Ce poate spune industria laptelui despre lapte

Deși regulile privind cererile de alimente au intrat în vigoare cu ani în urmă, ele sunt adesea aplicate greșit de către producători.

Mențiunile alimentare pot fi mențiuni nutriționale sau de sănătate conform reglementărilor actuale. Mențiunile nutriționale includ orice mențiune care afirmă, sugerează sau implică faptul că un aliment are anumite proprietăți nutriționale speciale. Adică ce conține un anumit produs (de exemplu, bogat în proteine).

Dispozițiile relevante ale Regulamentului (CE) nr. 1924/2006 se aplică mențiunilor nutriționale și de sănătate formulate în comunicațiile comerciale. Trebuie subliniat faptul că regulamentul ar trebui să se aplice și alimentelor destinate aprovizionării restaurantelor, spitalelor, școlilor, cantinelor și a alimentelor de masă similare. Pentru lapte și produse lactate, de exemplu, dacă regulamentul prevede cel puțin 12% din valoarea energetică a unui aliment cu proteine, se poate utiliza termenul „sursă de proteină” și dacă cel puțin 20% din valoarea energetică a alimentului este prevăzut cu proteine, mențiunea „bogate în proteine”. În plus, dacă conținutul de vitamine sau minerale al unui produs atinge 15% din valoarea de referință (1169/2011/UE), poate fi indicată sursa vitaminei sau mineralului din produs sau dacă conținutul depășește minimul de 30 %. din afirmația „bogată în vitamine și/sau minerale”.

Etichetarea generală, cum ar fi laptele care conține vitamine și minerale valoroase, nu este permisă. De exemplu, „bogat în calciu” poate fi indicat dacă cantitatea de calciu acoperă cel puțin 30% din doza zilnică recomandată (ADR) (Ca VNR: 800 mg). O excepție este dacă pachetul conține o singură doză. De exemplu, în cazul unei secare fortificate cu zinc de 30 g, conținutul său de zinc trebuie să fie de cel puțin 15% din aportul zilnic recomandat. Adăugarea de vitamine și minerale este posibilă numai în temeiul Regulamentului (CE) nr. 1925/2006 numai dacă este prezentă în produs în cantități „semnificative”.
Mențiunile de sănătate includ orice mențiune care afirmă, sugerează sau implică existența unei relații între un aliment sau unul dintre componentele sale și sănătate. În temeiul Regulamentului (UE) nr. 432/2012, pot fi formulate o serie de mențiuni de sănătate pentru lapte și produse lactate. Reclamațiile referitoare la sănătatea și dezvoltarea copiilor sunt reglementate de reglementări separate, care permit utilizarea unui număr de reclamații în cazul laptelui și produselor lactate. Dacă produsul îndeplinește criteriile pentru o sursă de calciu, o sursă de proteine sau o sursă de calciu și vitamina D.

În cazul afirmațiilor referitoare la prevenirea sau reducerea riscului de boli umane, poate fi utilizată o afirmație referitoare la reducerea riscului de osteoporoză la femeile aflate în postmenopauză dacă conținutul de calciu este suficient de ridicat. Cu toate acestea, în acest caz, consumatorul ar trebui să fie informat că afirmația este specifică femeilor cu vârsta de 50 de ani sau mai mult și că efectul benefic poate fi obținut prin ingerarea a cel puțin 1200 mg de calciu pe zi din toate sursele.
În ceea ce privește utilizarea mențiunilor de sănătate, trebuie furnizată întotdeauna cantitatea de alimente necesare pentru a obține efectul benefic, inclusiv o declarație a importanței unei diete variate și echilibrate și a unui stil de viață sănătos. Acolo unde este necesar, consumatorii ar trebui avertizați să evite consumul acestuia și ar trebui să se atragă atenția asupra pericolelor consumului excesiv.