Ce să mănânci la școală?

Eszter Vikidár, dietetician la Biroul de Dezvoltare a Sănătății Farkasgyepű, a explicat lucrării noastre că există tendința ca părinții să împacheteze zeci de elevi din învățământul primar aproape fără excepție, iar apoi această proporție scade continuu până la sfârșitul liceului. „Desigur, nu vreau să generalizez, trebuie să existe un părinte care să înfășoare neobosit mâncarea pentru copilul lor timp de 12 ani. Cu toate acestea, acest obicei este adesea înlocuit cu bani de buzunar, astfel încât tinerii își cumpără zecile în bufetul școlii sau într-un magazin de lângă școală, a subliniat dieteticianul.

veol

- În timp ce un elev de liceu, după ce a adus de acasă un „eșantion” adecvat în domeniul nutriției, poate decide deja ce să cumpere timp de zece ore, este o mare greșeală să încredințezi această sarcină unui elev de clasa inferioară. Desigur, un adolescent va avea și momente „mai slabe” când va fi sedus în bufet sau în magazin, dar, așa cum am menționat, dacă i-am dat copilului ambalat acasă sau în trecut, va avea nevoie de o hrană sănătoasă, hrănitoare. masa mai tarziu. Cu toate acestea, dacă avem ocazia, luați timp dimineața, pentru că poate avem încă o mică influență asupra alimentației copilului nostru chiar și în adolescență - sfătuiește expertul în nutriție.

El a evidențiat o recomandare în 2004 și o nouă legislație în 2006 pentru a promova o aprovizionare mai sănătoasă a cantinelor școlare și a reformat recent alimentația. - Dacă există o cantitate bună de alimente și bufete într-o școală, este doar o confirmare pentru copii că pot găsi mâncarea sănătoasă cu care sunt deja obișnuiți și în instituția de învățământ. Pe de altă parte, un tânăr care nu a primit informațiile necesare despre alimentația sănătoasă și ai cărui părinți nu consideră că este important nu va fi descurajat să cumpere cola, chipsurile și dulciurile bine folosite din magazinul de alături. Ei vor fi cei care vor împinge farfuria deoparte în cantină. Nu suntem convinși să subliniem că obiceiurile alimentare aduse de acasă, abilitățile și cunoștințele părinților joacă cel mai mare rol în obiceiurile alimentare ale copiilor! Poate că situația va progresa enorm când o generație de părinți au participat deja la un program complex de dezvoltare a sănătății la grădiniță sau școală, care a inclus cunoștințe despre exerciții fizice și alimentație sănătoasă - a spus Eszter Vikidár.

Foto: Eszter Pintér-Papp

Dieteticianul experimentat a subliniat că gusturile unui copil de nivel inferior cu vârsta cuprinsă între șase și zece ani sunt încă modelate de părinți, astfel încât tinerii nu ar trebui lăsați cu alegerea. Acest lucru se datorează faptului că o nutriție adecvată este esențială pentru concentrare, astfel încât performanța școlară bună este cel puțin la fel de importantă ca verificarea lecției. - Împachetați mâncarea pentru copiii noștri într-o varietate de moduri: puneți întotdeauna legume și/sau fructe în punga școlii. În zilele noastre, alegerea este de asemenea imensă printre produsele de patiserie, dar le preferăm pe cele făcute din făină integrală, conținând tărâțe sau îmbogățite cu semințe de ulei. Cu siguranță toată lumea aude adesea acest sfat bun, dar explicația este cu atât mai puțin cu atât. Dulciurile, produsele de patiserie din făină fină și băuturile răcoritoare cu zahăr cresc drastic nivelul glicemiei, care scade brusc după scurt timp. Organizația noastră nu tolerează niciunul dintre ei bine, dar dintre numeroasele efecte negative, aș sublinia deteriorarea concentrării, care nu este deloc benefică pentru un copil de școală - a subliniat Eszter Vikidár.

El a adăugat că, dacă ambalăm alimente bogate în fibre (cum ar fi legume, fructe, produse din făină integrală și semințe oleaginoase), carbohidrații (adică zahărul) din materiile prime nu vor fi absorbiți brusc din tractul intestinal, ci doar treptat. Deci nivelul zahărului din sânge nu crește drastic, astfel nu va avea un efect negativ asupra capacității de concentrare, de fapt, are un efect benefic asupra acestuia.

- Acesta este unul dintre motivele pentru care nu este recomandat să împachetați ceai zaharat sau băuturi răcoritoare cu ora zece, deoarece atunci când este dizolvat, zahărul este absorbit și mai repede. Apa de la robinet și apa minerală sunt cei mai buni potolitori ai setei! Este o greșeală obișnuită ca părinții să creadă că dacă există o figură de basm pe cutia „suc” - acest lucru este valabil și pentru alte alimente - va fi minunat pentru copil. În majoritatea cazurilor, au un conținut scăzut de fructe și chiar conțin zahăr adăugat. Dacă doriți să împachetați suc de fructe pentru copilul dvs., alegeți întotdeauna un conținut de fructe de 100% și nu conține în nici un caz zahăr adăugat, deoarece fructoza (zahărul din fructe) găsit în fructe va fi, de asemenea, acolo în sucurile obținute din acestea. Cu toate acestea, nu oferim acest lucru în fiecare zi! Avertizează dieteticianul.

Potrivit lui Eszter Vikidár, părinții împachetează zeci de elevi din învățământul primar aproape fără excepție.
Foto: Csaba Molnár

Eszter Vikidár a subliniat că laptele și produsele lactate sunt materii prime foarte importante în alimentația umană, deci ar trebui să facă parte din dieta zilnică a copiilor. - Sunt de obicei evidențiate pentru conținutul lor de calciu, dar conțin și multe alte minerale valoroase (magneziu, zinc) și vitamine (D, A, B1, B2, B12). Deoarece majoritatea necesită refrigerare, vă sugerăm să adăugăm lapte proaspăt, chefir, iaurt la micul dejun, gustare, cină, să nu-l împachetați, deoarece poate sta 3-4 ore la temperatura camerei în geantă. Cu toate acestea, brânzeturile tari și semiduri pot fi așezate în siguranță în sandwich. Majoritatea produselor lactate aromate și a brânzeturilor de vaci sunt, de asemenea, zahărite, așa că lăsați-o! - sugerează un angajat al Wolf's Lawn Health Office Office.

- Putem pune mezeluri în sandwich, dar atenție la varietate! Ar trebui să se utilizeze nu numai salam uscat, deoarece sunt foarte bogate în grăsimi, ci și mai slabe, precum delicatețe, șuncă de piept de pui sau curcan, șuncă de mașină. În plus, putem găsi rețete excelente de cremă sandwich în cărți de bucate și pe Internet pentru a face dieta copiilor noștri și mai variați. Nu uitați niciodată de legume, chiar puteți pune salată sau rucola în sandvișul vostru. În loc de dulciuri, să punem fructe proaspete în pachet! Eszter Vikidár și-a închis mintea.