Balázs călătorește

În Statele Unite, toate bucătăriile lumii sunt prezente. Din cauza imigranților, ingredientele, mâncarea și obiceiurile alimentare au venit de pretutindeni în ultimele secole. Și, desigur, americanii și-au făcut și ei mesele, care au fost apoi preluate de lume. De asemenea, au existat destul de puține ciudățenii americane în Muzeul Mâncării Disteteful din Malmö. Alimentele americane tind să conțină ingrediente artificiale, în timp ce vecinii sudici de pe continent iau cele mai importante ingrediente din natură. Delicatese din America Latină și de Sud la sfârșitul articolului.

În Muzeul Alimentelor Dezgustătoare puteți viziona, mirosi și gusta mâncarea dezgustătoare. Unele dintre acestea sunt doar stomacale pentru cultura noastră, în altă parte sunt gustate.

Gelatina cu gust de zahăr a fost un desert popular în SUA încă din anii 1960.

Băutura răcoritoare americană iconică este făcută în mod tradițional din rădăcina unui copac asemănător laurului. Astăzi, băuturile răcoritoare dulci și carbogazoase sunt făcute din arome artificiale. Americanii adoră dulciurile medicale și aromele picante, dar în alte părți le place să bea pastă de dinți. Nu are bere.

Când europenii au ajuns în America în anii 1600, homarii de acolo costă un ban. A fost folosit ca momeală de pește sau hrănit săracilor, sclavilor și deținuților. Era atât de dezgustător încât, potrivit legii din Massachusetts, prizonierii nu puteau fi hrăniți cu homar de mai mult de două ori pe săptămână.

Astăzi îl privim ca un fel de mâncare de lux, ceea ce reprezintă o bună ilustrare a modului în care conceptul de dezgust se schimbă în timp.

Conserva de porc a devenit faimoasă în cel de-al doilea război mondial când a fost hrănită soldaților americani. Conserva de carne bogată în grăsimi își păstrează calitatea aproape pentru totdeauna și nu necesită refrigerare. Deschiderea cutiei seamănă cu mirosul conservelor de pisici și câini, dar are un gust mult mai bun decât atât. Monty Python a făcut o glumă din ea, care a devenit ulterior numele colectiv al spamului.

Trifoiul de taur face parte de mult timp în dietă în zonele agricole din America de Nord. Testiculele mari ale taurului sunt curățate, aplatizate, înmuiate în făină și condimente și apoi prăjite în ulei. Canadienii numesc același lucru o stridie de prerie. Textura sa este similară cu cea a calmarilor, iar gustul său este definit de pesmetul crocant și de sosurile picante picante.

În laborator, carnea este fabricată din celule musculare înmuiate în soluție nutritivă. Prețul burgerilor de laborator a scăzut de la 300.000 dolari la 11 dolari în ultimii ani. Carnea artificială produce cu 96% mai puține gaze cu efect de seră și cu 98% mai puține terenuri agricole decât creșterea animalelor convenționale. Carnea de vită, puiul, carnea de porc și peștele sunt, de asemenea, preparate în condiții artificiale care au același gust cu care suntem obișnuiți. Din punct de vedere al sustenabilității, acesta poate fi viitorul/prezentul.

Winston Churchill spusese deja în 1931 că

„Este absurd să crești un pui întreg doar pentru a-i mânca pieptul sau aripile. Ar trebui cultivate separat. ”

Grăsimea animală este bătută cu fructe sălbatice și zăpadă proaspătă pentru a face înghețată. Grăsimea poate fi din pește, elan, caribou, focă sau morsă. Fiecare familie locală are propria rețetă preferată, care poate consta pur și simplu dintr-un amestec de pește gras, fructe și zăpadă sau ceva extrem. Are un caracter spumos și are un gust ca o gumă de mestecat veche, păduroasă, cu un gust uleios de pește.

Este o „patiserie” populară, care are o umplutură dulce într-o varietate de arome. Un mic dejun rapid este de obicei încălzit în prăjitorul de pâine. Este bogat în zahăr și grăsimi, dar conține și șapte vitamine și minerale diferite. Iar aroma de căpșuni are fructe reale care ating 2%.

Există, de asemenea, lucruri interesante despre imobilul străin din SUA:

Liliecii care consumă fructe au un miros puternic de urină în timpul gătitului, dar carnea lor are un gust ușor dulce ca și când ar fi vorba despre pui. A fost un fel de mâncare atât de popular în rândul oamenilor Chamorro care locuiau în Guam, încât liliecii au fost vânați în pragul dispariției. Aceste lilieci consumă o mulțime de toxine pe parcursul vieții, care, dacă sunt consumate de oameni, pot provoca boli neurologice fatale. Guam este o proprietate străină americană situată în Oceania.

Creierul diferitelor animale este consumat peste tot în lume. Disponibil în stare coaptă, gătită, curry sau chiar tacos, dar și în omlete sau salate. Are un gust dulce și o textură cremoasă ca un omleta mai lichid. Mamiferele au în creier cantități semnificative de acizi omega-3 care au un conținut ridicat de colesterol. În general, se consumă în condiții de siguranță, dar trebuie să aveți grijă să nu mâncați creierul animalelor bolnave.

Națiunea Fore din Papua Noua Guinee a consumat creierul morților în timpul ceremoniilor canibale. Consumul de creier uman a dus la o boală neurologică la femeile rezidente din satele din zonă, dintre care majoritatea au murit. Cercetătorii bolii Kura au primit premiul Nobel în anii '70.

Să călătorim spre sud pe continentul american:

Porcii de Guineea sunt transformați în gustări delicioase în Anzii peruvieni de 5.000 de ani. Când am fost acolo, am văzut micile animale potrivite în cuști de-a lungul autostrăzii, apoi pe grătarul de alături. Festivalul Cuy este în Cusco, unde cobaiii sunt îmbrăcați și cele mai frumoase sunt mâncate după prezentarea de modă. Porcii de Guineea sunt de obicei prăjiți sau la grătar. Picioarele lor din spate sunt cele mai fleshi.

În Catedrala din Cusco, în pictura Cina cea de Taină, se află un cobai prăjit în fața lui Iisus. Amin.

Smoothie de broască se consumă și în Peru. Broaștele de lac Titicaca dezbrăcate sunt amestecate cu ouă de prepeliță, miere, condimente și ierburi locale. Lăuta verde spumoasă este filtrată din fragmentele osoase și vândută ca o băutură energizantă sănătoasă. Aceasta este viagra peruviană.

oul și larva de furnică catifelată erau hrana aztecilor. De asemenea, erau numite furnici filatoare din cauza mirosului lor puternic. Sunt coapte cu condimente pentru a-i conferi o aromă de alune și o textură de caș. Delicatete scumpă.

Am gustat un scorpion la piața de noapte din Beijing. priveste filmarea!

Dacă doriți să le experimentați în direct, vizitați Muzeul Mâncării Dezgustătoare-la Malmö, Suedia.

Am vizitat muzeul în ianuarie 2019. Expoziția este acum amplasată într-o clădire nouă din Malmö și este planificată și o expoziție internațională.