Cel mai frumos uger

Încet, calm, Göndör, care este glorios în negru, intră, urmându-l ascultător pe Károly Bőr, antrenorul său personal. Nu există o astfel de sarcină la ferma de vite din Biharnagybajom și totuși. Bărbatul scund, cu părul gri, s-a ocupat de animal timp de aproape o lună. El se spăla și își pieptana haina zilnic, alergând până când acesta l-a urmat ascultător. Singurul scop al antrenamentului a fost să ia cuvântul Curly, să suporte apropierea altor oameni, cavalcada zgomotelelor neobișnuite. Când a fost gata, al 26-lea Hódmezővásárhely a plecat
la un spectacol de animale, dintre care una dintre stele a devenit vaca de cinci ani, de trei ori fătată.

Paie de fân

„Panglica roșie a fost pentru cea mai frumoasă mamă, bătrâna vacă a câștigat panglica albastră pentru primul loc în categorie și panglica verde pentru mândrul titlu de cea mai frumoasă vacă. Peste o sută de animale au concurat din toată țara. Câștigătorul a avut un precedent, întrucât anul trecut a terminat pe locul trei în categoria sa și a primit și premiul pentru cea mai frumoasă mamă - se mândrește Károly Bőr, care a spus că de la Göndör se aștepta doar ceea ce se aștepta de la Göndör în săptămânile de pregătire. Judecătorii privesc în jur, bâjbâind animalul, dacă nu sunteți obișnuiți cu el, puteți reacționa nervos sau chiar să dați cu piciorul. Ugerul unei vaci este frumos pentru un ochi profesionist dacă este proporțional, frumos, nu atârnă mai adânc decât burta sa.

Opt sute de vaci Holstein-Friesian înregistrate sunt păstrate în Biharnagybajomi Dózsa Agrár Zrt. Plantă animală de reproducție certificată. Au concurat cu animalele lor, pe care sperau să le fie speciale, din 2002. Anul acesta s-a întâmplat minunea: pentru prima dată în istoria expoziției, câștigătorul marelui premiu și locul al doilea au venit de la același, de altfel, de la Biharnagybajom. Primul premiu al lui Göndör a adus 750 de mii de forinți, a primit o jumătate de milion pentru locul al doilea, dar dacă toate premiile speciale sunt numărate, premiul se apropie de trei milioane. Spectacolele cu animale sunt mult mai cunoscute în străinătate. În Italia, Elveția, SUA, săli uriașe sunt pline de vizitatori, cu trei până la cinci mii de oameni care se uită constant la animale. Spectacolul îngust și câteva sute de oameni au mers la spectacolul intern.

„Puteți încerca chiar să vă conduceți”, încurajează László Madar, managerul de sector, care este doar un omonim al lui Csaba Madar, care joacă fotbal în Debrecen. Și au atât de multe în comun, încât László a lovit pielea la o vârstă fragedă. Bărbatul, născut în Sárrétudvari și căsătorit în Biharnagybajom, lucrează la fermă de 31 de ani, conducând-o de 24 de ani. El a fost întotdeauna atras de agricultură, experimentează pentru sine că oricine cade în ea nu se poate opri.

Vacile Holstein-Friesian, considerate a avea cel mai mare randament de lapte și trăiesc în medie șase ani, sunt animale calme, de bunăvoință, ușor de manevrat. Majoritatea fermelor domestice păstrează această rasă, care a fost crescută și selectată astfel încât animalele să folosească cel mai bine iarba, care este hrana cea mai abundentă disponibilă în locul lor de origine din provinciile de nord ale Olandei. În această primăvară, nu părea că va fi suficient furaj pentru animalele fermei din Nagy-Sárrét.

