Ce mănâncă un veggie? (meniu complet zilnic + calcularea aportului de nutrienți)

Adesea primesc întrebări de la părinții anxioși, cei interesați de o dietă vegană, de unde să știu dacă copiii mei primesc suficienți nutrienți și dacă primesc cantitatea potrivită din tot, dacă primesc suficiente proteine, calciu, magneziu, fier, seleniu, zinc, vitamina A, vitamina C etc. în organizația lor. Răspunsul meu la aceste întrebări este întotdeauna că nu mă îngrijorează deloc. Încerc să compilez conștient dieta noastră, să gătesc și să coacem pe baza ei, dar după un timp devine o rutină zilnică, precum conducerea unei mașini sau mersul cu bicicleta.

Un site web numit Cronometer vă poate ajuta să vă calculați aportul de calorii, vitamine și minerale, folosind porțiunea gratuită din care putem calcula zilnic cât am consumat. Desigur, nu trebuie să facem acest lucru zilnic pentru a ne deruta până la sfârșit ... 🙂 - dar ca o asigurare sau din cauza membrilor anxioși ai familiei, ne putem testa o dată sau de două ori pe lună pentru a vedea dacă copiii noștri au luate suficienți nutrienți sau chiar noi.

Mai jos vă voi arăta prin fotografii ce am mâncat pentru o zi întreagă, iar la finalul postării puteți vedea datele introduse în Cronometru și cantitățile de nutrienți calculate din acestea, cât cântărește un copil de 4 ani 18 kg și 110 cm înălțime au mâncat/au băut. Desigur, valorile calculate nu pot fi considerate un rezultat de 100%, deoarece doar aprox. Am introdus cantități de zahăr din fiecare aliment și, de exemplu, în cazul varză murată, date calculate de la un anumit produs de marcă din S.U.A. În orice caz, rezultatul oferă un punct de referință aproximativ. Un astfel de calcul ne poate ajuta chiar să planificăm în prealabil un meniu săptămânal complet.

Desigur, fiecare aliment este vegan, nu conține ingrediente de origine animală!

Mic dejun: un smoothie de mere și căpșuni stropit cu semințe de cânepă decojite

Gustă „drumul” de dimineață ... îl beau până la ultima picătură! 🙂

Acum nu mai era nimic în rezervorul de smoothie!

- Mamă, e atât de delicios! (Ceașcă în mișcare în fundal ... îmi pare rău! 🙂)

Masa de pranz: usturoi prăjit tofu afumat, usturoi prăjit-frunze de lămâie, orez fiert și bulgur, sos tahini de lămâie

Gustare după-amiaza nr. 1.: un mar

Gustare după-amiaza nr. 2.: pepene dulce foarte delicios ...

Braty împarte un pepene galben!

Gustare după-amiaza nr. 3.: felii de mere înmuiate în unt de caju

Gustare după-amiaza nr. 4.: zmeură proaspătă în parc

Cină: pâine cu smântână (Poppy Bakery), varză acră, roșii cherry, ceapă de primăvară, castraveți, tofu și frunze rămase de la prânz (nu există o altă felie de pâine în imagine, care a fost untă cu guacamole - cremă de avocado)

Și apoi iată rezultatul ...