Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

Sensibilitatea la gluten (fostă sensibilitate la gluten) nu poate fi vindecată, dar cu o dietă adecvată simptomele pot fi eliminate, puteți trăi o viață întreagă.

THE dieta fara gluten Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă doar că nu putem mânca pâine, deoarece această proteină se găsește nu numai în făina de grâu, ci și nu numai în cereale.
Prin urmare, utilizarea termenului sensibilitate la gluten ca sinonim este incorectă, chiar dacă mulți oameni se referă la această problemă de sănătate ca atare.

Ce ar trebui să excludă o persoană sensibilă la gluten din dieta sa?

Următoarele alimente nu trebuie incluse în dieta sensibilă la gluten:

Cereale care conțin gluten (nici sub formă de semințe, nici sub formă de făină), cum ar fi grâu, secară, orz, ovăz sau spelta. Porumbul, orezul, meiul, hrișca, amarantul sau quinoa nu conțin această proteină, deci pot fi consumate de cei sensibili la gluten.
Pâine, produse de patiserie, prăjituri, produse de patiserie din cereale care conțin gluten.
Muesli din cereale care conțin gluten, cereale pentru micul dejun, felii de muesli.
Cereale care conțin gluten în alte forme, în plus față de făină (adică nu se pot consuma gluten, tărâțe de grâu sau germeni de grâu în caz de sensibilitate la gluten).
Diverse mese gata pe bază de făină, cum ar fi paste, biscuiți, biscuiți, napolitane, puszedli, covrigi, pizza, gyros, hamburgeri, hot dog.
Diverse mese gata care nu sunt făcute din făină, dar ambalajul lor indică faptul că pot conține urme de gluten, cum ar fi mezeluri, conserve, pudră de supă, bomboane de ciocolată, pudră, sosuri, sosuri.
Carne prăjită, chiftele, betisoare de pește.
Băuturi alcoolice pe bază de cereale, cum ar fi bere, whisky, gin, vodcă sau coniac de cereale.

La cumpărături, persoanele cu sensibilitate la gluten trebuie să citească întotdeauna cu atenție etichetele alimentelor și să nu cumpere nimic care le conține:

grâu și produse din grâu
secară și produse de secară
orz și produse din orz
în unele cazuri ovăz și produse de ovăz
ortografiat (ortografiat) și masa acestuia
grâul kamut și făina acestuia
orice semințe și produse derivate din acestea prin încrucișarea cerealelor de mai sus
o versiune în fulgi a semințelor de mai sus
făină de gluten

„Grâu și produse din grâu” înseamnă:

Făină de grâu, tărâțe de grâu, crupe de grâu, griș, cuscus, bulgur, germeni de grâu, ulei de germeni de grâu, amidon de grâu, amidon de grâu modificat, proteine de grâu hidrolizate, agent de încărcare de panificație pe bază de proteine de grâu

Acestea conțin gluten: inclusiv produse derivate din grâu, secară, orz, ovăz și spelta, kamut și semințe obținute prin încrucișare, analog cu produsele enumerate de origine grâu, precum și malț și extract de malț.

Alternativ, poate fi consumată o versiune fără gluten a alimentelor de mai sus.

Dar cea mai ușoară cale este ca persoanele sensibile la gluten să își pregătească propriile feluri de mâncare de prânz sau cină din carne proaspătă, legume și fructe, folosind și produse fără gluten, astfel încât să poată fi siguri că alimentele lor nu conțin urme de gluten.

Postări asemănatoare:

Semn de întrebare etern, ovăz - ar trebui să consume persoanele sensibile la gluten?

Ovăzul poate fi inclus într-o dietă fără gluten și numai dacă - producătorul preparatului de ovăz garantează fără gluten.

Pseudocereali, adică pseudo boabe 3. Amarant

Pseudo-cerealele nu aparțin cerealelor din punct de vedere taxonomic al plantelor. Amarantul este, de asemenea, un pseudocereal, un posibil înlocuitor de cereale.

Pseudocereale, adică boabe false 2. Hrișcă

Hrișca este, de asemenea, o pseudo-cereală, adică pseudocereală, o posibilă alternativă de cereale care poate juca un rol important în creșterea conținutului de fibre din dietă.

Pseudocerealele, adică pseudo boabe 1. Quinoa

Pseudo-cerealele nu aparțin cerealelor din punct de vedere taxonomic al plantelor. Quinoa este, de asemenea, un pseudocereal, un posibil supliment de cereale care se află în dietă.

Ce poate mânca un pacient celiac sensibil la gluten? 1.

Principalul tratament pentru sensibilitatea la gluten este o dietă fără gluten. Dacă cineva este sensibil la gluten, este forțat să creeze o dietă fără gluten - ar trebui să evitați.