„Pe 25 aprilie, m-am plimbat în jurul zonei închiriate de 2.600 de acri și aproape am izbucnit la vedere. În lunile de dinainte de aceasta, nu a fost aproape nici o ploaie, creșterea ierbii, lucerna și cerealele de toamnă nu au crescut pe culturile și pășunile noastre. Am crezut că nu vom avea paie. Apoi a căzut în fiecare zi. Din această cauză, pământul era atât de umed încât nu am putut ajunge pe el cu mașinile. Nici acum nu sunt sigur dacă vom avea feedul de care avem nevoie. Dacă nu producem noi înșine suficient, trebuie să cumpărăm fân și paie, ceea ce este mult mai scump - îl zgârie pe László Madar, care ilustrează cu aceste câteva propoziții cât de grea este pâinea pentru cei care trăiesc din agricultură. Cu toate acestea, el va conduce planta la retragerea lui pe de rost.

După o prezentare pentru vizitatori, Curl va fi dus în sala de muls. Cu o oră mai târziu decât de obicei, animalul ar scăpa aparent de cele 15-16 galoane de lapte care se scurg din uger. Camera este specială. Poziții circulare, fiecare cu propriul său aparat de muls și controlerul punctului de muls. După identificarea animalului, pregătirea ugerului, aparatul de muls este așezat pe el și apoi, când se face mulsul, urmează o altă dezinfectare, iar vaca transferă locul la altul. Ceea ce este special este că locurile de muncă se învârt în jurul valorii. O cotitură este o mulgere. Unele dintre animalele din cameră renunță la plăcintă de vacă sau urină, dar se pare că nu îi deranjează pe cei trei oameni care lucrează în mijloc. În timp ce privim pozițiile care se rotesc încet în jurul vacilor, amețim.

„La început, clădirea s-a rotit odată cu noi, dar suntem obișnuiți”, îl asigură al treilea maestru de muls.

În plus față de al cincilea an Göndör, încă zece vaci numite Göndör adaugă culoare turmei. Explicația este simplă: celor care aparțin aceleiași familii li se dă același nume. Mama lui Göndör era Göndör, la fel ca toți frații, descendenții și descendenții vacii premiate. Există mai multe familii în populația de opt sute, fiecare membru fiind distins printr-un număr de identificare plasat la ureche. Premiul Curly este 0872.

Fără taur

La fermă trăiesc doar femele. Dacă se naște un taur, acesta este revândut pentru îngrășare după vârsta de două luni. Deci, este deja de înțeles de ce este o afacere atât de mare încât vacile au câștigat și material reproductiv în competiție.

„Sperma taurului este înghețată într-o astfel de paie artificială numită ejaculator”, expertul îmi oferă ceva care seamănă cu cea mai subțire paie. Sperma închisă într-un „paie” este depozitată în azot lichid până la utilizare. În funcție de valoarea genetică a taurului, prețul unei paie artificiale este de 5-25 mii forinți. Există momente în care primul are succes, uneori al zecelea duce la sarcină. Inseminarea artificială a vacilor este responsabilitatea inseminatorului fermei.

László Madar cu câștigătorul premiului. Producția de lapte este „industria grea” a agriculturii: aici trebuie să lucrați 365 de zile pe zi
Foto: István Mirkó

Probele vin din toată lumea. Se folosește material de înmulțire de la tauri americani, canadieni, italieni. Sunt selectate specimenele vizate cu cele mai bune proprietăți.

„Niciuna dintre vacile de aici nu a întâlnit vreodată un taur în viața lor”. Nu avem împerechere naturală, animalele sunt concepute doar artificial. Nu am fi în stare să menținem turme atât de mari cu tauri. Materialul importat asigură suficientă diversitate genetică, taurii nu pot fi schimbați de la o lună la alta - explică László Madar.

