Ceea ce are nevoie corpul nostru Smart Dish

Corpul uman are nevoie de energie pentru a funcționa. Cheltuielile de energie ale corpului în repaus (de exemplu, în timpul somnului) reprezintă cifra de afaceri de bază. Combustibilul principal al organismului este alimentele consumate. Cerințele de energie depind de vârstă și de starea de funcționare (de exemplu, activitatea fizică). La un copil sănătos, creșterea este mare, astfel încât aportul de energie ar trebui să depășească consumul, în timp ce la un adult, aceste două procese sunt aproximativ echilibrate. După masă, depozitele de carbohidrați și grăsimi din corpul nostru sunt completate, iar în pauza dintre mese, acestea scad încet, în principal din cauza defalcării depozitelor noastre de carbohidrați.

Energia din alimente și băuturi poate fi măsurată în kilocalorii (kcal), dar în viața de zi cu zi o putem găsi cel mai adesea numită calorii. Carbohidrații sunt aprox. 4,1 kcal, grăsimi aprox. 9,3 kcal, proteinele pe gram sunt, de asemenea, aprox. Acestea furnizează 4,1 kcal de energie. În cazul echilibrului energetic, energia consumată de alimente și băuturi este egală cu cantitatea utilizată, adică ceea ce este necesar pentru a menține procesele de viață ale corpului și activitatea fizică (de exemplu, sport, muncă). Într-un bilanț energetic pozitiv, aportul de energie depășește puterea de energie, astfel încât greutatea corporală crește. Un exces de 7-8000 kcal - care nu este urmat de eliberarea de energie - are ca rezultat creșterea în greutate de 1 kg. Dacă aportul de energie este mai mic decât eliberarea de energie, se dezvoltă un echilibru energetic negativ, ceea ce duce la o scădere a greutății corporale.

Pentru nutrienți

Nutrienții sunt ingredientele din alimentele care sunt necesare pentru creșterea și funcțiile vieții. Nutrienții pot fi împărțiți în 6 grupe: apă, carbohidrați, grăsimi, proteine, vitamine, minerale. Au multe funcții importante, alimentează corpul cu energie, servesc la menținerea țesuturilor corpului, participă la procesele vieții. Numim esențiali acele substanțe nutritive pe care corpul nostru nu le poate produce în cantitatea necesară, așa că trebuie să obținem astfel de substanțe nutritive din alimentele și băuturile pe care le consumăm.

Proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt sursele de bază ale corpului și elementele de bază. Cu toate acestea, vitaminele și oligoelementele sunt vitale pentru reacțiile biochimice în timpul construirii și degradării proceselor metabolice. Din punct de vedere nutrițional-biologic, unele molecule neenergetice și neesențiale biologic active sunt, de asemenea, benefice, în multe cazuri au efect preventiv, iar fibrele nedigerabile și preparatele de probiotice și flore vii trebuie să fie, de asemenea, o parte esențială a dietei noastre . Moleculele complexe care alcătuiesc un grup de macronutrienți sunt folosite pentru hrănirea corpului uman (proteine, grăsimi, carbohidrați), iar celălalt grup include acele elemente care sunt necesare pentru metabolism și care sunt necesare în exces de 100 mg pe zi. Printre sărurile minerale, acestea includ sodiu, clor, potasiu, calciu, fosfor și magneziu. Micronutrienții includ vitamine și oligoelemente, a căror necesitate zilnică nu ajunge la 100 mg.