Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

înseamnă
Alimentele fără gluten sunt viața persoanelor sensibile la gluten, adică a persoanelor celiace!

Singurul tratament pentru boala celiacă cunoscut astăzi este o dietă strictă fără gluten pe viață.

Două întrebări apar imediat:

  • De unde știm că un aliment nu conține gluten?
  • Ce se înțelege prin „fără gluten”?

Răspuns scurt, rapid: 20 mg/kg limită fără gluten. Un produs care conține gluten peste această limită nu poate fi considerat fără gluten.

Se înțelege ca o boală celiacă nou diagnosticată dacă suntem atenți la toate produsele pentru a introduce o dietă fără gluten care rupe sânul.!

Trebuie să alegem produse de care nu trebuie să ne fie frică, le putem pune în siguranță în coșul nostru. Aceste produse a produse fără gluten, care sunt supuse unor controale riguroase pentru a se asigura că clienții își îndeplinesc nevoile nutriționale speciale.

În ultimul nostru articol, vă prezentăm contextul juridic al lipsei de gluten și evoluția reglementărilor de-a lungul anilor.

Datorită industriei alimentare și a diferitelor reglementări, achiziția foarte lungă de produse pentru celiaci a fost oarecum scurtată, întrucât, pe lângă produsele special pregătite pentru acestea, tot mai multe produse au acum etichete fără gluten și informații vizibile alergene.

Modificări ale legislației și reglementărilor privind produsele fără gluten:

În Uniunea Europeană și Ungaria, diferite reglementări reglementează produsele care pot fi consumate într-o dietă fără gluten.

Contextul legislației actuale:

  • dezvoltarea metodelor analitice pentru detectarea glutenului
  • înțelegerea mecanismului biochimic al bolii

Primii pași în reglementarea interpretării lipsei de gluten

  • Amidonul de grâu a fost utilizat într-o dietă fără gluten (experiența a arătat că utilizarea acestuia nu a cauzat o recidivă în starea pacienților, sa constatat că, dacă conținutul de azot din amidon Data: 28.10.2014/Ultima modificare: 06.06. 2016

Postări asemănatoare:

Ce sunt numerele E? Nu doar pentru intoleranții la gluten!

De multe ori se pune întrebarea dacă vreunul dintre numerele E indică un aditiv care conține gluten. Să vedem!

Boala poate fi cumpărată! Și nu trebuie să vă fie frică de gluten!

Tema sensibilității la gluten a fost ridicată ca o boală, chiar dacă boala celiacă nu este o simplă sensibilitate la gluten! Nu trebuie să vă fie frică.

Ce trebuie să știți despre gluten?

Gluten: O proteină găsită în grâu, secară, orz și, în unele cazuri, ovăz, care provoacă simptome neplăcute la persoanele celiace sensibile la gluten. THE.