Ce trebuie făcut dacă oaspetele spune IR

Rezistența la insulină, prescurtată în IR, afectează o mare parte a populației. Oricine este diagnosticat cu această tulburare metabolică va primi îndrumări precise cu privire la stilul de viață și dieta de urmat. Dar dacă avem IR printre oaspeții de la cină, ca gazdă putem fi destul de lipsiți de idei despre feluri de mâncare.

Pacientul cu IR se va îmbolnăvi de alimentele cu zahăr, în cuvinte obișnuite, „comă”. (În timp ce persoana obișnuită, dimpotrivă, este saturată de energie.) Deci, ce poate mânca un pacient cu IR? Rezistența la insulină nu este diabetul, dar dieta sa este similară cu aceasta. Un alt termen din două litere în selectarea alimentelor IR, indicele GI, este cuvântul magic. IG, sau indicele glicemic, arată cât de repede și pentru cât timp un aliment crește nivelul zahărului din sânge. Cu cât indicele GI al unui aliment este mai mare, cu atât ar trebui evitat pentru pacienții cu IR. Prin urmare, nu oferim oaspeților noștri IR zahăr și miere, alimente și băuturi din sirop de legume, pâine din făină albă, produse de patiserie, paste, fulgi. Fructele uscate din fructe sunt pe lista de interdicții, proaspăt aproape toate comestibile, cu excepția bananelor, strugurilor și pepenilor. Dar să nu credem că un IR nu poate mânca nimic delicios! Ne putem surprinde oaspeții cu o delicatesă de casă - răsfoind paginile rețetelor, este probabil că vom face aceste delicatese spre încântarea noastră.