Cea mai bună supă de pește - pe baza rețetei mamei mele

Cred că mama mea nu a mâncat niciodată pește, totuși ar putea începe orice concurs de gătit cu supă de pește cu această rețetă de supă de pește. Cred că acest lucru se numește talent primordial. Această supă de pește este făcută cu suc de pasiune și poate fi consumată cu pâine proaspătă sau paste fierte, în funcție de gustul dumneavoastră.

Dar atunci de ce și cum gătește mama o astfel de supă de pește kafa? Tatăl meu era un pescar pasionat și nu mi-a luat atât de mult timp încât nu ne-ar fi surprins auzind. Întrucât mama era bucătar, tată și pasionat de pește, mama pregătea în mod regulat mâncăruri din pește în timp ce mantra și dorea mirosul de pește în altă parte. Dar, după cum știm, femeile pot trece de asemenea lucruri mici, iar mama a devenit o bucătară de pește cu adevărat profesionistă.

De când eram student la liceu în Mohács și am mâncat supă de pește cu paste de chibrit acolo decât oamenii din Baja, prefer versiunea pentru paste. De fapt, indiferent de ce, indiferent dacă îl mâncați cu pâine sau paste, ideea este să nu aveți gluten. Ce marca care nu vă pasă în mod esențial depinde de gustul dvs. și de portofelul dvs., marca pe care o alegeți.

Ciorba de pește poate fi congelată, așa că, din moment ce este foarte macerată să o facă datorită pasajului, merită să gătiți o porție mare bună din ea. Mama congelează separat sucul și feliile de pește. Când doriți să mâncați supă de pește, luați o porție înghețată într-un bloc de gheață, o încălziți și apoi gătiți fileul de crap în ea.

Ingrediente pentru o porție mare:
4-5 kg bucăți de pește amestecate (crap, somn, plătică etc.)
1 kg de ceapă
10-15 dkg boia (dulce tare amestecat, după gust)
sare
2-3 cuburi de pește fără gluten, fără conservanți
felii de peste
măruntaie (ouă, lapte de pește)

BACSIS: Nu este sigur că o familie poate mânca această cantitate odată. Vă recomand să nu aveți nevoie de el, să îl înghețați în porții mai mici și să gătiți întotdeauna feliile de pește numai în cantitatea de suc de bază de care aveți nevoie.

Supa de pește poate fi omisă, puteți adăuga ardei afumați, chimen măcinat, frunze de dafin măcinate, usturoi.

Prepararea supei de pește fără gluten

Gatiti bucatile de peste curatate cu 8 litri de apa si ceapa tocata.
Când toate părțile sunt fierte vizibil până se înmoaie, treceți prin porții mici printr-o sită fină țesută.
Puneți acest suc pasat să fiarbă din nou într-un alt recipient. Vor fi aproximativ 5 litri de suc de bază.
Condimentați acest lucru cu boia de ardei, sare, cuburi de supă de pește. Gatiti 20-25 minute.
Dacă vă puteți descurca cu aromele picante, puteți adăuga ardei iute în supa de pește în acel moment.
Aduceți fiertul aromat la fierbere, apoi adăugați feliile de pește curățate și măruntaiele.
În practică, supa de pește este gata în câteva minute.