Ce trebuie să știți despre proteine ​​2.

sunt surse

În a doua parte a seriei noastre de articole, am adunat informații utile suplimentare despre diferite surse de proteine.

Carne, produse din carne, produse lactate, pește și ouă

Carnea, produsele din carne, peștele și ouăle sunt surse complete de proteine ​​de origine animală, deci nu ar trebui să lipsească din dieta noastră zilnică. Doar proteinele animale conțin cantitatea și proporția potrivită de aminoacizi „esențiali”, care sunt esențiali pentru corpul nostru.

Proteinele cu drepturi depline au o mare cerere de creștere, dezvoltare musculară și funcție imună, printre altele. Carnea și produsele din carne conțin, de asemenea, fier bine utilizat, vitamina B12 și zinc. Alegeți mai des versiunile mai slabe.

Peștele este adesea clasificat ca un grup alimentar cu carne, deoarece conține, de asemenea, proteine ​​complete de înaltă calitate (cu valoare totală) în aceeași cantitate ca și carnea (aproximativ 20% în medie). Ia pește de mare sau busa de apă dulce, capre sau păstrăv pe masă cel puțin o dată pe săptămână! Aceste specii de pești conțin, de asemenea, acizi grași omega-3, care sunt foarte utili pentru corpul nostru.

Laptele și produsele lactate sunt surse excelente de calciu, vitamina D și proteine ​​sănătoase. Datorită conținutului ridicat de apă (lapte, iaurt, chefir), acestea sunt potrivite și pentru înlocuirea lichidului.

Albușul de ou este o sursă completă de proteine, bine folosită. În plus, gălbenușul de ouă este o sursă excelentă de mai multe vitamine (A, D, B1, B2, B12) și minerale (potasiu, magneziu, fier).

Proteine ​​vegetale

Cerealele, fructele tari (nuci, migdale), leguminoasele (de exemplu fasole, linte) și semințele oleaginoase nu sunt surse complete de proteine. Diferite plante sunt deficitare în aminoacizi diferiți. Cu toate acestea, ele se completează reciproc bine și, alegând cu îndemânare, puteți pune împreună o masă completă de proteine ​​pentru dvs. și familia dumneavoastră.

Următorul tabel despre proteinele vegetale complementare vă poate ajuta să vă planificați meniul: