Ce trebuie să știți despre alergiile alimentare Imagini Brainman

Ce trebuie să știți despre alergiile alimentare

Alergia alimentară este un răspuns anormal al sistemului imunitar. Apare atunci când sistemul imunitar recunoaște greșit un ingredient alimentar - în principal proteine - ca fiind periculos și inițiază o reacție defensivă împotriva acestuia. Simptomele alergiei se văd atunci când anticorpii de protecție luptă cu o componentă despre care se crede că este periculoasă. Cele mai frecvente alimente alergenice la adulți sunt: ouăle, midiile, peștele, alunele. Cei mai frecvenți alergeni la copii sunt laptele, alimentele din soia, midiile, alunele.

Simptomele alergiei alimentare

Simptomele alergiei alimentare nu sunt întotdeauna legate de tractul gastro-intestinal. Vedem adesea simptome care sunt îndepărtate de tractul intestinal și greu de asociat cu alergiile alimentare la prima vedere. Simptome care pot fi comune pentru alte boli. De aceea este important ca diagnosticul alergiei alimentare să fie pus de către un specialist.Rezultatul răspunsului imun în timpul alergiilor alimentare este apariția simptomelor alergice. Tipul de simptome depinde de locul în care este eliberată o cantitate mai mare de histamină în organism . Dacă se află în nazofaringe, poate provoca mâncărime nazală, congestie nazală, curgerea nasului, mâncărime faringiană, edem laringian. Dacă este pe piele, luați în considerare urticarie, poate apărea eczemă. Dacă în tractul gastro-intestinal, atunci pot apărea dureri abdominale, crampe abdominale, diaree, vărsături. Totuși, de multe ori, simptomele apar amestecate în mai multe organe în același timp. Simptomele alergiei alimentare pot varia de la foarte ușoare la severe. Cantitatea de alimente care cauzează simptome poate varia de la o persoană la alta. Cele mai frecvente simptome de alergie alimentară sunt: urticarie, greață, dureri de stomac, diaree, mâncărimi ale pielii, dificultăți de respirație, dureri în piept, umflarea căilor respiratorii, anafilaxie.

Cauzele alergiilor alimentare

Alergia alimentară este cauzată de sensibilitatea imună la o componentă a alimentelor, cel mai adesea proteine. Pentru ca aceasta să apară, organismul trebuie să fi fost expus substanței chimice în cauză cel puțin o dată înainte de simptome.

Răspuns imun la alergia alimentară

Prima dată când o persoană consumă o substanță care cauzează o problemă, corpul o recunoaște ca fiind periculoasă. Situația de pericol activează sistemul imunitar, ceea ce duce la producerea de anticorpi IgE, printre altele. Dacă alimentele sunt consumate din nou, eliberează cantități mari de anticorpi IgE pre-fabricați și alți compuși chimici (de exemplu, histamină). Scopul reacției corpului este de a elimina din organism substanța care a fost identificată ca fiind periculoasă. Histamina eliberată poate provoca simptome în tractul intestinal, sistemul respirator, pielea și sistemul cardiovascular. Alergiile alimentare la adulți sunt aproximativ. 1% și 7% dintre copii. Alergiile alimentare la copii se întorc adesea la maturitate. Alergiile alimentare prezintă adesea acumularea intra-familială, ceea ce crește posibilitatea moștenirii.

Alimente de evitat

Cele mai frecvente alimente care provoacă alergii alimentare: proteine din lapte (cazeină), ouă, alune, soia, nuci, midii, căpșuni. Alergia alimentară trebuie să se distingă de intoleranța alimentară (de exemplu, intoleranță la lactoză, intoleranță la fructoză). În mod similar, nu trebuie confundat, deși simptomele sale sunt foarte apropiate, cu sensibilitate la gluten autoimună. De asemenea, ar trebui să se distingă de degradarea scăzută a histaminei (intoleranță la histamină).