Ce să nu punem în cuptorul cu microunde?

O parte importantă a bucătăriei este cuptorul cu microunde. Cu aceasta, încălzirea și gătitul merg mai repede. Cu toate acestea, pentru unele alimente și ustensile, poate face mai mult rău decât bine.

Cuptorul cu microunde a fost lansat în America în 1947. Primul model avea aproape 2 metri înălțime și 400 kg. Un astfel de colos ar fi greu să-și găsească un loc în bucătăria sa și ar putea să nu-și poată permite cu trei mii de dolari. Datorită prețului și dimensiunii sale, acest imens cuptor cu microunde a fost folosit doar în bucătăriile restaurantelor.

Cum funcționează un cuptor cu microunde?

Cuptorul cu microunde radiații cu microunde emite, care vibrează particulele alimentelor de încălzit. Radiațiile afectează în principal moleculele de apă și încălzesc alimentele prin vibrarea particulelor în interiorul alimentelor.

Încălziți alimentele la cuptorul cu microunde

Alimentele rămase de la cină sau prânz se recomandă să fie refrigerate la 2 ore după preparare. Apoi trebuie consumat în decurs de 2 zile. Porții mici pot fi ușor reîncălzite la cuptorul cu microunde. În schimb, încălziți porții mai mari într-o tigaie pe gaz pentru a încălzi mai uniform.

Mancarea o singură dată cel mult încălziți la temperatura potrivită și nu brusc ci încet. Este mai sigur să setați cuptorul cu microunde pentru a reduce puterea și mai mult timp. De exemplu, tratamentul termic amănunțit poate preveni otrăvirea toxinei botulinice sau infecția cu salmonella. Acestea pot apărea în produsele afumate de casă, dar și în alimentele depozitate necorespunzător și încălzite insuficient. Cuptorul cu microunde ar trebui să evite cuptorul cu microunde într-un arc mare. Să vedem ce sunt.

Nu puteți găti ouăle la cuptorul cu microunde

Poate părea o idee bună din cauza gătirii mai rapide, dar într-adevăr nu puteți găti ouă tari la cuptorul cu microunde. Acest lucru se datorează faptului că în cuptorul cu microunde când se încălzește în interiorul oului https://bevasarlas.tesco.hu/groceries/hu-HU/products/2004009571675 se generează abur care nu poate scăpa și oul poate exploda cu ușurință. Acest lucru se poate întâmpla în cuptorul cu microunde sau numai după ce ați scos oul. Salvați degetele și fața de arsuri și nu gătiți niciodată ouăle în cuptorul cu microunde.

Încălziți laptele matern într-un recipient

Multe mame congelează laptele matern și îl păstrează pentru utilizare ulterioară. Cuptorul cu microunde nu se încălzește uniform. Deci, dacă încălziți laptele matern în cuptorul cu microunde, o parte din acesta se va încălzi foarte mult și riscați ca bebelușul să se ardă singur. Fără a aduce atingere posibilității ca agenții cancerigeni periculoși să intre în lapte atunci când sunt încălziți într-o sticlă de plastic nepotrivită. În schimb, încălziți întotdeauna laptele matern într-o oală pe gaz sau dezghețați-l în apă fierbinte.

Nu puneți țelină, sfeclă și spanac în cuptorul cu microunde

Dacă doriți să încălziți alimentele care conțin aceste legume, încălziți-le mai degrabă pe aragaz într-o oală. În aceste cazuri, uitați de cuptorul cu microunde, deoarece aceste alimente conțin nitrați, care sunt în mod normal utili. Cu toate acestea, atunci când sunt încălzite într-un cuptor cu microunde, acestea sunt transformate în nitrozamine cancerigene.

