Bunăstarea animalelor vegane

Animalele nu sunt aici pentru noi, ci cu noi.

DIETA VEGETALĂ NU DĂ ENERGIE SUFICIENTĂ VIEȚII SPORTURILOR? SZABOLCS BEDA MULTIPLE CÂȘTIGĂTOARELE MARATONULUI ALERGĂ ACUM DISTRIBUIE ÎNCONCEPȚII.

Urmezi un stil de viață vegan de cinci ani, care pentru tine nu este doar o dietă pe bază de plante. Cum s-a născut ideea schimbării?
Coincidența și conștientizarea s-au confruntat. Ca aproape toată lumea, am trăit o dietă mixtă. Apoi, un coleg de-al meu mi-a oferit prânzul comandat de la un curier de mâncare vegetariană și am fost surprins: ce delicios și fără carne în el! Am perseverat ani de zile, iar apoi un club de cinema vegan a fost următorul pas. Am fost șocat de câte animale ar fi victima consumului de lapte și ouă. De ce să participați la acest lucru dacă nu aveți deloc nevoie de el?

A doua zi, ați înlocuit deja conținutul frigiderului?
Aproape s-a întâmplat. Brânza a fost ultima verigă, mi-a fost greu să scap. Astăzi, știu că conține ingrediente care provoacă dependență reală. Dar a fost suficient să ne gândim de unde provine și nu se mai punea problema să nu mai existe sandvișuri și aluat de brânză!

Alergătorii tăi au încercat să te convingă contrariul?
Când am decis să aleg acest lucru, nu am fost foarte influențat de opiniile descurajante. La rândul meu, veganismul a fost în mare parte o mișcare etică, dar, bineînțeles, am avut grijă să rămân și sănătos. M-am uitat la tabelele care analizează alimentele, cercetările și am fost complet liniștit - am acces la toți aminoacizii, nutrienți vitali. Dovada principală este numărul meu sanguin perfect, valorile mele sunt acum mult mai bune decât obișnuiam să urmez o dietă mixtă. Fluctuațiile zahărului din sânge care avuseseră loc mai devreme dispăruseră cu desăvârșire și dimineața devreme alergam pe distanțe mai mari fără probleme, chiar dacă nu mâncasem nimic cu o zi înainte. Îi datorez carbohidraților bine aprovizionați.

Rezultatele dvs. vorbesc de la sine. Stai pe podium tot mai des.
Așa este, în 2014 am câștigat distanța la Maraton a Campionatelor Europene de Atletism Seniori din Turcia (grupa de vârstă M35), iar în anul următor am obținut același lucru la Campionatele Mondiale din Franța.

Există mai multe direcții de urmat în cadrul unei diete vegane. Care a funcționat pentru tine și de ce ai sfătui pe toată lumea, în special pe alergători?
Sunt atent la raportul nutrienților, sunt credincios într-o dietă cunoscută sub numele de 8-10-10. În practică, acest lucru înseamnă că aportul de carbohidrați reprezintă 80% din totalul caloriilor, în timp ce restul de 10-10% se referă la proteine și grăsimi. Și alergătorii kenyeni cu cele mai bune rezultate îl folosesc.

Cum să vă imaginați conținutul plăcii dvs. înainte, după și în fiecare zi?
Mă străduiesc pentru o dietă sănătoasă, rareori cumpăr produse prelucrate. Mai fac musli din fulgi de ovăz, nuci, fructe uscate, este o adevărată bombă energetică. Înainte de cursă, cel mai simplu, dar foarte eficient mic dejun este gemul de pâine. Oricine crede că nutriția sportivă vegană este un lucru complicat poate vedea acum că este exact opusul. Așa că mă pregătesc pentru competiție cu carbohidrați ușor digerabili, urmat de fructe bogate în fibre și zaharuri naturale bine absorbite. La prânz, îmi plac fidea durum fără ou cu sos de roșii, naut sau linte. Cina include o mulțime de legume crude, pâine integrală și smântână pe care prietenii mei le-au botezat deja pateul de fasole al lui Szabi. Ideea este varietatea. Mii de legume, sosuri, condimente, leguminoase, cereale alternează. Sursele naturale de vitamine și minerale sunt semințele de mac, semințele de in, fulgii de drojdie de bere, melasa, iarba de grâu, diverse măcinate de fructe și legume. Ca supliment, iau doar vitaminele B 12 și D.

Văzând rezultatele excelente, alții sunt interesați de veganism în legătură cu exemplul tău?
Sunt foarte încântat să văd că așa este! Câțiva dintre colegii mei de antrenor au abandonat aproape toată hrana pentru animale, iar unii au devenit între timp complet vegani. Sunt bucuros să ajut pe oricine cere sfaturi și spun în principal: mănâncă o mulțime de carbohidrați vegetali, fugi așa și fii vegan, așa că nu te uita niciodată înapoi!

Mâine veți începe Balaton Supermarathon împreună cu echipa dvs., pe lângă planurile și dorințele care vă vor conduce în viitor?
Scopul meu principal este să finalizez maratonul în două ore și treizeci de minute, răsturnând astfel vârful meu individual. Apoi vreau să mă concentrez din ce în ce mai mult pe ultra-alergare. Am câștigat Campionatul Național de 50 km anul trecut, așa că obiectivul meu pe termen lung este să alerg pe distanțe lungi. Ca vegan, acum pentru animale, pentru mediu, pentru un stil de viață sănătos, de asemenea.

Szabolcs Beda

NĂSCUT: 27 iunie 1977.

CÂND FUGĂ? Aleargă competitiv de 25 de ani

MÂNCAREA LUI PREFERATĂ: Pastele din semințe de mac

FILMUL PREFERAT: Aventurile lui Picasso

DE CE EȘTI MAI MÂNDRĂ: 2016 Campionatul Național de 50 km la Lacul Veneția, pe care l-a câștigat cu un vârf de pistă, 3 ore 07 minute 14 secunde

DE LA VEGAN? Din 2012

Interviul a fost realizat de: Dóra Galgóczi