Ceaiul este, de asemenea, gardianul sănătății inimii noastre

- Datorită compușilor săi antioxidanți, ceaiul poate reduce riscul bolilor cardiovasculare și al anumitor tumori. Rolul protector al ceaiurilor cu un conținut ridicat de fitoestrogen (o substanță cu activitate asemănătoare estrogenilor) poate apărea chiar și în osteoporoză în timpul menopauzei, atunci când cantitatea de hormon estrogen produs în organism scade. În acest caz, este bine să beți ceai din lapte, deoarece conținutul de calciu din lapte poate compensa efectul cofeinei asupra creșterii excreției de calciu, conchide profesorul.

sănătății

Un sondaj efectuat de personalul de la University College London din Marea Britanie a evidențiat, de asemenea, proprietățile de relaxare a stresului ceaiului. Un studiu de șase săptămâni a comparat răspunsul consumatorilor de ceai negru și al consumatorilor de ceai asemănător fructelor la răspunsurile la stres, măsurând parametrii fiziologici, cum ar fi ritmul cardiac sau nivelurile de cortizol. Au descoperit că, într-o situație stresantă, corpurile membrilor ambelor grupuri reacționează similar, dar utilizatorii de ceai negru se calmează mult mai devreme, ceea ce înseamnă că procesează stresul mai ușor.

Deși ceaiul este a doua cea mai consumată băutură din lume după apă, noi, ungurii, nu suntem printre principalele națiuni care consumă ceai. Deși opt din zece familii cumpără ceai în mod regulat, doar mai puțin de jumătate dintre oameni (44%) consumă ceai zilnic, cu atât mai mult este normal să beți ceai o dată pe săptămână (80%). Interesant, acest lucru devine, de asemenea, regulat în primul și ultimul trimestru al anului, astfel încât ceaiul este considerat o băutură de toamnă-iarnă.

Ce fel de ceai ne place?

În ultimii ani, a existat o tendință interesantă în ceea ce privește consumul de ceai, ne-am îndepărtat de ceaiurile negre tradiționale, iar ceaiul herba și fructele adevărate au devenit favoritele. Acesta din urmă reprezintă acum cea mai mare parte a consumului, în timp ce ceaiul verde apare doar în aproximativ 10% din cești, iar proporția ceaiurilor tradiționale a scăzut sub o cincime. Acest lucru este oarecum compensat de consumul de vară de ceaiuri înghețate, înghețate, din care sorbem mai mult de zece litri pe an și de persoană.

De ce e bine să bei ceai?

Timp de decenii, ceaiul a făcut obiectul multor efecte benefice, sau chiar percepute. Efectul preventiv al cancerului este cel mai adesea menționat, există mai multe motive pentru asumare. Cetățenii din țările din Orientul Îndepărtat care au consumat în mod tradițional o mulțime de ceai (cum ar fi Japonia) au o incidență demonstrabil mai scăzută a tumorilor și s-a observat, de asemenea, că consumul regulat de cantități mai mari (1-1,5 litri) de ceai verde pe zi reduce anumite tumori gastrointestinale.sansa de aparitie.
Un studiu sumar a analizat 150.000 de persoane și a constatat că băutorii obișnuiți de ceai aveau mai puține șanse să aibă cancer de sân, ovarian, prostată și plămâni decât cei care consumau puțin sau deloc ceai. Efectul a fost pronunțat în principal cu ceaiul verde, dar a fost observat și cu ceaiurile negre.
Cu toate acestea, mult mai multe persoane pot fi afectate de faptul că s-a demonstrat că ceaiul are un efect protector asupra dinților atunci când este consumat fără zahăr. După băutură, numărul de bacterii din gura noastră scade, astfel încât acestea sunt mai puțin capabile să formeze placă, iar activitatea enzimei amilază din salivă scade și ea, ceea ce descompune carbohidrații în zaharuri simple, dar dăunătoare dinților din gura noastră. În plus, merită protejat și conținutul ridicat de fluor și mangan din ceaiuri.

Ce este în ceaiul nostru?

Cu ajutorul liderului profesionist al Platformei TÉT, Antal Emese, dietetician și sociolog, am aflat și motivele multor efecte benefice ale ceaiului.

- Există mulți compuși diferiți în ceai, cum ar fi flavonoidele care aparțin grupului polifenolilor, acidului tanic, taninului, cofeinei și putem continua. Mai multe dintre aceste ingrediente au un efect antioxidant, astfel încât sunt capabili să reacționeze cu radicalii liberi din corpul nostru și să neutralizeze efectul lor - introduce expertul. Potrivit dieteticianului, efectul antitumoral este atribuit de majoritatea cercetătorilor epigalocatechinei-3-galat, adică EGCG, care a fost deja confirmat în experimente pe animale. Acest lucru este cel mai abundent în ceaiul verde, dar este și abundent în ceaiul negru. Conform persoanei de specialitate în domeniu, chiar și conținutul de flavonoizi din ceai este deosebit de important. Acești compuși au un puternic efect antioxidant, sunt produși în cea mai mare cantitate în timpul fermentării frunzelor de ceai și se găsesc într-o ceașcă de ceai fin în cantitate de aproximativ 200 mg. În urmă cu câțiva ani, un studiu olandez a constatat că cei care au consumat cantități mai mari de flavonoide au avut un risc semnificativ redus de boli de inimă. Este bine de știut că ceaiurile cu un conținut ridicat de tanin pot provoca decolorarea dinților și pot reduce absorbția fierului.

Emese Antal îi liniștește pe cei care sunt îngrijorați de conținutul de cofeină al ceaiului.

- O ceașcă de ceai conține aproximativ 40-50 mg de cofeină, astfel încât adulții pot consuma atât de mult de 2-3 ori pe zi fără probleme. Este, de asemenea, o presupunere falsă că ceaiul are un efect diuretic, deoarece la o astfel de concentrație cofeina nu crește cantitatea de apă care părăsește corpul. Ceaiul ajută astfel la acoperirea nevoii organismului de lichide, conchide dieteticianul.