Cea mai bună rețetă de cartofi: păstrăv prăjit cu cartofi cu condimente verzi

Primarul Tamás Hoffmann a anunțat, de asemenea, un concurs de rețete în district în legătură cu târgul de cartofi de la sfârșitul lunii octombrie, pentru care a fost posibil să se aplice pentru o lună prin descrierea felurilor de mâncare cu cartofi. Dintre mulți solicitanți, rețeta lui Nikoletta Sillinger și Zsolt Faragó s-a dovedit a fi cea mai bună, câștigătorii au primit un pachet cadou care include mănuși de copt Újbudás, cană, șorț și alte lucruri utile. Vă prezentăm cele mai bune alimente din cartofi în Újbuda.

păstrăvul

Păstrăv copt cu condimente verzi pe un pat de cartofi

Ingrediente:

2 bucăți de păstrăv despicat

1 ceapa mica

Mod de preparare:

Spălați păstrăvul bine și tăiați-i cât mai dens posibil. Sareați bine părțile exterioare și interioare și puneți-le în frigiderul acoperit cu folie timp de aproximativ 1 oră, astfel încât sarea să pătrundă în carnea de pește.

În acest timp, cartofii pot fi pregătiți. Curățați aproximativ 1,5 kg de cartofi, tăiați felii circulare de jumătate de inci și așezați-le într-o foaie de copt mai adâncă. Se toarnă aproximativ 1,5 dl de apă și 2 linguri de ulei. Presară după gust cu legume și condimente verzi: cimbru, rozmarin. Rotiți puțin.

Curățați o ceapă mică, tăiați-o în jumătate și tăiați-o subțire.

Tăiați fâșii de slănină la jumătate de centimetru. Fixați peștele de-a lungul scoicilor, alternând cu ceapă și slănină pe ambele părți. În acest fel, carnea preia aroma cepei și nu se va usca din slănină în timpul prăjirii.

Așezați peștele pe patul de cartofi. Puneți 2-3 inele de lămâie în interiorul fiecărui pește. Presărați atât exteriorul, cât și interiorul peștelui, după gust, cu mirodenii: piper, rozmarin sfărâmat și cimbru.

Acoperiți foaia de copt bine cu folie de aluminiu și fierbeți-o într-un cuptor preîncălzit la foc mediu timp de aproximativ 20-25 de minute. După îndepărtarea foliei, prăjiți peștele până se rumenesc la o temperatură mai ridicată și prăjiți cartofii până când sunt crocanți.

La servire, carnea de pește poate fi presărată cu restul de suc de lămâie stors după gust.

Mâncarea nu conține gluten, lapte și ouă, deci poate fi consumată și de alergiile alimentare.

Bucura-te de masa ta!

Poveste personală:

Am iubit mâncărurile din pește încă din copilărie: tatăl meu făcea ardei de pește din Lacul Balaton și supa de pește a bunicii, pe care bunicul meu o gătea din peștele prins din Zala.

Deoarece locuiesc într-o gospodărie separată, sunt, de asemenea, fericit să experimentez prepararea preparatelor din pește datorită amintirilor mele pozitive. Această rețetă se datorează și acestui fapt. Partenerul meu, Zsolt, s-a îndrăgostit de peștele prăjit prin această captură, deoarece, din cauza opăririi, nu este nevoie să vă fie frică de așchii, carnea peștelui nu se usucă din slănină, iar gustul poate fi variat după gust. Deci, de atunci, mâncăruri de pește mai sănătoase au fost puse mai des pe masa noastră.