Ce mâncăm dacă nu suportăm laptele

În primul rând, este important un diagnostic precis, nu ghiciți, nu experimentați sau omiteți arbitrar oricare dintre sursele noastre alimentare din mesele noastre! Să vedem un medic cu simptomele neplăcute și să-l lăsăm să facă diagnosticul, pentru că abia atunci vom vedea exact cu ce problemă ne confruntăm și cum poate fi tratată. Alte boli gastro-intestinale pot provoca simptome similare, incluzând sensibilitatea la gluten, boala inflamatorie a intestinului, dar chiar și multă ședere și lipsa de mișcare.

Laptele poate provoca sensibilitate la lactoză sau alergie la proteinele din lapte și ambele necesită diete diferite.!

Sensibilitatea la lactoză este cauzată de producția insuficientă sau incompletă a unei enzime care degradează lactoza (lactaza). Ce se poate face atunci? În niciun caz nu vrem să alungăm laptele și produsele lactate din dietă, deoarece doar unul dintre constituenții lor provoacă simptomele. Există două soluții posibile; suplimentarea dietei și a enzimelor. Esența dietei este eliminarea lactozei din dietă, adică trecerea la produse lactate fără lactoză. În acestea, lactoza este deja într-o formă ruptă. O altă soluție posibilă este reaprovizionarea enzimei în sine sub formă de tablete sau picături.

În caz de sensibilitate la lactoză, nu lăsați produse lactate, deoarece acest lucru vă va lipsi de sursa principală de aport de calciu. O jumătate de litru de lapte sau produs lactat pe zi este recomandat și persoanelor cu intoleranță la lactoză, într-o versiune fără lactoză!

În plus, nu toate produsele lactate conțin aceeași cantitate de lactoză. Laptele conține cel mai mult (1 dl de lapte conține 5 grame de lactoză), produsele lactate, cum ar fi brânza de vaci, au mai puține, iar produsele acidificate (smântână iaurt, chefir) chiar mai puțin.

Cealaltă boală este alergia la proteinele din lapte, care nu este aceeași cu sensibilitatea la lactoză! În acest caz, sistemul imunitar al organismului dă un răspuns defect la proteinele din lapte, care provoacă simptome alergice. Se pot dezvolta încă din copilărie, de obicei cu pete de sânge mici și mici în scaun și creștere greutate inadecvată, în timp ce copiii mai mari pot prezenta simptome respiratorii și ale pielii (astm, eczeme) pe lângă afecțiuni gastro-intestinale. Prin urmare, în alergiile la proteinele din lapte diagnosticate de un medic, toate tipurile de lapte, produse lactate (inclusiv mezeluri care conțin proteine din lapte, produse de patiserie, biscuiți etc.) trebuie eliminate complet și trebuie asigurată suplimentarea cu calciu. Chiar și o discuție detaliată cu un dietetician este necesară pentru a discuta acest lucru în detaliu. Laptele, smântâna și băuturile din cereale și semințe sunt de ex. poate fi înlocuit cu fulgi de ovăz, migdale, orez, soia și băuturi cu arahide. Merită, de asemenea, să evitați alimentele pe bază de soia la copiii mici, deoarece acestea pot provoca și plângeri alergice.

Pentru a evita o dietă formulată profesional și simptome de deficiență, este recomandabil să vizitați un dietetician, astfel încât simptomele să poată fi ameliorate sau eliminate în scurt timp. Întrucât o dietă strictă fără proteine din lapte poate determina, de obicei, boala să crească la copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani, merită să solicitați un alt control medical după o dietă de un an.