Căutați o rețetă sau un ingredient

Urmați cele mai bune restaurante din zonă în conformitate cu evaluarea Ghidului de luat masa!

Mama mea a spus: „Encs”.

Encs este încă o stea în picioare strălucitoare într-o țară în care pasărea nu merge (cu excepția cazului în care se îndreaptă în direcția Tokaj, dar totuși numai în tranzit). Și Encs este locul în care practic oricine, oriunde și oricând poate parcurge sute de kilometri dacă doriți să mâncați mâncăruri unice făcute din ingrediente de înaltă calitate. Mama mea a spus că restaurantul ar trebui să fie încă zeci în țară și atunci nu vom avea motive să ne plângem. Frații Dudás au deschis doar o simplă pizzerie acum mai bine de zece ani și apoi au construit o legendă.

Kistücsök - Balatonszemes

Aniversând 25 de ani în acest an, Kistücsök a creat un gen și deține această poziție stabilă și încrezătoare. Acesta este restaurantul care merită vizitat pe malul sudic al lacului Balaton, deoarece cu greu putem satisface ingredientele locale într-un nivel mai ridicat de servire. Kistücsök - în principal datorită proprietarului Balázs Csapody - exemplifică eforturile sale de a crea prestigiu în regiunea din jurul Somogy și de a-și prezenta în mod constant bunurile pe plăcile sale cu munca neclintită a lui László Jahni. Iarna și vara.

Platan - Tata

În spatele „retragerii” lui István Pesti în mediul rural stă mai mult decât faptul că a văzut potențial într-un restaurant incredibil de bine echipat și a crezut că masa rafinată are o rațiune de a fi și în mediul rural. Bucătarul, care anterior a câștigat o stea Michelin pentru Tanti, a văzut adevărata fantezie într-o inițiativă care construiește pe termen lung și operează ospitalitatea printr-un sistem durabil. Mai devreme sau mai târziu, o bucătărie construită aproape în întregime pe propria fermă duce consumul de materii prime la o nouă dimensiune. Scopul lui István Pesti în Platán este să ofere o experiență și să facă din nou ospitalitate. Sperăm că în viitorul apropiat deserturile se vor adapta și la calitatea înaltă a ofertei.

Viator - Pannonhalma

Restaurantul Pannonhalma combină tradiția veche de secole și spiritul inovator într-un mod foarte unic. Există, de asemenea, abația benedictină și, în legătură cu aceasta, viziunea deosebit de deschisă a lui Astrik Várszegi și un restaurant foarte modern, o piesă exemplară de arhitectură funcțională, a cărei bucătărie este determinată și de abordarea romană a lui Gábor Gyurik. Sezonalitatea și regionalismul joacă un rol deosebit de important în Viator. Mâncărurile sunt făcute unice prin produsele din grădina de ierburi a mănăstirii și, desigur, articolele oferite de la crama benedictină.

Sparhelt - Balatonfüred

Este unul dintre cele mai populare restaurante din Balatonfüred, deși este foarte departe de Lacul Balaton și de agitația orașului de vacanță. Sparhelt acordă o atenție specială ingredientelor locale și de sezon, este un vizitator obișnuit la piețele din Tihany și Káptalantót, dar, de asemenea, comandă din Franța, dacă este necesar. Ca urmare a căutării regionalismului și a sezonalității, meniul este destul de divers și se schimbă frecvent, iar elementele de pe acesta sunt mâncăruri internaționale contemporane, care chiar îndepărtează ușor bistroul din atmosfera lacului Balaton. într-un sens bun.

Șoaptă - Pécs

Restaurantul interesant din Pécs nu are un meniu permanent, iar farmecul său cel mai mare este acela. Tema este săptămânală, oferta se schimbă zilnic, iar sistemul este atât de spontan, deoarece totul decide ce materii prime ar putea fi obținute de pe piață în dimineața respectivă. Mâncărurile sunt însoțite de o selecție bine gândită de vinuri, siropuri de casă și beri de la Pécs, iar cei care ar lua acasă ceva din experiență o pot face alegând din magazinul Gourmet și magazinul de vinuri de lângă restaurant.

