face un pește organic?

În Ungaria, Hortobágyi Halgazdaság Zrt. Se ocupă de producția organică de specii de pești erbivori și prădători sub supravegherea și certificarea Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. Biocontrolul și producția specială utilizată garantează clientului că prelucrarea nu conține materii străine și că primește un produs de calitate excelentă. Hortobágyi Halgazdaság Zrt. Crește crap, tufiș alb, crap de iarbă, biban, știucă, compot, caras și alte specii de pești sălbatici pe 5.500 de hectare folosind utilizarea eficientă a alimentelor naturale produse în lacuri. Aprovizionarea cu nutrienți a lacurilor este asigurată de gunoiul de grajd organic de la fermele de animale extinse. Hrănirea este asigurată în principal cu porumb, grâu, triticale, lupin și orz.

Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. Are propriul său sistem de reglementări, pe care l-a dezvoltat și pentru activități care sunt supuse legislației UE, dar care nu sunt încă reglementate în detaliu sau care nu sunt încă reglementate deloc de un regulament UE. Astfel de activități includ creșterea peștilor în piscină, printre altele. Sistemul de condiții de bază Biokontroll oferă mai multe informații despre acest lucru.

Soil Associaton se ocupă și de certificarea speciilor de pești produse în agricultura ecologică. Peștele trebuie să îndeplinească următoarele cerințe atunci când este certificat de Asociația Solului:

peștii trebuie hrăniți cu cea mai durabilă dietă în timpul cultivării
stresul ar trebui minimizat și bunăstarea peștilor ar trebui să fie maximizată prin asigurarea densităților corespunzătoare de stocare
conținutul de grăsimi al alimentelor este limitat, asigurând astfel o rată de creștere naturală
prevenirea creșterii algelor infecțioase
după tratamentele de sănătate, trebuie așteptată o anumită perioadă de timp pentru ca peștele să fie prins, acest lucru se datorează unor motive de bunăstare a animalelor

Pentru a ne asigura că produsul provine într-adevăr din agricultura ecologică, avem mărci comerciale și certificări.