Ceea ce nu știați despre fructele uscate până acum!

Dacă nu sunt proaspete, fructele uscate sunt de asemenea bune, mai ales în lunile reci de iarnă. Aceste fructe uscate au un conținut ridicat de fibre și, prin urmare, sunt bune pentru digestie. De asemenea, provoacă o senzație de plinătate, astfel încât persoanele care urmează dietă îl pot consuma cu încredere, dar numai în cantități mici, deoarece nu le lipsesc caloriile.

Uscarea fructelor are o tradiție milenară, deoarece a făcut posibilă conservarea delicateselor pentru o lungă perioadă de timp. Unele fructe necesită utilizarea zahărului pentru a se usca, ceea ce ajută la procesul de uscare.

În acest caz, lichidul și umezeala din fruct se evaporă complet și crește conținutul de fibre și zahăr, precum și pierderea tuturor vitaminelor, în special a vitaminei C, totuși rămân oligoelemente precum calciu, magneziu, fier, potasiu, sodiu, cupru și vitaminele A și B.

Diabeticii trebuie să acorde o atenție deosebită consumului de fructe uscate, deoarece conțin mult zahăr.

Un sfert de cană de smochine uscate conține aproximativ 60 mg de calciu, de două ori mai mult decât brânza de vaci. 5 bucăți de caise uscate acoperă 36% din necesarul zilnic de vitamina A și conțin cu 11% mai multe fibre decât dacă le-ați consuma crude.

Fructele uscate sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți și calorii, datorită conținutului lor de zahăr. De exemplu, o cană de afine uscate are 600 de calorii, în timp ce fructele proaspete au doar 84 de calorii.

Să vedem câteva exemple mai specifice!

caisă: ofera multa energie, bogata in vitamina A si fibre, se recomanda sa mananci 4-7 felii dimineata
coacăze: bun pentru sănătatea ochilor, previne ulcerul gastric și curăță organismul de toxine, deoarece conține o mulțime de antioxidanți
ananas: în cantități mici este foarte bun pentru organism și are efect antiinflamator
papaya: este bun pentru digestie, elimină afecțiunile stomacului și reînnoiește celulele