Ceai singur, cafeaua cu lapte are, de asemenea, un efect de protecție a inimii

În Anglia, unde ceaiul se bea în mod tradițional cu lapte, rezultatul științific că laptele turnat în ceai cu siguranță „oprește” efectul vindecător al băuturii preferate asupra sistemului cardiovascular la momentul respectiv, iar acest lucru este confirmat acum de noi studii. Cu toate acestea, în Europa, mulți au fost entuziasmați de un nou studiu publicat de Journal of Nutrition că cafeaua atât în negru, cât și în lapte este bună pentru sănătate.

Printre europeni, portughezii au fost primii care au gustat ceaiul și bucuria socială a ceaiului în Japonia în jurul anului 1560. A început importul de frunze de ceai, iar consumul de ceai a devenit în curând popular printre bogații francezi și olandezi. Prepararea ceaiului în engleză a început de fapt în 1661, cu portugheza Ecaterina de Braganza devenind II. Soția lui Charles, regele Angliei, Scoției și Irlandei, ceaiul era deja o băutură populară în Portugalia la acea vreme.

Prepararea ceaiului, „ceaiul de după-amiază”, s-a răspândit în curând în națiunea insulară
de obicei a devenit la modă între 3-5 ore. Cu toate acestea, ceaiul a fost consumat de englezi cu lapte: laptele rece a fost turnat mai întâi în cești pentru a preveni porțelanul fin să se crape din cauza apei fierbinți a ceaiului. O mulțime de ceai din lapte se bea și astăzi - acasă, la serviciu și în companie. Conform statisticilor, cetățenii Marii Britanii toarnă 150 de milioane de căni de ceai pe zi.

Desigur, consumul de ceai nu este doar o plăcere, ci și foarte sănătos conform studiilor epidemiologice. Experimentele pe animale au indicat că ceaiul este potrivit pentru prevenirea unei largi varietăți de tumori maligne. Proprietățile sale benefice sunt explicate în principal prin efectul său puternic antioxidant.

În Olanda, a treia cea mai mare proporție de subiecți care au murit în urma unui infarct sau a unui dezastru cerebral care au consumat cel mai mult ceai. În schimb, calcificarea aortică a fost cea mai răspândită în rândul rotterdamienilor care au consumat cel mai puțin ceai. Există, de asemenea, date din SUA: printre participanții la un sondaj din zona Bostonului, riscul de atac de cord a fost de aproape jumătate din cel al membrilor care au băut cel puțin o ceașcă de ceai pe zi, comparativ cu cei care nu au băut deloc ceai.

Cimitirele rămân goale

Cetățenii englezi, care odinioară își încălziseră mâinile înghețate cu o cană cu ceai aburit din lapte, au fost loviți cu un duș rece în urmă cu câțiva ani de știrile științifice germane că efectele biologice benefice ale ceaiului au fost pur și simplu eliminate de lapte.

Cercetătorii de la Spitalul Universitar Charité din Berlin au oferit 16 femei sănătoase o jumătate de litru de ceai negru, cu sau fără lapte. Înainte și după băut, vasodilatația mediată de flux a fost măsurată în brațul superior. Fluxul de sânge arterial a crescut semnificativ după ce ați băut ceai Darjeeling, în timp ce ceaiul din lapte a suspendat practic complet acest efect benefic.

Un studiu efectuat pe animale pe vasele de sânge ale șobolanilor a confirmat același lucru, la fel ca și celulele izolate. Cazeina din lapte legată de catechinele din ceai a inhibat efectele benefice ale băuturii populare.

Profesorul englez Andrew Steptoe a fost, de asemenea, întrebat despre acest lucru, încercând să liniștească publicul că există cel puțin 200 de substanțe bioactive în ceai și nu este deloc sigur că laptele le va inactiva pe toate.

Recent, însă, descoperirile anterioare germane au fost confirmate și la Oxford, unul dintre punctele forte ale științei engleze. Lapte slab, îndrăzneț sau integral a fost adăugat la cinci tipuri de ceai negru. Fiecare lapte a stins viguros efectul antioxidant al ceaiului, indiferent de tipul acestuia. Laptele degresat, în special, sa dovedit fatal pentru eliminatorii radicali din ceai care protejează corpul.

Toată lumea a fost ferită de cafea mult timp. Se spune că crește tensiunea arterială, accelerează funcția inimii, afectând vasele de sânge și inima. Apoi a venit surpriza plăcută. Au fost evaluate observațiile recente ale asistentelor americane. Datele de la aproape o sută de mii de femei au arătat că cei care au băut cafea de cel puțin patru ori pe zi au 20% mai puține șanse de a avea un dezastru cerebral decât cei cărora nu le-a plăcut băutura.

Dintre bărbații suedezi duși la spital pentru un atac de cord, cei care au băut 4-5 cafele în fiecare zi timp de decenii au fost, de asemenea, cei mai puțin probabil să moară, a constatat un studiu.

Dar ce se întâmplă dacă cineva iubește latte-ul vienez, poate cappuccino sau latte macchiato?

Cercetătorii elvețieni au studiat nouă voluntari sănătoși cu o vârstă medie de 34 de ani. Trei tipuri de băuturi au fost consumate în ordine aleatorie: cafea spike, cafea spike aromată cu lapte sau aceeași cafea aromată cu zahăr și cremă praf fără bază de lapte. Toate cele trei cafele conțineau aceeași cantitate de antioxidanți.

Potrivit unui raport din Journal of Nutrition, efectul antioxidant benefic al cafelei nu a fost prevenit de lapte, dar pulberile de cremă fără lactate au încetinit conținutul de antioxidanți al cafelei în sânge.

Cu alte cuvinte, din ce în ce mai multe studii confirmă adevărul glumei Pest: dacă avem o mulțime de cafea, cimitirele vor rămâne goale.