Cafeneaua KREATIV

Primul portal de creație din Ungaria

amestecă minute

  • Crăciun
  • Moș Crăciun
  • Ideile zilnice ale mamelor
  • Nuntă
  • Carnaval
  • Paști

Cel mai delicios Stroganoff

Am reușit să-i învăț rețeta de la un prieten al maestrului meu bucătar în urmă cu câțiva ani. Întrucât a devenit mult mai bogat între timp și gătește doar pentru un hobby, este posibil să nu fie supărat pe el pentru că rețeta sa specială devine o comoară publică.
Rețeta de bază este despre sfoară, dar și din piept divin delicios de pui sau curcan, doar acestea trebuie să fie aburite în continuare.
Vegetarienii pot face mici cuburi de brânză afumate fără carne, pe care le aruncă în sosul fierbinte. Se amestecă fierbinte o singură dată și nu se topește brânza la reîncălzire!

Ingrediente:
* 50 de flori de deca
* 50 ciuperci proaspete deca
* 4 capete mari de ceapă
* 15 deca slănină împărat gătită, afumată
* 20 castraveți de delicatesă deca
* 1,5 dl ulei de măsline (sau 15 unt deca)
* 1 lingură de cafea îngrămădită cu piper negru măcinat grosier
* 3 linguri de muștar
* 5 dl smântână sau smântână
* aproximativ 2 lingurițe de sare

Pregătire:
Pregătiți o tigaie și o tigaie.
Curățați legumele, spălați carnea și apoi beți apa.
Tăiați carnea în fâșii noi.
Bacon și castravete în cuburi mici, ceapă și ciuperci în felii subțiri.
Puneți jumătate din ulei în tigaie și prăjiți fâșiile de carne în jur. Prudență! Filetul nu trebuie prăjit sau aburit mult timp!
După aproximativ 5 minute, luați o fâșie și tăiați-o în jumătate. Dacă mijlocul nu este roșu și este delicios de moale pentru gust, atunci îl tragem de pe aragaz și îl sărăm ușor, îl amestecăm.
* Desigur, în cazul pieptului de pui și curcan, chiar și după prăjire, sub acoperire și sărat, acesta trebuie să fie aburit până devine delicios, sfărâmicios.

Se toarnă uleiul rămas în tigaie și se încălzește. Aruncați slănina, prăjiți-o puțin și adăugați ceapa.
Lasam si asta sa se prajeasca putin si cand incepe sa sticla, adaugam ciupercile, sarea, piperul.
acoperiți și lăsați să gătească timp de 10-15 minute (înlocuiți cu apă dacă sucul de ciupercă s-a epuizat).

Se adaugă cuburile de castraveți și se sotează 1-2 minute, apoi se adaugă muștarul. Se amestecă 2-3 minute, apoi se aruncă carnea prăjită.
Se amestecă 1-2 minute.
În cele din urmă, turnați smântâna sau smântâna pe ea. Aduceți-l la fierbere, dar să nu fierbem câteva minute! Pe măsură ce se încălzește, îl scoatem de pe aragaz.
Gustă sosul. Dacă este puțin nesărat, mai presară puțin, dacă este foarte acru, amestecă 2-3 cuburi de zahăr (încă fierbinte).
Dacă vă place un sos gros, amestecați 1 lingură de făină (sau făină de orez, amidon comestibil) în smântână (smântână), frământând masa cu 2-3 linguri de apă.

Vă recomand ca garnitură:
Gatiti cartofii taiati cubulete in apa moale usor sarata (dar nu se sfarama).
Încălziți 1 deci de ulei de măsline într-o tigaie și aruncați cartofii fierți.
Coaceți toate părțile roșii. Poate fi reîncălzit, micronizat în orice moment, nu își pierde gustul și textura.

Se servește cu legume fierte!

Adăugați pofta bună!

Șabloanele din articole pot fi găsite sub elementul de meniu de mai sus și aici, pe pagina TEMPLATES. Îl puteți identifica după numărul de serie din articol.