Cei mai sănătoși oameni din lume mănâncă o mulțime de carbohidrați

Majoritatea tendințelor stilului de viață din ultimii ani consideră carbohidrații responsabili de obezitate și boli. Cu toate acestea, în Japonia, unde oamenii trăiesc o perioadă foarte lungă de timp și fără să se îngrașe, dieta constă în principal din carbohidrați pe bază de cereale.

Ungurii se pot aștepta la o medie de 75,6 ani de viață, iar 18,8 la sută dintre compatrioții noștri sunt supraponderali. Mass-media devine din ce în ce mai tare acasă, din admirația pentru diferite diete bogate în proteine, promițând o viață lungă, sănătoasă și subțire.

Bezzeg în Japonia

În schimb, speranța de viață a cetățenilor japonezi este de 83,1 ani, proporția persoanelor obeze fiind de doar 3,5% în țară. Potrivit celor mai recente cercetări de la Centrul Național pentru Sănătate și Medicină Globală din Tokyo, decesele cauzate de bolile cardiovasculare și accidentul vascular cerebral sunt cu 15% mai mici în rândul celor care urmează dieta tradițională japoneză.

În Japonia, chiar și dulciurile sunt diferite Sursa: Árpád Zirig

Dieta tradițională japoneză se bazează pe diverse variații ale orezului și legumelor cu carbohidrați și peștelui și soia, ceea ce contrazice cele mai recente sugestii dietetice occidentale prin susținerea carbohidraților cu absorbție rapidă.

În cadrul cercetării, 80.000 de participanți au răspuns în detaliu la întrebările despre stilul lor de viață și obiceiurile alimentare, iar apoi cercetătorii au urmărit istoria sănătății respondenților timp de 15 ani - deci metoda pare destul de aprofundată.

Poate că e bine doar pentru ei?

James DiNicolantonio, un cercetător cardiovascular american care nu a fost implicat în cercetările japoneze, vede totuși că obiceiurile alimentare ale țării insulare din est nu sunt neapărat autoritare pentru restul lumii.

Acesta este un mic dejun în Japonia Sursa: AFP

DiNicolantonio a declarat pentru Huffington Post că numai consumul de carbohidrați nu explică neapărat rezultatele remarcabile ale Japoniei. Expertul american consideră calitatea alimentelor consumate de japonezi și faptul că trăiesc o viață mai activă din punct de vedere fizic ca fiind factori mai importanți.

Și într-adevăr, mâncarea mai puțin procesată decât sushi este greu de imaginat și practic fiecare expert pe această temă este de acord că cel mai important lucru este de a reduce alimentele ultra-procesate făcute într-un cadru industrial.