Prima casă de vin Mádi - Mád

Este un loc curajos pentru că îndrăznește să se numească mai întâi, dar acest cuvânt, desigur, are un sens multistrat. Și locația este legitimă, deoarece acesta este și primul loc Mádi de pe lista noastră. Și de ce mai întâi? Pentru că într-adevăr este literalmente prima casă din sat, dar mai important, este prima instituție din regiune care încearcă să unească și să prezinte în mod demn munca vinificatorilor Mád. Cu toate acestea, în Prima Casă a Vinului Mádi, nu numai vinurile joacă rolul principal, deoarece articolele sunt însoțite de o bucătărie bistro care folosește și ingredientele din regiune, ceea ce plasează în primul rând excelența mâncării maghiare într-un context internațional.

Atelierul Gusteau Culinary Experience - Mád

Numele ciudat acoperă o misiune ciudată, dar nu surprinzătoare, în care vinurile Tokaj joacă un rol major. Gusteau este situat în Mádon, în epicentrul Tokaj-Hegyalja, și se numește restaurant de vinuri. Mâncărurile sunt preparate în ton cu vinurile, aici totul este inspirat din vinuri, în timp ce scopul principal este să îl preparăm din toate ingredientele locale, dacă este posibil. În consecință, oferta include mâncăruri maghiare regândite, într-un design modern și creativ.

Vila Medici Mild - Veszprém

Hotelul și restaurantul din Veszprém sunt o afacere de familie care funcționează de mai bine de 25 de ani, străduindu-se să păstreze tradițiile și reînnoirea continuă în același timp. În spiritul acestui lucru, acesta caută în mod constant cele mai bune materii prime interne, se bazează foarte mult pe ofertele producătorilor locali și acordă o atenție specială propriilor sale produse. Villa Medici a fost unul dintre cele mai bune restaurante din mediul rural de zeci de ani, creând o versiune mai proaspătă, mai vibrantă și mai tânără a sa. Calitatea excelentă și simplitatea într-un sens bun sunt o experiență.

Percze - Mád

Este una dintre podgoriile istorice ale Percze Mád, iar Centrul de Aventură este situat pe partea sa, unde vizitatorii pot participa nu numai la emoții culinare, ci și la tururi de vie. Restaurantul este punctul de referință al cramei Szepsy, astfel încât bucătarul-șef, Attila Cetner, reglează felurile de mâncare la vinurile cramei, încercând în același timp să folosească ingrediente locale. Carnea provine parțial din propria fermă și parțial din zona noastră de vânătoare, iar mâncărurile de vânat sunt prezentate în ofertă. Bucătărie tradițională, gust modern, vinuri Mádi.

TOP10 RESTAURANT RURAL ÎN CONFORMITATE CU VOLKSWAGEN-DINING GHID TOP100 RESTAURANT GHID 2017

Mama mea a spus, locul 11
Kistücsök, locul 12
Platán, locul 13
Viator, locul 26
Sparhelt, locul 29
Șoaptă, locul 30
Prima casă de vinuri Mádi, locul 31
Atelierul Gusteau Culinary Experience, locul 32
Vila Medici Mild, locul 36
Percze, locul 40

Personalul editorial al Ghidului Dinig decide lista TOP100 de restaurante după ce a vizitat peste 200 de restaurante. Testerii anonimi vor vizita site-urile de mai multe ori pe parcursul anului. Primele 20 de restaurante sunt examinate de autoritățile internaționale, clasându-se astfel primele 10 restaurante. Ediția 2017 a Ghidului pentru restaurante Volkswagen-Dining Guide este acum disponibilă la agențiile de presă. Publicația conține descrieri a peste 200 de restaurante maghiare și listează peste 100 de locații de street food din Budapesta.