Aproape opt sute de fătări au loc în fiecare an, iar vacile nu dau naștere la descendenți, mulgând atât timp cât merită păstrat - 15-20 litri de lapte pe zi. Dacă nu dau suficient lapte și nu reușesc să fertilizeze, este vorba de casare și apoi la abator. Vacile care trăiesc la fermă dau naștere în medie la 2,2 descendenți, ceea ce înseamnă că sunt duse la abator la vârsta de patru sau cinci ani. 250-260 de vaci sunt sacrificate anual. Acestea sunt înlocuite de reproducere. Curly a născut o junincă în martie, era taurul anterior - această descendență este îngrășată. La mijlocul lunii mai, inseminatorul a preluat din nou marele premiu.

Muncă absorbită

„La două luni după naștere, ea a mers la cursă în cele mai bune condiții, dar nu s-a pus problema unei sarcini programate. Așa este - managerul de site asigură. Köndör, care s-a născut de trei ori, a fost la categoria seniori, ceea ce înseamnă că nu a mai rămas mult din viața lui. S-ar putea să mai existe două sau trei fătări și, dacă totul merge bine, vor fi duși din nou la Hódmezővásárhely în primăvara anului viitor.

Majoritatea sutelor de metri cubi de gunoi de grajd generate la uzină se îndreaptă spre câmpuri, o proporție mai mică alimentează uzina de biogaz a companiei, care generează electricitate. Aceasta din urmă nu este o afacere mare, deoarece prețul primirii energiei electrice este foarte mic. Vânzarea junincelor însărcinate, vânzarea animalelor sacrificate la abatoare aduce mult mai multe venituri.

Majoritatea banilor provin din vânzarea laptelui - animalele dau aproximativ 8-8,5 milioane de litri pe an. Unele sunt capabile de performanțe speciale. În 2018, a 11-a vacă de aur a fermei a fost întâmpinată - un titlu care merită o bovină care a dat cel puțin o sută de mii de litri de lapte în timpul vieții sale. Apoi panglica care simbolizează recunoașterea a fost plasată în jurul gâtului 5803 ETA în vârstă de zece ani, de nouă ori. Acum nu mai au astfel de vaci, Curly a produs până acum doar patruzeci de mii de litri de lapte.

Ei primesc aproximativ o sută de forinți pe litru de lapte, ceea ce nu este mult. La un astfel de preț, este dificil să faci lucrarea de aici profitabilă. Nu degeaba spun că producția de lapte este „industria grea” a agriculturii. Aici trebuie să lucrați 365 de zile pe an, zi și noapte. Nu ar trebui să se întâmple ca vaca să nu fie mulsă de trei ori pe zi - la patru dimineața, la prânz și la opt seara. Nu există vacanță aici, nici weekend, aici este muncă. Doar treizeci și opt lucrează la uzină. Este nevoie de o atenție incredibilă pentru a avea întotdeauna cele trei schimburi, pentru a face munca cu aceeași grijă în fiecare zi și pentru ca lucrătorii să își poată lua concediul anual.

Locul de muncă sigur este apreciat de majoritate, dar sunt și cei care cerșesc săptămâni întregi, „Unchiule Laci, ia-l!” Și apoi într-o zi este absorbit - în ciuda veniturilor mari din regiune. Acum cinci sau zece ani, oamenii s-au aliniat la poartă, acum managerul site-ului caută o forță de muncă fiabilă (sau aparent).

Sala de muls este modernă, ar fi ceva de îmbunătățit în condițiile de locuință, ar fi necesare hambare noi, cutii de odihnă adecvate, ventilatoare, umidificatoare. Când întreb ce scop servește pensula atașată la unul dintre hambare la o înălțime de un metru și jumătate, directorul șantierului zâmbește. Vacile merg ocazional sub ea, frecându-și spatele. Există o mulțime de muște, nu ajung la mijlocul spatelui cu cozile, se pot zgâria vesel cu pensula.

În ciuda capacității de o sută de mii de litri, ugerul frumos la nivel național, acest lucru nu salvează nici animalele de la abator - vacile agg nu sunt acasă aici sau în altă parte. Această soartă îl așteaptă și pe Curly.