Strugurii explozivi

Strugurii proaspeți cu siguranță nu sunt potriviți pentru cuptorul cu microunde. Nu puteți face stafide încălzindu-le. Arsurile, pe de altă parte, pot fi dobândite datorită faptului că există multă apă sub pielea strugurilor și atunci când este încălzită, la fel ca într-un ou, se generează abur care nu se poate evapora și poate exploda. În plus, strugurii se pot transforma în plasmă arzătoare, deoarece strugurii sunt plini de zahăr, care poate fuma și se poate aprinde.

Carnea congelată va fi mestecată

Se pregătește pentru prânzul de duminică și a uitat să scoată din nou carnea din congelator! Ce acum? Pune-l în cuptorul cu microunde câteva minute și gata. Dar nu este atât de simplu și sigur. În cuptorul cu microunde, părțile subțiri ale cărnii încep să gătească după un timp, dar părțile mai groase rămân înghețate. Această metodă și încălzirea neuniformă a cărnii sunt ideale pentru dezvoltarea bacteriilor dăunătoare. În plus, o astfel de carne rămâne masticabilă chiar și după tratamentul termic. Cel mai sigur mod de a dezgheța carnea este să o înmuiați în apă călduță învelită într-o pungă de plastic pentru câteva ore.

Ardeii iute pot arde

Dacă din anumite motive intenționați să faceți acest lucru ardei iuti pune la cuptorul cu microunde, nu pune. Acest lucru se datorează faptului că capsaicina, care conferă ardeilor un gust înțepător, este eliberată în cuptorul cu microunde. Deschiderea ușii cuptorului irită ochii, gâtul, tuse și provoacă probleme de respirație. Are un efect similar ca atunci când gazele lacrimogene sunt pulverizate într-o cameră. De asemenea, este fabricat din capsaicină.

Ciupercile fierte pot provoca probleme digestive

Aveți grijă când depozitați și încălziți ciupercile. Compoziția proteică a ciupercilor se schimbă atunci când este încălzită, ceea ce poate provoca probleme digestive neplăcute. Prin urmare, dacă o ciupercă mică rămâne seara, mâncați-o rece mai târziu și asigurați-vă că nu au trecut mai mult de 24 de ore după tratamentul termic. Desigur, această regulă se aplică și ciupercilor din risotto sau supă.

Nu suntem încă în cuptorul cu microunde?

Boluri din plastic de calitate scăzută și polistiren
Multe materiale plastice conțin o substanță chimică asemănătoare estrogenului numită bisfenol A (BpA). Când sunt încălziți, compușii eliberați din materialele plastice de calitate slabă ajung în alimente și pot provoca tulburări hormonale, infertilitate sau cancer. Substanțele periculoase eliberate în timpul încălzirii includ, de asemenea, ftalați, care pot provoca hipertensiune arterială. Situația este similară cu polistirenul, din care se eliberează dioxină la încălzire. Crește riscul de cancer atunci când este ingerat.
Este important să respectați marcajele de pe fundul cutiilor de plastic. Dacă simbolul chiuvetei sau cuptorului cu microunde este tăiat, nu se recomandă utilizarea cutiei în cuptorul cu microunde.
Recipiente metalice și folie de aluminiu
Nu puneți vase de metal și folie de aluminiu în cuptorul cu microunde. Metalul reflectă radiația cu microunde și poate provoca scântei.
Vase decorate
Nu puneți în trecut farfurii și cupe decorate făcute la cuptorul cu microunde. Acest lucru se datorează faptului că decorul poate conține metale, care pot provoca scântei în cuptorul cu microunde.

În ce fel de mâncare ar trebui să încălzim mâncarea în cuptorul cu microunde?

Încălziți mâncarea în farfurii simple de porțelan fără decorațiuni. În magazine puteți cumpăra și castroane din plastic din polipropilenă potrivite pentru cuptoarele cu microunde. De asemenea, este plastic, dar rezistent la temperaturi ridicate, deci este potrivit pentru încălzirea alimentelor.

THE în cuptorul cu microunde sticlărie rezistentă la căldură fă-o, altfel sticla se va sparge.