Curiozități

Deși în epoca noastră ne străduim să oferim performanțe consecvente în orice moment al anului, adânc în sufletele noastre simțim că starea naturală a omului este ciclică. Schimbarea anotimpurilor este însoțită de schimbarea proceselor organizației noastre și, dacă vrem să fim buni pentru noi înșine, merită să ne adaptăm în cadrul nostru.

Cum funcționează organizația noastră iarna și vara?

Primăvara și vara însorite și calde abundă pentru a oferi omului o mare varietate de resurse. Legumele și fructele cultivate în grădină sunt pline de nutrienți și vitamine, în timp ce soarele, ocazia de a rămâne în aer liber, accelerează și intensifică procesele metabolice. Vara, digestia este mai eficientă, dar în același timp solicităm mușcături suculente ușor de digerat, la căldură ridicată.

Lunile reci și întunecate aduc sufletul spre interior, însoțit de o scădere a activității. În timpul iernii, funcționarea corpului uman încetinește, deoarece condițiile dure durabile necesită o realocare a energiilor. Trebuie să consumăm alimente din care putem extrage cu ușurință energie pentru a ne încălzi corpul și, cu puțină orientare, putem găsi cu ușurință alimente care au în mod specific un efect de încălzire în timpul digestiei. În același timp, iarna, din cauza metabolismului încetinit, ne putem permite uneori să consumăm alimente mai greu de digerat, asigurându-ne că susținem procesele digestive cu aport adecvat de fibre.

Mancare de vara si iarna

Dacă observăm schimbările din mediul nostru în fiecare anotimp, putem implementa cu ușurință o dietă hrănitoare și sănătoasă pentru corpul nostru, bazându-ne pe înțelepciunea naturii. Ceea ce crește în grădină într-o anumită perioadă este cu siguranță bun pentru corpul nostru, dar nu merită să ne confundăm funcționarea naturală cu culturile aduse de pe meleaguri îndepărtate, chiar dacă distanțele au scăzut în epoca noastră modernă și legumele și fructele exotice au devenit disponibil.

Vara, există o gamă largă de legume și fructe proaspete și acasă, ne putem strădui cu ușurință să consumăm alimente proaspete sau preparate ușor. Iarna, totuși, merită să alegeți dintre culturile care sunt cultivate și acasă și care pot fi păstrate sau conservate în condiții blânde pentru perioada fără recoltă.

În timp ce vara accentul este pus pe alimentele cu un conținut ridicat de umiditate, iarna este important să aveți pe masă alimente cu substanțe nutritive concentrate. Iarna, cerealele (hrișcă, mei, bulgur, orz) și semințele oleaginoase (nuci, alune, caju, semințe de susan, semințe de in) joacă un rol important în dietă, care, pe lângă conținutul adecvat de grăsimi și carbohidrați, conține și vitamine și minerale.organizare.

În timpul iernii, merită să consumați o mulțime de legume rădăcinoase (cartofi, sfeclă, napi, coacăze negre, sfeclă, cartofi dulci, anghinare) și varză, deoarece sunt ușor de păstrat, dar pe lângă nutrienți, conțin multe ingrediente care susține corpul.în lupta împotriva În perioada rece, diverse tipuri de carne (inclusiv versiunile roșii și cu conținut ridicat de grăsimi) joacă un rol mai mare în echilibrarea gospodăriei noastre energetice.

În timp ce mâncarea crudă este mai bună la căldură ridicată, mâncarea prăjită la aburi și prăjită (supe fierbinți, sosuri, mese cu un fel de mâncare) în timpul iernii, completată cu căldură de gătit, ne ajută să ne menținem temperatura corpului.

Să nu uităm nici de diferențele în condimentarea mâncărurilor de iarnă și de vară, deoarece condimentele în sine pot avea un efect de încălzire sau răcire. Condimentele de iarnă (chili, oregano, busuioc, salvie, cimbru) nu numai că au un efect de încălzire, ci contribuie și la prevenirea și tratamentul bolilor căilor respiratorii superioare, care apar de obicei iarna. Efectul răcoritor al condimentelor de vară (mentă, lemongrass, tarhon) este completat de efecte de stimulare metabolică, digestive și de transpirație.