Ceea ce face o prună sănătoasă?

O sută de grame de prune conțin în medie 11,4 grame de carbohidrați, inclusiv 9,5 grame de zahăr, 1,4 grame de fibre dietetice, 0,7 grame de proteine și 0,28 grame de grăsimi. Efect fiziologic dovedit științific datorită conținutului de sorbitol, acid clorogenic, vitamina K1 și potasiu.

Sorbitolul și o mulțime de fibre servesc drept laxative, iar vitamina K1 și potasiul contribuie împreună la menținerea sănătății oaselor. Datorită acidului clorogenic, consumul de prune ajută la prevenirea obezității și reduce riscul bolilor cardiovasculare.

Acizii clorogenici sunt metaboliți secundari și polifenoli. Majoritatea acestor compuși se găsesc în cafea, de la 20 la 120 de miligrame la 100 de mililitri, urmate de mere, prune, caise, cireșe și pere, cu 1 până la 15 miligrame la 100 de grame de fructe. Acidul clorogenic afectează metabolismul zahărului și al lipidelor, din zaharuri se produc mai puține grăsimi. Acest lucru ajută la menținerea flexibilității pereților navei. Cele două institute de cercetare ale NAIK studiază împreună conținutul de acid clorogenic al fiecărui soi de prune - a spus László Abrankó.