Ceaiul consumat cu lapte poate fi dăunător

Ceaiul consumat cu lapte poate fi dăunător?

Numeroase studii au arătat că ceaiul are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, dar studii recente arată că consumul de lapte reduce efectul pozitiv, deoarece substanțele din lapte inhibă antioxidanții din ceai.

poate

La Spitalul Charité al Universității din Berlin, o echipă de cercetare condusă de profesorul de cardiologie Dr. Verena Stangl a studiat efectul unei proteine ​​numite cazeină în lapte. Au descoperit că cazeina interacționează cu ceaiul, reducând astfel concentrația sa de catechină. (Catehina este un compus din ceai care este responsabil pentru efectul său protector asupra inimii.)

„Numeroase studii au arătat deja că ceaiul are un efect protector împotriva bolilor de inimă”, a spus profesorul Stangl. "Cu toate acestea, se poate observa că Asia are o rată mai mică de boli de inimă decât Anglia. Întrebarea este, este adăugarea de lapte la ceai - ceea ce este foarte frecvent în Anglia - responsabilă pentru aceste diferențe?" a spus specialistul.

Stangl a studiat 16 femei sănătoase în postmenopauză în cercetarea sa. Participanții au băut trei tipuri de băuturi în diferite ocazii: o jumătate de litru de ceai negru proaspăt, același ceai cu 10% lapte și apă caldă simplă. Cercetătorii au examinat funcția celulelor din arteră în brațul superior cu ultrasunete de înaltă rezoluție cu 2 ore înainte și 2 ore după consumarea lichidului.

Echipa de cercetare a constatat că ceaiul negru a îmbunătățit semnificativ capacitatea arterelor de a se contracta și relaxa. Dar când laptele a fost adăugat la ceai, acest efect a dispărut complet. Cercetătorii și-au efectuat studiile pe un model animal pe artera principală a șobolanului și pe celulele endoteliale de șobolan (un tip de celulă care delimitează pereții vaselor de sânge din interior) și au obținut rezultate similare. Profesorul Stangl a sugerat, de asemenea, că efectele antioxidante benefice - și probabil antitumorale - ale ceaiului sunt, de asemenea, îngreunate de consumul cu lapte. Experții se uită acum la diferențele dintre ceaiul negru și ceaiul verde. Cu toate acestea, Dr. Stangl este sigur de un lucru: el ne recomandă să ne bem ceaiul fără lapte.